芜湖疾控发布夏季食品安全消费提醒 外出点餐，吃剩的蔬菜不宜打包
手机里不时收到暴雨预警，天气预报上一遍遍提醒新一波的高温将至，湿热的酷暑天气已经到来。这样的天气也是细菌繁殖迅速的时期。针对夏季食品安全的特点，芜湖市疾控中心近日发布了一组提醒，提醒市民注意公众饮食安全，尤其要预防食物中毒的发生。
点餐：吃剩的蔬菜就别打包了
市疾控中心健康教育科的专家表示，市民如果外出就餐，要选择持有有效《食品经营许可证》、环境卫生整洁、信誉度高的正规餐饮服务单位就餐，不去卫生状况差、无证经营的小店及路边露天摊点就餐。点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包。
夏季瓜果品种较多，宜选购新鲜、完好无损的瓜果，用流水洗净、尽量削皮后食用，不吃不净、局部变质的瓜果。不食用野生蘑菇、黄花菜、发芽土豆、未熟透四季豆等。少食冷饮，过量容易导致腹泻、腹疼等症状。饮料首选绿茶或金银花、菊花等配成的凉茶饮。餐后应索要发票或收据。
食用外卖食品居多的年轻上班族和大中专学生，建议选择证件齐全、信誉度高的外卖餐饮单位，食用前要注意检查食物感官性状是否异常、是否烧熟煮透、餐具是否洁净，并向送餐者索要订餐凭证。
居家：冰箱别塞太满，定期除霜
在家就餐也要讲究安全卫生，合理膳食，提倡“现买、现做、现吃”，熟食品尽量不食或少食于下顿。食物制作前确认食材新鲜，没有变质。食材用流动的洁净水多次清洗，去除农药残留。刀具、案板和餐具做到生熟分开。凉菜要现吃现做，可适量加入生蒜或醋杀菌，不吃或少吃生冷海产品。
选购食品或食品原料要在正规的商场、超市和市场，购买前查看标签标识，观察是否在保质期内，包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋) 、有无颜色变化、有无出现异味等现象。特别是需要冷藏或冷冻的食品，要看是否符合相应的条件（一般冷藏温度为0-4℃、冷冻温度为-18℃以下）。不要贪图便宜购买低质次的食品，不要购买不认识的野菜和野生蘑菇。
同时，夏季要特别注意食物的保藏。需要冷藏或冷冻的食品，购买后尽快放入冰箱。冰箱内存放食品不宜过满，要定期除霜。蔬菜、水果类食品宜冷藏保鲜，与生肉、生鱼等要分开。听装、瓶装、罐装、利乐纸盒、真空包装的食品，即开即用，开启后应及时冷藏且不宜久存。烹调好的食物，室温存放时间不要超过2小时。剩菜、剩饭等要及时冷藏，并最好用保鲜膜包好，冷藏时间不宜超过24小时，再次食用前要彻底加热，并确认无变质。食用油应在避光阴凉条件下贮存。
专家特别提醒，夏季微生物易于繁殖，老人、儿童和免疫力低下人群尤其要注意饮食卫生，切忌暴饮暴食，尽量少食或不食冷饮，防止病从口入。学生要注重营养搭配，多食富含膳食纤维、维生素的新鲜蔬菜、水果等清淡健康食品，少食用油腻和生、冷食品，不喝生水，少吃散装冷饮。记者 程茜
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