芜湖市高校陆续复课 监管部门“翻箱倒柜”查食堂
本报讯近日，安徽省高校陆续复学，来自全国各地的学生回归到熟悉而久违的校园，芜湖市也陆续迎来高校复课。为确保学生们的用餐安全，市场监管部门提前进入校园，对食堂防疫措施、环境卫生、食品采购、原材料管理、人员健康等开展全方位“翻箱倒柜”式的检查，确保顺利复学。
11日上午，记者随芜湖市市场监管局和弋江区市场监管局食品监管科人员来到城南的安徽机电职业技术学院。学校仅开放北门，虽然首批大学生13日返校，但工作人员早已到岗。在食堂门口地砖上，张贴着两排醒目的“排队”标记，每个间隔一米以上。食堂入口处，摆放着两台体温测试仪，只要手伸到面前即可，非常方便快捷。正式进入食堂大厅前，学生们必须要洗手，校方特意将传统水龙头改装成感应式出水。食堂门口挂着透明的防蝇门帘，对此，市场监管人员要求校方整改，将门帘更换成风幕机，避免学生手接触实物，同时也防蝇。
食堂内的餐桌椅摆放得整齐有序，地板擦拭得很干净，进大厅两旁竖立着多块疫情防控的宣传板。如提醒“排队点餐保持一米间隔”“坐下吃饭的最后一刻才摘口罩”等。“我们开学将提供几份不同价位的套餐，不再由学生自由选择搭配，学生拿了就走，方便快捷。”校方食堂管理人员表示。
随后，监管人员来到食堂的后堂，也就是食物储存、清洗、切配、烧制的“厨房重地”。监管人员检查了洗碗机是否消毒保洁、清洗池、地板、墙壁是否干净，荤切间、蔬切间卫生，荤素刀具有无混放，抹布、围巾等是否标记归位。“除了米面油，学生吃的菜品一定要新鲜，当天采购当天制作。”监管人员反复强调。冷冻间、副食品间、米面油间等，监管人员要求一一打开门查看，叮嘱做好防鼠防蝇防潮工作。校方还按规定，对上学期存留的所有食物及原材料全部进行了清理，新学期所有食材都重新采购。此外，执法人员还对工作人员的健康状态，每日的晨检内容进行了强调。“根据要求，我们对校园食堂开展了‘翻箱倒柜’式的全方位检查，必须要检查得细致严实，确保学生的用餐安全。”市市场监管局食品科胡科长说。
据了解，芜湖市共有10所高校，其中弋江区有7所，本周是集中开学季，目前弋江区内的4所高校的食堂安全检查已完成。
记者 李贾 文 许诚 摄
市场监督管理局的工作人员仔细查看大米的生产日期和厂家
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