全面排查市区8家星巴克门店 暂未发现严重违法违规行为
本报讯 12月13日，江苏无锡两家星巴克门店被曝使用过期食材、更改保质期标识，引发关注。12月14日，镜湖区、弋江区、鸠江区市场监管局迅速行动，对市区8家星巴克门店进行全覆盖食品安全检查，暂未发现更改食品原料保质期标识、使用超过限用日期原料等严重违法违规行为。
昨日下午，弋江区市场监管局先后对辖区星巴克银泰城店、中山南路店进行突击现场排查（如图）。记者跟随采访发现，执法人员进入店内制作区、洗消区、冷冻区等，根据食品风险等级要求，全面检查证照、健康证、原材料储藏、食材标签标识、加工规范等环节，并对食材保质期进行重点检查，暂未发现严重违法违规行为。
不过，在摆放售卖的甜点中，执法人员调查发现，已经包装好的甜点外袋上标注了解冻日期、报废日期，没有包装的甜点只在售卖牌上标注了解冻日期，员工只是口头向外带顾客解答保质期，存在标签标识标注不太清晰问题。另外，两家门店都存在食品添加剂记录不规范问题，星巴克中山南路店食品经营许可证只公示了复印件，未公示正本，需立即整改。
该局稽查大队表示，除了紧急排查外，平时稽查人员也会对星巴克门店等餐饮服务连锁经营企业进行常态化巡查，督促依法依规经营。
在镜湖区，市场监管部门也对辖区星巴克苏宁广场店、古城店、万达店等5家门店进行了全面排查。其中，除重点检查是否存在过期食材继续卖、保质期随意改、报废糕点再上架问题外，还对食材冷藏、制作流程、加工规范等进行详细检查，暂未发现大的隐患。对于共性存在的食品添加剂未按照《餐饮服务食品安全操作规范》实行“五专”管理问题，镜湖区市场监管局已向星巴克苏宁广场店下达了现场监督意见书，要求进行整改，做到食品添加剂使用过程中“专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存”。同时要求门店加强员工培训，严格落实食品安全制度。
记者了解到，“星巴克中国”新浪官方微博已发文向所有星巴克顾客致以最诚挚的歉意，并表示第一时间采取全面自查、重新培训、增加定期检查与突击检查频率与范围、强化内部举报通道等行动。目前芜湖市市场监管局已与星巴克华东地区负责芜湖片区人员取得联系，了解情况。下一步市场监管部门将继续加大对餐饮服务连锁经营企业的监管力度，创新监管手段，畅通投诉举报渠道，全力保障市民“舌尖上”的安全。
记者 芮娟 实习生 马小碟 文
记者 汪武 摄
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