食安“小封签” 食品“大安全” 1000万份“食安封签”让市民吃得放心
很多骑手前来参会记者 杨大伟 摄
贴上了“食安封签”的外卖（由商家提供）
民以食为天，食以安为先。为全面提升芜湖市网络餐饮食品安全水平，打造“食芜优”品牌，3月2日，芜湖市举办“食安封签”全面使用承诺大会，推动在全市全面使用网络餐饮服务“食安封签”，推动入网餐饮服务提供者提高外卖品质，致力于让消费者线上点得放心，线下吃得安心。
“食安封签”为外卖系上安全带
3月2日中午12点左右，正是午餐高峰期，六朝居老面馆内工作人员正在熟练地打包外卖餐品、系上袋子，最后在系口处紧紧贴上了已经发放到位的“食安封签”。“我们会将每个外卖盒上粘贴好一张‘食安封签’，封签一旦被撕毁，将会留下痕迹，消费者可凭封签确认餐食在配送过程中是否完好无损，从而避免食品在配送过程中遭到污染。一旦发现封签出现破损，消费者可以拒绝收餐。”该店负责人说道。
记者看到，“食安封签”采用蓝色渐变背景、红色印章、地标建筑剪影、食品安全提醒、食品安全口号以及食安二维码组合而成。据了解，整体背景颜色采用蓝色象征洁净，体现了芜湖食品安全的环境，寓意和谐、健康、文明，贯彻了社会主义核心价值观。简约线条勾勒的芜湖地标剪影，极具地域特色，彰显芜湖古城古韵之美。“食安封签”四个字融入印章，印章，代表权威与公信力。
市市场监管局局长曹德伟介绍，去年以来，市市场监管局印发了《网络餐饮服务食安封签规范使用指引》，对“食安封签”从定义、功能、材质及标识四个方面作出了详细规定，为网络餐饮服务经营者推广使用封签提供了基本遵循，全市2021年推广“食安封签”投放量达838万份。2022年，芜湖市市场监管局将印制1000万份“食安封签”，分批次免费发放给网络餐饮服务第三方平台，加强引导、推动和监管，确保入网餐饮服务单位“食安封签”实现全面使用、单单使用。
参加承诺大会的消费者代表表示，全面使用“食安封签”是很有必要，有封签的话意味着购买外卖餐饮会更安全，既防止在配送过程中出现意外，也保证了食品安全，一举两得，让消费者更加放心、安心，有更好的消费体验，为我们有这样时刻关注百姓需求的政府点赞。
各方代表承诺守护“安心锁”
近年来，网络订餐已成为众多市民的消费选择，但屡屡爆出的骑手向食物吐口水、外卖异物“罗生门”等事件，让外卖安全成为大家关注的焦点。如今，芜湖市全面启用“食安封签”，确保消费者舌尖上的安全。确保外卖食品安全，不能光靠“食安封签”，还需要平台、餐饮企业、骑手形成合力。昨天，在承诺大会现场，各方代表也纷纷作出承诺，保证食品配送整个过程的安全卫生，守好外卖食品安全的每个环节。
“作为平台，我们将进一步利用自身优势，全面配合市场监管部门推广‘食安封签’，加强对配送人员的宣导和培训，要求骑手在接收外卖食品时，检查‘食安封签’的完整性，拒绝接收封签已被破坏或者封签不完整的外卖食品。”在现场，第三方平台代表承诺，对平台餐饮商户开展宣导和提示，要求商户出餐后用食安封签进行包装。
骑手是配送中最直接接触餐食的一环，如何打破配送过程中的“盲区”保障外卖安全呢？骑手代表承诺，取餐时首先检查“食安封签”的完整性，发现商户不使用“食安封签”时及时向商户提醒，并向平台反映情况。餐品送达时将主动提示消费者检查外卖餐品是否有封签、封签是否有损坏。
网络餐饮商户可以说是整个外卖环节中至关重要的一环，如何装好这道“安全锁”呢？芜湖市网络餐饮商户代表承诺，将积极主动使用“食安封签”，每单外卖食品出餐前按规范要求加贴“食安封签”，履行食品安全“第一责任人”义务，同时自觉接受食品安全监管部门和社会各界的监管，承担社会和法律责任。
承诺大会现场发布了“关于推广使用网络餐饮服务‘食安封签’的消费提示”，提醒消费者在点餐前可先查看商家的证照是否齐全，订餐距离要在适当范围内，以免食品经过长时间配送而变质等；在接收外卖食品时，应当在送餐人员未离场的情况下认真查验“食安封签”的完整性，如发现“食安封签”已被破坏或者封签不完整，可以当场拒绝收取外卖食品；如发现网络餐饮食品安全问题时，可拨打12345提供线索或进行投诉举报。
记者 汤荣汛
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