感受岭南文化 品尝岭南美食
6月22日上午，20位小记者与家人一同来到芜湖“赵记传承”徽商城总店，开启了一次有趣的岭南美食文化之旅。赵记传承，是一家主打顺德特产水牛奶甜品的粤式糖水店。小记者们在这里，听岭南糖水故事，品岭南特色甜品姜撞奶，最后还亲手搓出形状各异的芋圆。此次体验之旅，小记者们通过看、听、品、做，真正体会到粤式小食独特的养生之道，更品味出岭南文化中的朴实与恬静。正如该店负责人地道岭南人王静所言：“赵记传承，传承的是手艺，更是文化！”
来到赵记传承糖水店，眼花缭乱的美食让我充满了好奇：生姜加牛奶里会是什么味道？芋圆为什么那么Q弹呢？吃起来会是什么感觉呢？
年轻帅气的小鲍店长从讲故事开始了我们的美食体验之旅：一百多年前的广东番禺沙湾镇，一位年迈的老婆婆犯了咳嗽病，想用姜汁治咳嗽，但姜汁太辣，老婆婆无法下口，孝顺的媳妇就把鲜奶倒入装姜汁的碗里，奇迹发生了！鲜奶与姜汁混合后凝结成了蛋羹状，婆婆喝了后顿觉满口清香，病就好了。从此姜撞奶就在沙湾镇流传开了。
姜撞奶很讲究，要用水牛奶制作。店老板说，广东的水牛只适应两广地区生活，每天需要泡澡，产奶量才大。水牛奶乳汁浓厚、清香无异味，营养成分高，保健作用好。只可惜产量不高。
在我们渴望的目光中，鲍店长亲自为我们示范了姜撞奶做法：生姜榨汁过滤装进碗里，把75℃的水牛奶倒入姜汁碗中，盖上盖，等待三分钟后，掀开盖，奇迹出现了，雪白的牛奶变成蛋羹状。我们抢着品尝，牛奶的香夹杂着生姜的辣，入口鲜、香、甜、辣、滑。太神奇了！
看着我们眼睛掉在其他美食中拔不出来，爽气的鲍店长又推荐我们品尝了椰汁芋圆西米露。那些黄色的、紫色的、浅灰色的芋圆和煮熟过的西米，泡在香喷喷的椰汁中，不仅好看，还非常Q、非常好吃，别提我们多享受了。一边吃，我一边想，是不是我们自己也有机会学习亲自做一次呢？心痒痒的，却不敢表达出来。
哇，鲍店长居然猜到了我们的心思，让我们亲自动手做芋圆。
店老板端上两大盆和好的芋圆粉团分给我们，并示范了一遍流程。小记者们就忙开了：将粉团搓成长条，然后弄成一个个小剂子，再把剂子捏成小骰子。芋圆粉搓揉起来很软糯，很像我们玩的橡皮泥，一下子让我们都乐在其中了。当我们DIY了一堆规格不一的芋圆时，突然，鲍店长又给了我们一个惊喜：“小朋友们，这些芋圆是你们亲手做的，你们装好带回去煮给父母吃吧！”一瞬间，惊喜感动了我们每个人，大家用热烈的掌声给了店长一个赞！
我们拎着一包芋圆，依依不舍地离开“赵记传承”，今天最大收获是知道了中国原来那么大，每个地方都有不同的美食，美食文化是我们传统文化的一部分，它是如此悠久，如此有魅力，作为一个中国的少年，我非常骄傲！
小记者：邹啸林（大庆路小学201班）
指导老师：宦洁
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