“谷物营养”公益开讲高温天 更要补充盐和水
本报讯 随着人们生活水平的提高，健康和养生成了人们日常生活中最关注的话题。除了运动和良好的作息，合理饮食也能养生。7月23日上午，一场关于膳食养生的公益讲座在芜湖联盛广场开讲，吸引了不少市民前来听讲。
此次“全谷物营养+健康芜湖”主题公益讲座由燕谷坊公司承办，来自芜湖市第二人民医院老年医学科的医生吴发国和营养师尹克万担任主讲。
记者在现场听到，吴医生针对中老年人常见的几类慢性病提出了一些健康的饮食方法。高血压患者，需要戒烟戒酒、适量运动和合理膳食，特别强调低盐饮食、低脂肪饮食和控制总热量，一日三餐主食讲究粗细搭配，多吃粗粮，多吃蔬菜水果。
对于困扰许多中老年人的糖尿病，吴医生也表示，不仅要少盐、少糖、少油，还要多选用低碳水化合物的蔬菜和含膳食纤维高的食物。另外，针对有些患者吃得越少越能降低血糖的误区，吴医生提醒，进食量过少，不能为人体提供足够的能量，反而会削弱抵抗力，建议大家少食多餐。
之后，营养师尹克万就“全谷物”养生提出了一些新的理念。全谷物不是要求饮食完全摒弃精米细面，而是需要更多元化的选择，推荐未经精细加工或虽经碾磨（粉碎或压片等）处理，仍保留了完整谷粒所具备的胚乳、胚芽、谷皮和糊粉层组成的谷物。这种全谷物保存了由于精致加工而流失的营养元素，更有利于人体健康。尹医生建议在场的市民，“平时饮食要注意粗细粮的合理搭配，谷物类食物每人每天最少50克。”
最后，针对连日的高温，两位专家提醒市民，注意防暑降温，高温时段尽量避免外出。饮食宜清淡，多喝绿豆汤、冬瓜汤等清凉解暑的食物。出汗多，要记得补充盐分和水分，保持电解质平衡。注意休息，冷热均衡，避免长期待在空调房中。
记者 程茜 实习生 闻娜娜 杨雪
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