菜市场、网红店的酱腌菜可以放心吃吗？ 昨日芜湖市开展大排查还进行了抽检
土坑酸菜、廉价粉条……央视“3·15”晚会曝光的违法线索，芜湖有没有？芜湖市市场监管部门正开展大排查行动。3月23日上午，市场监管人员先后来到菜市场、网红酸菜鱼店进行实地检查及采样抽检（如图）。检查未发现“3·15”晚会曝光乱象，对存在的熟食未密封保存、索票不规范等问题已下达监督意见书，并要求立即整改。
上午9点半的赭麓公馆菜市场人来人往，真是热闹。记者一行跟随看到，镜湖区张家山市场监管所首先来到位于二楼的酱腌菜售卖处，重点查看袋装酱腌菜生产厂家、食品生产许可证、保质期；散装酱腌菜是否张贴食品标签标识；销售容器有没有加盖或防尘防蝇设备；索证索票是否齐全等。欣慰的是，两家酱腌菜售卖处都比较规范，白萝卜、生姜、咸豆角、脆丁等各种酱腌菜上方覆盖可以防尘纱网，外盖均张贴了包含食品名称、生产日期、保质期、生产经营者等内容的散装食品标签。票证齐全的袋装酱腌菜生产地在四川，不属于央视曝光的湖南4家酱菜食品生产企业。在两家售卖粉丝的干货店，执法检查人员也仔细检查了店家的营业执照和粉丝进货票据，确认合法来源。
金佬馆在芜湖市有10余家分店，招牌菜恰好就是备受关注的老坛酸菜鱼。上午10点多万达广场金佬馆店后厨正忙碌，不仅摆放有袋装酸菜，还有已经拆袋和加工的一大盆酸菜。检查执法人员进入后厨，不仅仔细查看酸菜食品生产许可证、出厂检验报告、第三方检验报告等，还询问酸菜使用加工情况。经检查，该店的老坛子老酸菜生产单位为四川老坛子食品生产公司，也不属于“3·15”晚会曝光企业，检验报告显示检测项目结果符合规定，可以放心食用。不过在查看餐饮食品安全操作规范情况和索证索票时，检查执法人员发现存在凉菜间传菜口开窗损坏未安装、熟食冷藏时未密封保存、部分索证索票不规范等问题，为此下达了监督意见书。现场，该店行政总厨表示会按照要求立即整改，履行好责任和义务。
被检查单位的酱腌菜、淀粉制品各项指标到底如何？3月23日，镜湖区市监局特意邀请第三方专业检测机构现场随机抽取了部分腌生姜、粉丝、老坛酸菜进行封存，送达实验室检测。“根据检测项目的不同，预计20个工作日内会出详细报告，可在镜湖区政府网站进行查询。”据镜湖区市监局食药科科长徐爽介绍，目前镜湖区共有13个食品快检室，每天都会到菜市场随机抽取15个批次的蔬菜、水果、肉类等进行快速检测，检测结果当天就会在菜市场电子显示屏或公告栏等公示，市民可及时留意。除了快检外，每年还会对1500个批次的食品、农产品进行专业检测并对外公布，全力守护“舌尖上的安全”。市监局餐饮科相关负责人向记者表示，在连日各区开展的餐饮服务环节隐患大排查中，暂未发现“3·15”晚会涉事企业生产的酸菜、粉条,部分操作规范问题已当场要求整改。
3月23日上午，大江晚报微信公众号、官方微博对此次大排查进行了全程直播，并邀请专业市监人员现场解答网友疑惑，在线观看超4万人次。对此，围观市民和网友纷纷点赞，一位爱吃酸菜的女士表示，“媒体监督很给力，查过了，安全了，我们百姓可以放心吃了！”
持续到3月底的芜湖市市场监管局“3·15”警示问题大排查仍在行动中，涉及食品生产环节酱腌菜、淀粉制品；食品流通环节酱腌菜；餐饮服务环节隐患；医疗美容用药品、医疗器械隐患；重点区域电线电缆等，本报也会继续关注。
记者 芮娟 文 许诚 摄
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