同福集团一碗粥“熬”出大产业
本报记者 彭园园
从一家小企业到成为一家集粮食基地建设、粮食加工、食品饮料产销、大健康产业于一体的现代化企业——同福集团，以其精准的布局和谋划，抓住机遇、勇于突破，赢得了在米粥罐头市场细分领域的领军地位，据中国罐头工业协会统计，同福目前市场占有率居国内市场第一位、国际市场第二位。
“健康、养生理念逐渐深入人心，这与粥温补的功效不谋而合”
审时度势转变思路，倾力研发符合消费需求的畅销产品
在物质极大丰富的今天，“吃”这件小事不再只是为了果腹。不同的人群在不同的场景，对“吃”都有着不同的要求。
10月11日，记者走进位于芜湖市繁昌县的同福集团股份有限公司。桂圆莲子粥、黑米红豆粥、阿胶枸杞粥……在同福集团的产品展示大厅，摆放着品种丰富、包装多样的粥产品。
在“平唐微食疗”展区,产品包装简约，显得格外不同。记者拿起一袋小包装的杂色米，白色的米粒间还掺杂着一种淡褐色“米粒”。
“米粥的升糖速度较快，不适宜糖尿病人食用。这是为糖尿病人设计的配方米。”同福技术质量部部长张美娜说，创新是企业发展的不竭动力，农产品企业同样如此。 “平唐微食疗”系列产品对本身低糖的五谷原粮采用高科技技术，将原有五谷原粮中的多层分子结构改变为单层结构，对于原有外层的膳食纤维、维生素、蛋白质和矿物质与内层淀粉彻底中和，实现糖分的降低，再通过几十道现代加工工艺形成再造大米和再造面粉，既香甜细腻，又低糖并富含纤维等营养成分。
“转型大健康产业，就是为了照顾到每一个不同的群体。公司每年投入的研发费用占营业收入的比重持续保持在3%以上，产品的丰富多样也让我们更好地立足市场，营业额一直维持在每年增长30%的态势。 ”张美娜说，同福立足药食同源的原理，加强了其碗粥产品在保健、养生方面的功效，陆续研发出了儿童粥、糖尿病人粥、健胃粥、美容养颜粥、产后营养粥、三高人群粥等多种药膳粥。
“健康、养生理念逐渐深入人心，这与粥温补的功效不谋而合。”同福集团总裁助理陈世福说，目前同福粥的品类已经达到了100多种，形成了4大粥品系统，顺应消费需求的升级，同福正在从传统粥品产业向大健康产业转型发展。
“逐一攻克了塑料碗定型、封口膜易撕、碗粥杀菌等技术难关，同福碗粥的包装有其核心优势”
因势而动精准发力，开辟行业细分市场新领地
“十年前，市面上最流行的是这种马口铁罐式包装的八宝粥。”陈世福拿起展厅架子上的一罐粥说道，“铁罐易腐蚀，不适合加入盐等调味剂，在很大程度上限制了粥口味多样化的发展，而且不能使用微波炉加热，市场空间受到限制。 ”
陈世福又拿起旁边的一款碗装粥，塑料制的小碗，碗身处绘有古人制粥的图样，整体看起来比铁罐轻巧很多。他笑言，同福的成功正是从这小小的碗粥开始，“易拉罐装粥的缺点十分明显，当时的粥品市场上碗装粥产品又完全处于空白。随着时代的发展，人们对生活质量要求逐步提高，易拉罐装粥的缺陷越来越明显，粥品行业急需开发出更符合消费者需求的新产品。 ”
瞄准市场空白，将同福碗粥打出名堂来，首先就要克服“碗”的技术问题。
张美娜介绍说：“经过国内外多位专家的潜心研究，我们逐一攻克了塑料碗定型、封口膜易撕、碗粥杀菌等技术难关，历经三年时间精心研发，最终将产品推向了市场。”碗粥最终也掀起快速消费品领域的一场革命，开辟了粥品市场上的新领地。
“同福碗粥的成功，也让效仿者们趋之若鹜，一时间，全国效仿的碗粥生产企业多达上百家。但同福碗粥的包装有其核心优势，拥有多项科研专利。”张美娜说，同福碗看着薄，却是由7层材料组成，特别是中间的高阻隔层，热稳定性和抗氧化性强，可以阻止氧气进入碗内，不仅大幅提升了碗粥的保质期，还可直接用微波炉加热。
作为农业产业化国家重点龙头企业和国家级高新技术企业，同福集团与国内权威食品研发机构、大学院校建立紧密合作关系，并先后建立了全国第一家粥品研究院、安徽省米制方便食品工程技术研究中心、糖尿病食品研发中心和院士工作站等一流研发平台。 “尤其在糖尿病食品的研究方面，联合中国药膳协会，加强在糖尿病人食品方面的研究，未来公司将陆续推出更多糖尿病人可食用的食品。”张美娜说。
“实现食品质量安全的全程可控可追溯，打造一条从田间到餐桌食品质量安全产业链”
顺势而为整合资源，“六位一体”争当放心企业
在清晨的芜湖街头，一辆辆同福早餐车早已成为一道亮丽的便民服务风景线。这是同福自2012年开始参与的“芜湖市放心早餐工程”。
作为一家农产品深加工企业，同福集团的目光放得更长远——发挥龙头企业引领作用，整合优势资源，深耕农业全产业链。 “做粥产品，必然会跟粮食、跟农业打交道。拓宽上下游产业链，我们有长期积累下来的经验，这也有利于企业未来的发展。 ”陈世福说。
在同福的生产车间里，透过干净的玻璃墙，可以看到一条条加工流水线正有条不紊地工作着。不远处企业文化展示厅的墙上，挂着一幅同福订单基地规划图，芜湖、安庆、池州……一个个标记出来的农业基地就是车间劳作的原料来源。
安全是企业的“生命线”。在食品类企业，这句话更被被奉为圭臬。 “我们不仅追求生产过程的安全可控，还要让看不见的地方也可靠放心。”同福集团副总裁王红武说。为了更好地从源头把关、提升品质，同福还成立了院士工作站，聘请“杂交水稻之父”、中国工程院院士袁隆平担任公司总顾问，共同建设同福原粮基地，为基地提供优质稻种及全方位技术指导。
2012年，同福提出“六位一体”模式：政府+科研机构（袁隆平院士、中国食品发酵工业研究院、中国粥品研究院）+龙头企业（同福集团）+基地（农户）+联合体 （同福和农村经济组织共同组建）+国人厨房（千家粥铺、万个社区早餐网点、家庭配餐），建立起食品工业与当代农业的联合运行新机制，加快安徽省现代农业发展步伐。
“‘六位一体’模式既带动了农民增收，更为同福自身的健康持续成长提供了保障。”王红武说，“这不仅仅是为推进现代农业发展，实现乡村振兴作出贡献，同时也扩大了同福的商业版图，提高市场影响力。 ”
如今的同福集团，先后成立了安徽平唐微食疗科技有限公司、安徽同福餐饮管理有限公司等9家企业。“我们的目标是努力打造一条从田间到餐桌食品质量安全产业链，通过物联网系统和农业标准化，实现食品质量安全的全程可控可追溯。 ”王红武说。
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