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过去,让人欢喜让人忧现在,让人放心让人乐 大荔:检察建议给“流动餐车”装上安全锁

陕西日报 2016-10-26 14:58 大字

   本报讯(记者 吕贵民 通讯员 宋文 陈晓红)儿子的婚期定了,婚宴在城里餐馆办,每桌饭比流动餐车贵百十元,加之农村亲戚、左邻右舍多,还需四五千元租车,这样多出了成万元的开支,请流动餐车在农村家里办,想起去年10月份有人请流动餐车办满月席把亲戚、朋友吃的上吐下泻,又心存顾忌。家住大荔县朝邑镇农村的张天啸正在犯难时,一位在朝邑镇食品药品监督管理所工作的朋友来访,朋友告诉他,现在流动餐车管理很规范,饮食安全尽可放心,并给了几个流动餐车经营者的电话。

试着拨通雷宁餐车的电话,雷宁听出了老张的犹豫:请一万个放心。以前我每谈成一笔单子高兴半天,但回去特别是做席的前一天,一晚上都睡不着,总担心出事,现在不一样了,流动餐车都按照食品药品监督管理所的要求进行了整改,分为凉菜区和热菜区,配有空调、紫外线灯、灭蝇灯、留样冰箱、防蝇帘、干湿温度计、冷砧、流动式水龙头等设施,整体密闭,即便是40多度的高温天气,操作间内仍能保持在25℃以下,进而保证菜质的安全,而且实行最低限价,防止恶意竞争让劣质食材流入宴席,宴席当天,还要来人现场抽样、全程监督。现在,我晚上能睡踏实觉了。

日前的一天早上,雷宁餐车如约来到老张家,看到餐车正如介绍的一样,老张的顾虑打消了一大半,10点刚过,2个穿药检制服的人走进餐车,边检查、边登记,老张一块沉甸甸的石头终于落下地。婚宴结束了,宾客一个个高兴地离去,老张也长长地舒了口气。

据悉,从2009年开始,该县农村兴起“流动餐车”的经营模式,连同帐篷、桌椅、餐具、端盘上菜、洗碗刷碟、打扫卫生一块包给餐车,既便宜又省力,深受群众叫好。但流动餐车的经营场所不固定,按照《餐饮服务许可管理办法》,无法实施行政许可,取缔了群众不方便,不取缔食品安全隐患多。去年11月,大荔检察院预防科主动介入,经过2个多月的走访调研,针对存在的问题,从宣传引导、硬件设施、制度完善与建立、教育培训等4方面给该局提出了加强规范流动餐车管理的建议,帮助他们完善了《大荔县流动餐车经营管理办法(试行)》和从业人员健康检查等21项规章制度,建立了聚餐申报、饭菜留样、现场监督等4项制度,要求所有餐车主在事前24小时填报《农村家宴备案登记表》,实行组级信息员、村级联络员、镇级协管员,保证了当地食品药品监督管理所能在24小时内获知无备案的出餐信息,及时处理;对每餐每菜必须严格48小时留样,用以备查;对每次餐车出车,派驻两名监督员进行全程监管。

大荔县食品药品监管局局长赵学智感慨万分:以前流动餐车可以用一首《让我欢喜让我忧》,自从我们按照检察院的建议整改后,好像给全县160多辆流动餐车装上了安全锁,再也不像原来那么担忧了。

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