小龙虾高价登场，你尝鲜了吗？ 想要“小龙虾自由”，还要等等
本报讯如果问芜湖人，今后一段时间，哪个菜品将是大排档的主角？10个人中有9个都会说“小龙虾”。水产市场摊位上小龙虾开始“现身”，因为刚上市不久，价格不菲。业内人士表示，市场在售的小龙虾，可能会有隔年虾，口感也相对差一点。市民想要“小龙虾自由”，可能要等到5月份。
“大一点的小龙虾40元/斤，旁边这个小一点的便宜些，30元/斤，刚上市不久，所以价格有点高。”日前，在东郊路菜市场，一位水产摊贩介绍，“这是我今年第一次卖小龙虾，你看整个市场，卖小龙虾的并不多，量少，价格自然不便宜。”该摊贩同时也表示，“今年下雨时间长，小龙虾出产率不高，个头也小，货源紧张，和去年比，价格也略贵。现在来看，来问得多，买得少。”该摊贩透露，这批算是芜湖最早上市的小龙虾了，“过了清明节，小龙虾就会陆续上市，品质也会比现在好。”虽然销量一般，但是因为有老客户需要，该摊贩还是带了几十斤来卖。在摊位前，记者看到，现在销售的小龙虾都是红色硬壳的，而且个头都不算大。
昨天，在吉和路上一家水产专卖店，店主透露，“现在销售的小龙虾，还是以上一年度越冬后的成虾为主，就是大家看到在卖的红壳虾，而今年的新虾，则是大家说的青壳虾。”该店主表示，新虾上市估计还要20多天。“现在产量少价格高，口感其实并不好。”该店主透露，现在的小龙虾还是饭店买得多，家庭买得少。“想吃肉质饱满的小龙虾，估计还要等个把月。” 该店主告诉记者，一般5、6月份价格会慢慢下降。6月至8月三个月是小龙虾长得最为强壮的时候，也是最好吃的时候，到9月份就“开始空了，没有肉了”。
小龙虾虽然好吃，但是并非适合所有人。营养师陈智华提醒市民，患有支气管哮喘、反复发作的过敏性皮炎、过敏性腹泻等的患者，已明确对虾过敏的，在缓解期和发作期以及正在痛风发作期间的市民，都要尽量避免食用小龙虾。不熟的小龙虾千万不能吃，因为虾体内多有肺吸虫的囊蚴和副溶血性弧菌等，如吃了未煮熟的虾，容易感染肺吸虫病和导致胃肠道中毒。虾头也不能吃，因为龙虾中绿色“龙虾肝”和虾头，是最易积聚病原菌和寄生虫的部分，食后可能中毒。煮熟的小龙虾，如果尾部是直的，说明入锅之前就已经是死虾了，死虾是绝对不能吃的。
记者 汤荣汛
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