青椒炒鸡蛋什么价了？ 后期芜湖市蛋价或震荡回落
本报讯 青椒炒鸡蛋是不少江城市民餐桌上的家常菜，你在做这盘菜的时候，到底是青椒多放点，还是鸡蛋多放点呢？前段时间，青椒价格最高涨到9元/500克，让不少市民大呼吃不起，这道家常菜里，鸡蛋的占比就多了点。这几天，一直高位运行的青椒价格好不容易跌了，这边鸡蛋价格又涨上去了，青椒翻身成了这盘菜的绝对主角。
根据市发改委监测数据显示，4月8日，芜湖市16种蔬菜零售均价为4.10元/500克，与此前4.29元/500克相比，均价跌幅为4.43%。其中，胡萝卜、西红柿、土豆、茄子、冬瓜、韭菜等6种价格环比上涨，芹菜、青菜、黄瓜、白萝卜、青椒、蒜薹、包菜、老姜、蒜子等9种蔬菜价格环比下跌，大白菜价格持平。值得一提的是，黄瓜、青椒、蒜薹、老姜的价格环比下跌幅度均超过百分之十。根据分析，近期芜湖市天气晴好，气温明显回升，蔬菜生长速度加快，地产蔬菜上市量增加，市场整体供应量有所上升，各农贸市场蔬菜品种齐全、货源充足，市场交易较为活跃，芜湖市蔬菜整体行情呈现稳中下跌趋势。预计下周芜湖市菜价仍有继续回落的可能。
清明小长假已经过去，市场节日消费效应逐渐减弱，但鸡蛋上涨行情并未改变，芜湖市鸡蛋价格依然居高不下。监测数据显示，4月6日，芜湖市超市、农贸市场鸡蛋零售均价为5.36元/500克，较3月30日上涨1.32%，较去年同期上涨12.61%。与之相比，鸡蛋出场价格上涨幅度更大，当前（4月6日）芜湖市鸡蛋出场价格为480元/50公斤，环比涨幅3.23%，同比涨幅23.08%。
由于目前国内蛋鸡存栏量持续低位，且养殖成本高位震荡，养殖端抗价惜售心态较强，同时受疫情管控区域影响，销区到货速度延缓，造成各地不同程度阶段性供应偏紧局面，从而拉动芜湖市鸡蛋价格进一步上涨。预计近期蛋价持续上涨，市场抵触情绪逐渐增加，贸易商拿货普遍谨慎，产区蛋价涨势已经出现收窄迹象，随着国内疫情得到有效防控，鸡蛋市场供应或恢复正常，预计后期芜湖市蛋价有震荡回落的可能。
记者 汤荣汛
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