芜湖市“居家养老”探索早已上路 “老人食堂”面临什么问题？
李巷日间照料中心的菜谱
芜湖市“居家养老”的探索早已在路上。记者了解到，目前芜湖市大约有十几家政府扶持、社会组织运营的日间照料中心可以为老人提供餐饮服务。那么，“老人食堂”目前运营情况如何呢？记者走访了其中两家正在运营中的“老人食堂”，从运营者口中了解目前“老人食堂”面临的问题。
“开放食堂”的欢喜与忧愁
中午11点多，位于长江长小区二期39栋的潮音街社区“长者照护之家”中，阵阵歌声混合着饭菜的香气飘散出来。走进照护中心，几位阿姨正围在电视前唱着卡拉OK，而一侧明亮开放式的厨房里，一位厨师戴着口罩正在做菜。在厨房的门口还张贴着“一周食谱”和“一周活动”表。记者发现这些菜品都是荤素搭配，每天不重样。活动安排有太极拳、唱歌、手工、交谊舞等等。
“我们先来唱唱歌，中午就等着吃饭啦。”60多岁的居民许阿姨告诉记者，平时中午子女工作不在家，她就到这里来吃饭。10元一餐很实惠，随来随吃，菜品丰富而且少油少盐，适合老人胃口，“我们都是这里的常客了，在这里吃得放心，对他们的服务很满意”。
“我们属于芜湖援通智能化养老服务中心，2018年3月，潮音街社区长者照护中心开始运营，社区提供免费用房，政府给予了一定的运营扶持，此外，就都靠我们自己了。刚开始的时候很少有老人来吃饭，去年是亏损的。今年以来，我们为了让更多老人知晓我们的供餐服务，采取了建立微信群，为老人提供体检通知、办理公交卡等免费活动来积累人气，赢得老人们对我们的信任，情况有所好转，但还是亏损。”为了降低成本，目前该照护之家服务人员较少，负责人邢静静一边忙着为老人们打菜打饭，一边向记者介绍，“现在每天有20名左右老人固定用餐，对于腿脚不便需要送餐的老人，在500米范围内，我们只多收2元送餐费，就能为老人送餐上门”。邢静静表示，她自己也还承担着“送餐”的工作。
“这里现在好是好，就是只能供应一餐，要是能三餐都供应就更方便了，家里就不用开伙了。”一位老人提出了自己的建议。邢静静表示：“目前我们是开放式食堂，老人自由就餐，来的人不固定，有时候来有时候不来，给我们备菜带来困难，从目前老人就餐的情况看，供应三餐不太现实。”邢静静表示，照护中心目前的主要问题还是前来就餐的老人数量不多且不稳定。
“托老园”面临的困境与建议
弋江桥街道居家养老服务中心内含李巷、南街两个日间照料中心，入托、半托且享受社区养老助餐服务的老人，现有二十多人，除正常社区老人外，其中还包括三无、低保、残疾、失能、空巢老人，这样的日间照料养老机构被老人们戏称为“托老园”。老人们早上来，下午走，期间可以自由地下棋娱乐、健身聊天，中午还能吃到健康的营养午餐和享受“下午茶”（现磨豆浆及小点心）。
2019年1月开始运营的李巷社区日间照料中心位于江南春城小区内，刘老师是这里的运营人员。据其介绍，三无、低保、失能等老人凭借福利券享受日间照料服务（包括午餐）仅需7元/天。普通老人收费500元/月，实行老人签到制，请假不来的老人当天费用退还。
据刘老师介绍，该中心仅以政府项目招标时中标经费运营，目前没有其他相关保障、鼓励、扶持政策。该养老中心目前虽然受到老人欢迎，但也存在一系列包括工作人员配置、专业素养等方面亟待解决的问题。“在工作人员配置上，护理人员的回报较少，流动性比较大，流失率比较高。从发展的角度看问题，缺少专业技能的服务人员，终将不利于长远发展和健康成长，也难以在品质上为老人们提供更好更优质的服务。”
目前，包括“老人食堂”供餐服务在内的养老机构往往微利甚至亏本，造成很多的社会机构不愿意进入这类的养老服务领域。针对这个问题，刘老师及其他运营者也提出了自己的建议和期待：政府增加对养老服务的资金投入，在财力和人员编制上为养老服务的生存、发展提供切实保障的同时，在工商、税务、小额金融贷款发放等方面为出台优惠政策，支持有条件承接运营敬老养老事业的社会组织发展第二产业，增加相关创收。千方百计拓宽养老服务的路子，提高养老服务事业的人才吸引力和留人能力。记者 顾娅文许诚摄
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