首届中国坚果零食产业峰会在芜湖举行
本报讯10月13日-14日，首届中国坚果零食产业创新高峰论坛在芜湖举行，行业学会负责人、院士领衔专家团队、全球500强企业高管等行业精英齐聚一堂，共同探索后疫情时代中国坚果零食产业发展之路。为增进坚果零食营养健康领域探索。峰会现场，中国坚果零食营养健康创新中心成立 。
据了解，此次峰会以“后疫情时代，中国坚果零食的营养健康需求与创新”为主题，囊括休闲食品创新大赛决赛、中国坚果零食营养健康创新中心揭牌、国家级技术成果鉴定、专家主题报告、零食行业产品技术创新专题报告等多项议程，极具行业价值。
伴随着2011-2016年品牌化的迅速崛起以及我国居民收入水平的稳步增长，互联网物流和冷链技术的日趋完善和工业化水平的日渐提高，在消费能力和消费意愿的双重推动下，休闲食品产业市场规模在2018年突破万亿元大关。从休闲食品各子行业年均复合增长情况来看，坚果零食、休闲乳制品的增速较快，坚果零食以不断丰富的品类、层出不穷的品味、多元化的消费广受青睐。“作为中国休闲食品的排头兵，三只松鼠在快速成长中跨越了100亿产值的目标，也显示了包括坚果零食在内的休闲食品产业未来广阔的发展前景。”中国食品科学技术学会相关负责人表示，大企业是行业持续创新的主导者，也会引领供应商的创新，未来市场的竞争一定是科技内涵的提升，如何提升消费体验，更好满足消费者对于健康化、便捷化食品的需求，有望成为中国食品行业新的增长突破点。
三只松鼠创始人、CEO章燎原在主题报告中指出，“创新是品牌经营发展最重要的要素，目前创新需要企业将新产品、新设计、新营销叠加在一起。”面对如此众多大小企业的竞争，章燎原在会上称，未来三只松鼠的商业模式是形成线上、线下融合的内循环，加上在整体供应链上实现研发、原料、生产和物流的外循环。“对三只松鼠而言，这是一个前所未有的机遇，也是一个前所未有的挑战。”
记者 汤荣汛
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