十月蟹肥美 芜湖本土螃蟹 俏销外地市场

螃蟹即将“出炉”

秋风起，蟹脚痒。金秋十月正是螃蟹味美的时节，芜湖市各个农贸市场都有螃蟹的身影，加上国庆后价格有所下跌，购买的市民非常多。此时最好吃的是母蟹，公蟹也陆续上市，但到10月底才是最味美的时候。据了解，不少本地蟹运往高淳等外地，也有通过邮寄方式卖到江浙沪甚至东北地区的。

“我们一家人都喜欢吃螃蟹，14日晚下班路过菜市场，一下子买了30只。”市民卫先生说。回到家先蒸了10只，然后热了点黄酒，加点姜末进去祛寒，一家人晚饭后啃螃蟹，有滋有味。“蟹黄比较饱满，孩子也喜欢吃，错过这个时节就要等明年了。”

记者在市场上看到，螃蟹是各个农贸市场的“新宠”，商贩带去的两筐子螃蟹往往到中午就卖完了。“螃蟹中秋节前就上市了，那时候价格高，也没有成熟，口感差些，但买的人也很多。”一位商贩说。现在价格降了些，味道更好了，买的人自然更多了。

昨日，记者来到芜湖县六郎镇燕俊家庭农场，农场主陶俊凌晨2点出发去高淳，近400斤螃蟹销售一空，6点不到就返回了。他接到一位市区顾客的订单，正在分类打包螃蟹，2两5的母蟹共20只，3两5的4只，“昨天我接到市区四个订单，都是口口相传而来的。”陶俊说，他家的60亩水面螃蟹一部分是市区及县城周边的顾客开车过来买，有的是外地通过网上预约订单邮寄出去，还有一部分通过批发到高淳销售。

据其介绍，自家3两5规格的母蟹，顾客开车来取是45元一只，快递邮寄是50元一只，批发价32元一只。3两的母蟹开车自取是30元一只，快递邮寄40元一只，批发20元一只，2两5的螃蟹快递邮寄是15元一只，批发价10-11元。“现在价格跌了不少，同样2两5的母蟹，‘十一’前快递邮寄20元一只，其它规格的价格‘十一’前都高些，现在必须尽快卖完。”陶俊说。每天夜里12点，他开始在水塘捕捞螃蟹，和其他几个养殖户一起开面包车，送螃蟹去高淳。“我们家螃蟹在高淳非常受欢迎，一般都是去高档精品店。”陶俊说。

市民如何挑选到好的螃蟹？陶俊介绍说，主要看四个部分，背壳是否是青的，肚子是否是白的，爪子是否是金色的，腿上的毛是不是黄色的，简单来说就是“青壳、白底、黄毛、金爪”。只有清澈水质里生长出来的螃蟹，才会达到这样的标准。市民购买螃蟹，要看蟹黄位置是否饱满，有的一看外壳撑开了，说明很饱满。现在购买公蟹，要看腿部是否硬，硬了就说明长好了。

记者 李贾 实习生 陈可 文

记者 许诚 摄

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