老字号餐饮企业上线进行外卖服务
本报讯 随着芜湖复工复产企业数量的增加，无论是家庭还是企业，对餐饮的需求都有增加。在防疫期间，如何满足这部分群体的就餐需求呢？芜湖老字号餐饮企业六朝居一方面通过门店的外带窗口，另一方面克服面条外卖可能会影响口感的弊端，定制餐盒，首次推出平台外卖业务。此举既能满足复工企业的用餐需求，同时也缓解了附近居民的生活食品需求，尽显企业的担当和责任感。
六朝居老面馆一直深受芜湖市民喜爱，为了让更多消费者品尝到新鲜多样的美味，总经理陈雪根及时调整经营思路，围绕顾客需求，开始着手推出外送服务。“面条产品如果外卖的话，口感会差很多。”陈雪根多方打听，最后找到一种两层密封餐盒，上面一层放面条，下面一层放面条汤和配菜。“这样面条就不会因为泡在汤里时间过长影响口感，同时餐盒是一次性密封的，也不用担心出现撒漏或污染问题。”虽然餐盒等用品成本增加了2元多，但是店内所有产品等价格都没有上涨。做足准备后，六朝居老面馆在今天正式在美团上线外卖服务（如图）。“点外卖的时候，市民的需求可能更加多样化，除了有十来种浇头的面条，我们还上线了小笼汤包、烧卖等多个品种的面点，从而提供更多元化的餐饮服务”。据了解，在疫情期间，该老字号餐饮店还严把质量关，原材料采购和加工流程把关更加严格，对接触人员进行全程测量体温并登记。
记者 汤荣汛 文 许诚 摄
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