陕菜特色菜品引关注

本报讯（记者李沛华王珂）姜太公钓鱼宴、苹果宴、彭祖养生宴、塞上豆腐宴……10月17日，在第26届中国厨师节陕菜品牌创新烹饪大赛现场展区，制作精美的特色菜肴吸引不少群众关注。

“这些菜品制作得太精美了，特别是还和当地文化结合起来，让菜品更加别具一格。”能够在家门口看到这些精美的菜品，大荔县群众严春生十分高兴，不时用手机拍下面前的菜品。

当天，共有来自全省各地的十余家餐饮企业进行了展示，一件件与当地文化特色紧密结合的精美菜品，得到了参观者的一致好评。尤其是渭南市大荔展台的东府十三花和韩城展台的鲤鱼跃龙门等参展菜品，更是获得满堂彩。

“我们这次展示的东府十三花宴席是对大荔传统九品十三花的升级，宴席是由精美十三花茶点、冷拼十三花围碟、东府十三花大件和面点小吃组合而成。”参加大赛的大荔县厨师成辉向参观者详细介绍展出的宴席。他表示，通过参加比赛，开阔了眼界，见识了其他地市厨师在烹饪上的技巧，对于下一步创新陕菜很有帮助。

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