“鲅鱼王”变迁记……
“这条大鲅鱼是我凌晨上沙子口码头上 ‘抢购’来的，也是今天鲅鱼节上最大的鲅鱼。 ”4月6日上午9时许，鱼贩董纯涛在沙子口广场上摆起了摊位，他很自信地推销着眼前的一条大鲅鱼，这条通背上泛着蓝绿荧光的大鲅鱼长约1.4米，重达22斤，是当天沙子口鲅鱼节上的“鲅鱼王”，刷新了沙子口鲅鱼节6年来的“鱼王”纪录。
凌晨“抢鱼”大战成风景
“今年是我贩鲅鱼的第15个年头，这些年我发现市民越来越喜欢买大鲅鱼了，可能是他们觉得给亲朋好友送个头更大的会更有面子，因此，我在批发大鲅鱼时就特别注意寻找更大的鲅鱼。”董纯涛说。4月6日上午，沙子口广场上歌舞喧天，“鲅鱼之礼·传承孝道”2021年沙子口鲅鱼节启动仪式在这里举行。
董纯涛顾不上欣赏百米外的歌舞演出，他正在忙着销售新鲜的大鲅鱼。 “这些大鲅鱼都是凌晨时分到码头上批发来的，其中有不少已经被客户预订出去了。”董纯涛的摊位前摆放着成堆的保鲜盒，一些大鲅鱼装在保温盒的冰水中，不时有市民前来询问价格。“鲅鱼节期间大鲅鱼的价格是一天一个价，根据每天的捕捞量来确定，今天是每斤55元。 ”董纯涛说。
“从今年3月28日那天，码头上来了头船大鲅鱼后，几乎每天都有收鱼船靠岸，我们这些鱼贩子都要凌晨去‘抢鱼’，大家都是分秒必争，现在正是一年当中最忙碌的时候。 ”董纯涛喝了一口水，继续跟市民推销自己手里的大鲅鱼。
“不光是市民还是外地的客户，他们普遍都喜欢订购沙子口本地鲅鱼，我们在挑选鲅鱼时要挑选那些新鲜度高、个头更大的。挑选鲅鱼主要看身体是不是挺拔，再翻看一下鱼鳃是不是鲜红的，然后还要看鱼眼是不是透亮的。 ”董纯涛现场给记者演示，顺便也给周围的市民讲解选鲅鱼的小技巧。
过半鲅鱼网销到外地
谈起今年的销售情况，董纯涛告诉早报记者，他已经销售出去了上千斤大鲅鱼，其中一多半是走了网上销售，最远的能销售到新疆，还有的卖到了北京、上海等地。
当天，在沙子口鲅鱼节上有一个环节，就是“鲅王之争”，四名小伙子各挎着一个装鲅鱼的鱼篮，请观众猜四条大鲅鱼哪条最重，结果四条大鲅鱼中最重的14斤。 “哪条还不算最重，我这里有一条更重的。 ”董纯涛指着最前排的一条22斤重的大鲅鱼说。
随后，董纯涛双手托起这条大鲅鱼展示给大家看，大鲅鱼长约1.4米，通体很挺拔，一看就比较新鲜。刚好参加沙子口鲅鱼节的市民丛女士看好了这条大鲅鱼，当场买了下来。“我爱人工作比较忙，他让我来沙子口给我父亲买条大鲅鱼。 ”
上午10时许，沙子口鲅鱼节启动仪式在欢歌笑语中结束。仪式现场还为评选出的10位2021沙子口孝道之星颁奖，他们每人收到了一条大鲅鱼。
当天上午，沙子口街道办事处把鲜美鲅鱼送到了崂山区社会福利服务中心、社区百岁老人家里。“每年都能吃到街道办事处送来的新鲜春鲅鱼，别提心里有多幸福了。 ”崂山区敬老院老人们争抢着说道。
【调查】
“鲅鱼王”10年走出U形
记者采访得知，早在2015年，董纯涛就参加过“鲅王争霸”项目，他拎着一条28斤重的大鲅鱼夺冠，这条大鲅鱼是他从三条收鱼船上“抢来”的。
谈起“鲅鱼王”，似乎每一个鱼贩子，或者是收鱼船的船老大、抑或身处鲅鱼江湖中的人们，都绕不开的一个话题。
时光倒转，2011年，在崂山非遗节的祭海仪式上，主办方曾经展示出了一条300斤重的“鲅鱼王”，次年，主办方又展示了一条“鲅鱼王”，只不过鲅鱼被刷上了银粉。其实那是同一条大鲅鱼，从冷库里拿出来的。2011年展示的‘鲅鱼王’是荣成渔民打捞上来的，2012年以后的沙子口鲅鱼节上，就再也见不到百斤以上的大鲅鱼了。
记者随后查询发现，2016年沙子口鲅鱼节上的“鲅鱼王”是17斤，2017年沙子口鲅鱼节上的 “鲅鱼王”18.5斤，2019年沙子口鲅鱼节的 “鲅鱼王”12斤，2020年沙子口鲅鱼节的 “鲅鱼王”10斤左右。
也就是说，4月6日开幕式上的22斤的“鲅鱼王”创下了6年同期的新高。一些船老大告诉早报记者，鲅鱼有春季渔汛、秋季渔汛两个汛期。
早报记者查询发现，2016年9月份，烟台捕捞过一条长2米、重150斤的鲅鱼王。 2017年9月份，一条重300多斤、体长2.53米的“巨型”大鲅鱼被青岛渔民捕获。 2018年10月份，青岛渔民捕捞过280斤的大鲅鱼。不过，这都是在秋季渔汛期间捕捞的。
“虽然这些年百斤以上的‘鲅鱼王’见不到了，但是我们注意到近年来大鲅鱼的个头越来越大，按照今年的情况看，八九斤重的大鲅鱼占的比重在一半以上，比去年有所增多。 ”不少船老大这样说。
“现在每天大约有三四条收鱼船上岸，每天的上岸量两万斤左右，预计到4月中旬，每斤价格将会降到40元左右。 ”崂山区水产商会副会长臧洪竹说。
“很多客户都喜欢订购个头更大的鲅鱼，我们也愿意去‘抢购’大鲅鱼，不过收鱼船都是在海上按照个头分好了，所以挑选大鲅鱼就要看各自的眼力了。”一些鱼贩子说。
青岛市有关水产专家认为，鲅鱼的生长速度比较快，一年就能长到一斤多重，22斤重的鲅鱼比较少见。目前，作业船捕捞的鲅鱼大多是生长三四年的鲅鱼。随着休渔期的延长，鲅鱼春季汛期只有在4月份，对于鲅鱼资源保护确实起到了很好的作用。跟以前相比较，鲅鱼资源量有所好转。除了鲅鱼外，刀鱼的产量也有所增加。
【延伸】
节庆为“鲅鱼经济”赋能
“伴随着沙子口鲅鱼节名气越来越大，全国各地的捕捞船、收鱼船都喜欢来沙子口中心渔港卸货，这里也成为了鲅鱼的集散地了。今年以来，码头上已经销售了10万斤大鲅鱼，其中网上销售占到了七成多。 ”臧洪竹说。
从2005年首届沙子口鲅鱼节以来，沙子口街道通过17届鲅鱼节的成功举办，在不断传播孝道文化的同时，也从文化层面为“鲅鱼经济”赋能，沙子口鲅鱼的价格已经从2005年的每斤10多元钱涨到了现在的50多元钱，涨了近五倍。
为了丰富鲅鱼文化的内涵，传承和发扬孝道这一优秀传统，沙子口街道将在今年4月份开展 “鲅鱼之礼·传承孝道”新时代文明实践主题月活动，并陆续推出新鲜鲅鱼送百岁老人、“居民集中读书月”、孝道之星评选等系列活动。
“以鲅鱼为媒，助力乡村振兴。沙子口街道以鲅鱼节这一地方特色文化元素为切入点，以节庆活动带动乡村旅游的发展，助推沙子口旅游经济做大做强，以文化旅游引领地方乡村振兴的示范作用。 ”沙子口街道党工委书记栾兴纲说。
鲅鱼节期间，景点、民宿体验之旅、品酒文化之旅、鲅鱼品宴之旅、田园采茶之旅、精品路线之旅等“五大之旅”开启沙子口休闲旅游季，吃喝玩乐应有尽有，吸引更多市民和海内外游客走进沙子口，品鲅鱼美味，赏山海风光，感受人文风情。
本版撰稿 观海新闻/青岛早报记者 陈勇 通讯员 曲爱菊 宋丽 视频剪辑／刘宇航
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