过去，让人欢喜让人忧现在，让人放心让人乐 大荔：检察建议给“流动餐车”装上安全锁
本报讯（记者 吕贵民 通讯员 宋文 陈晓红）儿子的婚期定了，婚宴在城里餐馆办，每桌饭比流动餐车贵百十元，加之农村亲戚、左邻右舍多，还需四五千元租车，这样多出了成万元的开支，请流动餐车在农村家里办，想起去年10月份有人请流动餐车办满月席把亲戚、朋友吃的上吐下泻，又心存顾忌。家住大荔县朝邑镇农村的张天啸正在犯难时，一位在朝邑镇食品药品监督管理所工作的朋友来访，朋友告诉他，现在流动餐车管理很规范，饮食安全尽可放心，并给了几个流动餐车经营者的电话。
试着拨通雷宁餐车的电话，雷宁听出了老张的犹豫：请一万个放心。以前我每谈成一笔单子高兴半天，但回去特别是做席的前一天，一晚上都睡不着，总担心出事，现在不一样了，流动餐车都按照食品药品监督管理所的要求进行了整改，分为凉菜区和热菜区，配有空调、紫外线灯、灭蝇灯、留样冰箱、防蝇帘、干湿温度计、冷砧、流动式水龙头等设施，整体密闭，即便是40多度的高温天气，操作间内仍能保持在25℃以下，进而保证菜质的安全，而且实行最低限价，防止恶意竞争让劣质食材流入宴席，宴席当天，还要来人现场抽样、全程监督。现在，我晚上能睡踏实觉了。
日前的一天早上，雷宁餐车如约来到老张家，看到餐车正如介绍的一样，老张的顾虑打消了一大半，10点刚过，2个穿药检制服的人走进餐车，边检查、边登记，老张一块沉甸甸的石头终于落下地。婚宴结束了，宾客一个个高兴地离去，老张也长长地舒了口气。
据悉，从2009年开始，该县农村兴起“流动餐车”的经营模式，连同帐篷、桌椅、餐具、端盘上菜、洗碗刷碟、打扫卫生一块包给餐车，既便宜又省力，深受群众叫好。但流动餐车的经营场所不固定，按照《餐饮服务许可管理办法》，无法实施行政许可，取缔了群众不方便，不取缔食品安全隐患多。去年11月，大荔检察院预防科主动介入，经过2个多月的走访调研，针对存在的问题，从宣传引导、硬件设施、制度完善与建立、教育培训等4方面给该局提出了加强规范流动餐车管理的建议，帮助他们完善了《大荔县流动餐车经营管理办法（试行）》和从业人员健康检查等21项规章制度，建立了聚餐申报、饭菜留样、现场监督等4项制度，要求所有餐车主在事前24小时填报《农村家宴备案登记表》，实行组级信息员、村级联络员、镇级协管员，保证了当地食品药品监督管理所能在24小时内获知无备案的出餐信息，及时处理；对每餐每菜必须严格48小时留样，用以备查；对每次餐车出车，派驻两名监督员进行全程监管。
大荔县食品药品监管局局长赵学智感慨万分：以前流动餐车可以用一首《让我欢喜让我忧》，自从我们按照检察院的建议整改后，好像给全县160多辆流动餐车装上了安全锁，再也不像原来那么担忧了。
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