今年芜湖市共办理 餐饮销售环节案件118件
本报讯记者从芜湖市市场监督管理局获悉，今年以来，芜湖市共办理餐饮销售环节案件118件，涉及餐饮提供者100件，单位食堂12件，学校食堂6件，货值金额1.02万元，罚没款121万元。
按照相关规定，餐饮企业要落实四个责任：原料购进质量安全的责任、“明厨亮灶”的责任、餐饮业相关标准规范的责任、餐厨废弃物资源化利用和无害化处理的责任。比如采购了农药残留、兽药残留超标的原料，餐饮企业自己要负责；原料的清洗加工过程，餐具、厨具、饮具以及相关工具的清洗消毒要符合餐饮操作的规范；要让消费者能够看得到后厨的制作过程和卫生状况；严防“地沟油”“泔水油”流向餐桌。
2016年，原国家食药总局发布了《网络食品安全违法行为查处办法》，办法中规定，只有取得许可证的实体餐饮店才能在网上接受订餐，没有实体店就不能在网上销售餐饮产品。第三方平台要确保平台上展示的餐饮企业的许可证是真实的，确保在送餐的过程中食物不被污染，确保消费者提出的投诉得到及时处理。监管部门要加强对第三方平台和线下餐饮企业的监督，及时查处违反上述规定的违法行为，广大消费者也要对网上订餐进行监督。
记者 李贾 实习生 陈可
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