物候一新 何日回春
今天是二十四节气中的第一个节气，立春。《逸周书·时讯解第五十二》载：“立春之日，东风解冻。又五日，蛰虫始振。又五日，鱼上冰。”虽春寒料峭，而万物将融，大地开始回暖。
每一个节气都是以一种谱系存在着的，是生活的华彩部分。立春在从古至今的文字作品中多有表现。元稹《立春正月节》：“春冬移律吕，天地换星霜。冰泮游鱼跃，和风待柳芳。早梅迎雨水，残雪怯朝阳。万物含新意，同欢圣日长”，写的是物换星移，立春作为一个节点时令，立春后天地一新的愿许。苏颋《人日兼立春小园宴》：“年灰律象动，阳气开迎入。烟霭长薄含，临流小溪涩”，写溪水解冻、乍暖还寒。辛弃疾《汉宫春 立春》：“春已归来，看美人头上，袅袅春幡。无端风雨，未肯收尽余寒。年时燕子，料今宵梦到西园。浑未辨，黄柑荐酒，更传青韭堆盘”，写物候已到，人皆戴春幡、置办春盘，点出立春日的习俗。
除了被诗人们用主观情绪配以适当的意象加工过的立春节令，古代典籍中对于立春也多有描述，中国社会科学院历史研究所副研究员林永匡、中央民族大学历史系王熹合著的《中国节令》一书中就对于立春日宫廷中和民间的风俗进行了盘点。
记述先秦时期的礼制与典章制度的《礼记》中，《月令》一篇中即规定了天子需要按照岁时月令遵从礼仪，举办各种政事活动，该篇对每月天子、群臣、嫔妃，乃至庶民百姓当“应时”所做的祭祀、 仪卫、授民、政事、起居、禁忌等均有细致、严格的规定。
以“孟春之月”为例，应进行的活动有：一是这时的主宰是太皞， 因此，祭祀要以户为对象，祭品以脾脏为上品。二是春天，天子应居住在明堂东边名为“青阳”的部分，正月则应住在青阳的北室。为顺应时气，天子当“乘鸾路（系鸾铃的车），驾苍龙（苍龙之马），载青旗 ，衣青衣，服仓玉（青色玉佩 ）”，食麦与羊，食器、用具当粗疏而易透气。三是在立春之日，要行“迎春”之礼，并在朝中赏赐公卿大夫。同时，发布恩德令，褒扬好事，周济贫困，下及“兆民”百姓。四是此月要命太史之官，从事推算日月星辰运行的工作。五是举行祭天之礼，“祈谷于上帝”，祈祷丰收。 且要“天子三推”耒耜，行入土之礼。礼毕，与三公九卿诸侯大夫于大殿行“劳酒”之宴。六是此月“王命布农事”，并派农官住在东郊，“以教道民”田事技术。七是此月要命乐正入国学以 “习舞”；并修订一年祭祀的“祭典”；“禁止伐木”且要掩埋枯骨腐肉。八是此月“不可以称兵”杀戮，否则，举兵者必遭“天殃”。九是如在正月发布夏令，将招致“雨水不时”，且国“恐”有祸。 若发布秋令，则民有“大疫”。若发布冬令，则会洪水泛滥，“雪霜”大至而有灾。
而除了天子宫廷中举办的如此具有高度的礼仪象征性的活动以外，立春作为一年二十四个节气中的第一个节气，民间也会举办一系列活动，除举行迎春大典之外，还有打春牛、喝春酒、吃春盘的风习。其中， “打春牛”即是在这一天用黄泥造土牛进行鞭打，以示劝勉农事、 及时耕作之意。
《中国节令》书封
打春牛、迎春神
立春日要举办的习俗并不多，“打春牛”“迎春神”因为由来已久且历代沿革时进行了各种有趣的改造，被认为是立春习俗的核心意象。
《岁时广记》载：“鞭春牛：《朝会要令》 立春五日，都邑并造土牛耕夫犁具于大门外之东，是日，黎明有司为坛，以祭先农，官吏各具彩仗，环击牛者三，所以示劝耕之意。”
《皇明典礼志》载：“有司鞭春：永乐中定每岁有司预期造春牛芒神。立春前一日，各官常服舆迎，至府州县门外，土牛南向、芒神在东西向，至日清晨陈设香烛、酒果、各官具朝服，四拜，兴班首诣前奠酒三，奠酒俯伏兴，复位又四拜，各官执彩仗排立于土牛两旁，赞长官击皷三声赞，鞭春各官环击土牛者三。礼毕。”
“打春牛”作为其中最有仪式性的组成部分，并不局限于民间，如宋代孟元老在《东京梦华录》一书的“立春”条载：“立春前一日，开封府进春牛入禁中鞭春。”在皇宫禁中鞭春后，又将春牛置于府前鞭春，要府中官僚及过往民人打春牛。最初，每年鞭打的春牛用黄泥做成，后来则改用苇和纸制作，再后来甚至用真牛鞭春。陈元靓的《岁时广记》一书卷八引《皇朝岁时杂记》 说，宋人不仅用真牛鞭春，甚至将所鞭之牛“顷刻间分裂都尽”， 即还将牛肉分抢而光，以图吉利。到了清代，打春的习尚仍很盛行，同时还有祭祀春神的春山宝座、芒神等活动，用以祭祀与春天农事有关的诸神，以祈丰收，以求护佑。
现在，打春牛的习俗仍在全国大部地区保留，如西北与贵州，安徽的南陵、芜湖、当涂、宣城以及江苏南京的高淳区。一些少数民族如藏族、回族、维吾尔族、侗族、瑶族、壮族等也有对春牛文化的接受和保留。
春牛犁田
在中国，不同的方位、节气等都有掌司之神，春神则被认为是句芒。句芒是人面鸟身的神话人物。他是一个有着多重神格的神祇，既是创世神和造物神、掌管万物生长的木神、主管春天的春神，又是能给人“锡寿”的生命之神。
刘锡诚《春神句芒考》一文中谈及：句芒原是东夷部族中以鸟为图腾的族群的祖先神，连云港将军崖岩画留下了他最早的形象。在商周秦汉王朝多次的讨伐征战中，有着高度文明的东夷被灭国、迁君，东夷人遣散、流徙，逐渐融入华夏部族，句芒信仰也被华夏族群所接受，句芒由东夷人的东方之神转变为中华民族共有的春神。东汉时期五行观念盛行，对句芒信仰发生过重要影响，句芒成为立春迎春仪式中的春神。 句芒在北宋一度消失，于南宋再起，但演变为一个与“土牛”同等级别的俗神。在当代社会条件下，浙江衢州郊区的梧桐祖殿成为我国唯一尚存的句芒信仰的保留地，进入国家非物质文化遗产名录的推荐名单。
衢州九华梧桐祖殿，全国仅存的唯一一座专门供奉春神句芒的神殿
衢州九华立春祭上祭拜春神句芒
喝春酒、食春盘
《中国节令》一书中也记载了在民间立春日的风俗，古代还有喝春酒、吃春盘的风俗。所谓“春酒”是指冬天民人所酿之酒，到春天酒熟后才饮用，故有此名。对此，《毛传》解释说：“春酒，冻酵也。”马瑞辰通释为：“周制盖以冬酿，经春始成，因名春酒。”汉代的张衡在《东京赋》中便记述说：“因休力以息勤， 致欢忻于春酒。”西晋的左思在《蜀都赋》中也说：“若其旧俗，终冬始春（即立春），吉日良辰，置酒高堂，以御嘉宾。”由此可知，古代立春日喝春酒习俗之盛。而吃春盘则开始于唐代。
陈元靓的《岁时广记》卷八引《唐四时宝镜》记述说：“立春日， 食芦菔、春饼、生菜，号春盘。”及至清代，民间制作的春盘还多用芹菜、韭菜、生笋等青鲜蔬菜组成。此外，古代在北方民间，立春日民人还有“咬春”（吃生萝卜）的习惯，其中，既蕴含有在新春季节尝新品翠（脆谐音为翠）的美意；更喻有保健、养生、 防病的作用和道理。
而吃春盘一事，在诗人的作品中也多有表现，如杜甫《立春》：“春日春盘细生菜，忽忆两京梅发时。 盘出高门行白玉，菜传纤手送青丝”，陆游《立春前七日闻有预作春盘邀客者戏作》：“蓼芽蔬甲簇青红，盘箸纷纷笑语中。一饼不分空恨望，暮年知有几春风”，杨万里《郡中送春盘》：“饼如茧纸不可风，菜如缥茸劣可缝。韭芽卷黄苣舒紫，芦服削冰寒脱齿”，苏轼《浣溪沙》：“雪沫乳花浮午盏，蓼茸蒿笋试春盘。人间有味是清欢”。
也有部分地区立春日要吃田艾籺，田艾约10厘米高，叶子是粉绿色的，花朵白中间绿，全身长满绒毛。据《食物本草》里介绍，田艾具有祛湿，暖胃，清肠等功效。田艾籺也是拜神的节令贡品，祈祷风调雨顺。也是春季常见的时令食品。
春盘
田艾籺(本文来自澎湃新闻，更多原创资讯请下载“澎湃新闻”APP)
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