三块五，有肉还有蛋，这不是奢望 这是大学城的鸡蛋汉堡
想要在大学城众多美食中脱颖而出，想要俘获年轻大学生们挑剔的胃和心，这是一件高难度的事。
君不见，在大学城，多少网红店开了又倒、倒了又开；君不见，在大学城，你不仅味道要好，你还得足够便宜；君不见，多少龙头餐饮，压根不愿意踏足大学城这块厮杀之地……
所以，今天，我们要介绍的这个美食——德胜广场仅售3.5元的鸡蛋汉堡，绝对值得小编们吐血推荐。要知道，这个看上去平淡无奇的小吃，却在大学城美食圈屹立12年仍备受青睐；这个在5平米都没有的小吃摊所产的“汉堡”，却可以“嚣张”地不开外卖，依然让无数吃货心甘情愿前去购买……
就在上周一，记者出差去了黄山市黄山区仙源镇，恰好碰到了一位去年才从芜湖大学毕业的小姑娘。私下里我们随口聊到了大学城的美食。我还来不及表达最喜欢吃啥时，小姑娘就抢了话茬，“我最喜欢的大学城美食，是鸡蛋汉堡！”
这不，5月20日中午，记者专门来到了德胜广场，上二楼右转，一个不起眼的拐角处，章长清和沈庆枝两夫妻所经营的“老芜湖鸡蛋汉堡、梅花糕”就位于此处。
“一般都是老客带新客过来，我们这个地方，是不太好找。”58岁的老板章长清是南陵人，12年前，他和妻子沈庆枝从南陵来到大学城附近，开起了小吃店。“一开始是在纬七路的大棚，现在就在这了。”十余年来，这家夫妻店卖的始终只有梅花糕和鸡蛋汉堡这两种小吃。索性店铺名字也懒得去取，就叫“老芜湖鸡蛋汉堡、梅花糕”。
这家鸡蛋汉堡有多受欢迎呢？据章长清介绍，反正大学生只要一开学，在每天的饭点，就只有排队的份；最多时，他一天卖出去过400个鸡蛋汉堡；考虑到供不应求，两口子一合计，不够卖，干脆放弃外卖得了；疫情期间他们一直到3月末才开门，经常有人打章长清手机问，“老板，你们鸡蛋汉堡怎么还不开门？我想吃好久了！”
老板娘沈庆枝告诉记者，他们的“忠实粉丝”里，有好多都是十几年前在这附近就读的大学生，然后带着男/女朋友来吃，再然后又带着自己的娃儿来吃。“这样的事情太多了，反正我们家都是回头客。”
其实，鸡蛋汉堡这种小吃到处都有，也不稀奇，为何他们家这么受欢迎，记者还真有点说不出个所以然。看它的制作过程，并不复杂：鸡蛋汉堡的主要原料是鸡蛋和面粉，加入老板自制的肉末杂酱，通过汉堡模具逐个慢慢加热后，再合二为一成一个汉堡，最后按照个人喜好涂抹上甜酱或者辣酱。“我这个杂酱还是有点讲究的，放了萝卜丁、葱花、肉丁、干子等等，口味当年也是根据学生的喜好经过了反复的调试。”看着也不难呀，但是章长清告诉记者，以前也有人看他生意好，跟在后面在大学城开了鸡蛋汉堡店，但是很快就做不下去，“学生们，就是喜欢吃我家的。”
采访中，章长清也承认，他自己都没想到，鸡蛋汉堡能做得这么受欢迎。
“他家味道就很香啊！外焦里嫩！一个只要3.5元，有蛋还有肉。性价比之王好吗？”这是一位女学生给出的理由。
“我也说不上来哪好吃。还真别说，我后来带了不少朋友来吃，大家一致认为味道不错。反正我隔一阵子就要来买一个。我吃辣酱的，我女儿吃甜酱的。”这是附近一位上班族给出的评价。
记者猜想，之所以鸡蛋汉堡那么受大学生和年轻人的热捧，也许正应中了那句俗话，麻雀虽小，五脏俱全。三块五，有肉有蛋还好吃，这不是奢望，这家大学城鸡蛋汉堡就可以做到。
记者 唐乐燕 文田琦 摄
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