从社区老人餐开始,环翠区探索“国民食堂” 年底前建10处明年再建16处；重点解决社区老人吃饭“凑合”问题,还向社会开放
齐鲁晚报·齐鲁壹点记者陶相银通讯员田常力刘吉虎
“我和老婆子的身体都不好,在家做饭都是能凑合就凑合。有了社区食堂后,天天到这里来吃,能吃上热饭了,对口味、菜品也很满意。”87岁的长征社区居民苗丰济说,他盼着社区食堂能尽快实现供应一日三餐。
目前,环翠区的3处社区食堂已开始运营,今年年底前还将建设完成7处。这10处社区食堂分别是环翠楼街道3处、鲸园街道3处、竹岛街道4处。
2020年,环翠区再规划建设16处,其中环翠楼、鲸园、竹岛各3处；孙家疃、张村各2处；嵩山、羊亭、温泉各1处。
“好似做客特荣光” 10月23日,鲸园街道长征社区食堂开门营业,迅速成为附近老年居民的“爱心小饭桌”。
长征社区食堂周边有长征、花园、古陌等几个社区,老人们从家步行到此,最多不过四五百米。食堂占地230平米,厨房洁净,大堂明亮,大堂内摆放着15张桌子,可同时供60人就餐。
辣椒炒肉、西红柿炒鸡蛋、冬瓜炖肉、大骨汤、炒花菜、小米粥……十几道冷热菜供居民选用,价格分为6元、8元、10元三个档次,吸引了附近的大量老年居民前来就餐。老人们的评价是“方便”、“卫生”、“菜品丰富”等。
居民姜忠明还特意写了首《社区食堂颂》,用“造福老人喜洋洋”、“好似做客特荣光”等诗句表达对社区食堂的喜爱。
几天来,苗丰济每天都跟老伴到这里吃午饭。苗丰济老两口年事已高,身体也不大好,做饭都成了吃力的事,吃饭也就越来越将就,“原本想着搬到敬老院或者老年公寓去,现在有了社区食堂,就不搬了。”
83岁的居民李学勤也对社区食堂赞不绝口,“干净,食材都新鲜,我们吃得好,孩子们也就不用担心了。”
长征社区食堂的运营方是威海12349农副产品有限公司,公司团膳部负责人林战文介绍,社区食堂开业之前,他们调研了老人的饮食习惯,“除要有营养和口味,还要考虑软硬度、咸淡度、容易消化等很多方面,有些菜要特意多熬炖一些时间。”每周菜谱也提前公示,每顿饭后工作人员都询问老人的意见,“老人们都很支持,现在每天中午都有七八十名老人来吃饭。”
竹岛街道金线顶社区食堂则更像饭店,不仅大堂面积多达2000多平米,厨房也是透明的,顾客可一眼看到食品加工全程和环境。金线顶社区食堂依托竹岛街道居民养老服务中心而建,原本是侨乡集团的“侨乡大食堂”,去年七八月份开始营业,侨乡集团退休职工、附近北竹岛社区居民在这里吃午饭,不论饭菜价格高低,一律只收1元钱。如今,它作为社区食堂对附近居民开放,菜品丰富且明码标价。
今年,环翠区委、区政府把社区食堂建设作为一项重要的民生工程,在前期开展调研、反复论证、先行先试基础上,全面推开社区食堂建设。2019年12月底前,计划投资390万元在城区三个街道试点建设10处社区食堂。目前,长征社区食堂、金线顶社区食堂、观海社区食堂已营业,12月底前其它7处社区食堂也将全部营业。
政府补助公益服务
目前,长征社区食堂刚运营,只为70岁以上老人提供午餐。环翠区民政局负责人介绍,不久后这里不仅可提供一日三餐,而且将对全部社区居民开放。
在金线顶社区食堂就餐的青年宋晓欣说,她愿到社区食堂吃饭,是因为“更卫生,吃着放心”,而且价格更低,“一个菜5元,两个菜10元,三个菜就12元,再买一两元的主食就够了。”
环翠区副区长沈燕萍介绍,社区食堂是具有公益属性的餐饮服务项目,以满足社区居民就餐需求为目的,以服务保障社区老年人就餐需求为重点,秉承“市场运作、政府补助、保障老人、服务社区”的理念,为社区居民特别是老年人就近提供优质、价廉、卫生、便利的餐饮服务。今后社区食堂将面向全年龄段群体,提供一日三餐或一日两餐服务。在价格上,老年人早餐套餐价格原则不高于5元,午餐、晚餐套餐价格不高于10元。
社区食堂以社区为单元规划建设,由所在街道、社区负责组织实施,择优确定社区食堂经营主体。食堂经营者必须是在威海市登记注册的餐饮企业,注册资本100万元以上,有成功经营快餐或食堂经验,拥有正在运营的餐饮门店或食堂,无重大食品安全事故、安全生产事故、负面舆情,无不良社会信用记录。选址也是选在老年人相对集中、无污染、无危害的安全区域内,尽量选取一层或低层,配置的无障碍设施要适合老年人的生理特点和生活需要。
社区食堂对70周岁以上的老年人收取成本价,配置了助餐、人脸识别等管理系统,为70周岁以上老年人制发“社区食堂老年人就餐优惠卡”,优惠卡实行实名制,每人每餐可持卡优惠消费1次。
社区食堂虽然是委托经营,也离不开政府扶持。环翠区对社区食堂在用房、建设、运营方面均给予补助,用房由镇(街道)提供的,免房租至少5年；由运营方自己提供或租赁的,由镇(街道)按照每天每平方米不超过2元标准给予资金补贴,补助最高不超过15万元；对按标准建设完成并正式运营的社区食堂,经验收合格后,区财政给予每个社区食堂按照每平方米400元一次性建设补助,补助最高不超过8万元；对日均(不包括法定节假日、休息日)服务70周岁以上老年人20-50人、51-80人、81-100人、101人以上,且接受服务的老年人满意率达90%以上的社区食堂,运营满一年后每年分别给予4万元、6万元、8万元、10万元的区级运营补助；对上门给70周岁以上半失能、失能老年人送餐者,区财政给予一天一次送餐补助2元。
明年,环翠区还将继续推进社区食堂建设,确保明年12月底前在全区各镇(街)再投资600万元建设16处社区食堂。
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