【威海好人】牛月芬：传承花饽饽技艺 诚信做良心食品
牛月芬，女，1960年9月生，威海双华缘胶东大饽饽加工厂厂长。她对制作花饽饽热爱有加，把诚实守信贯穿于花饽饽制作全过程，从制作原料到制作工艺，严格把关，用货真价实的原料，确保食品安全和卫生。
胶东花饽饽造型优美，色泽鲜艳，口味劲道、醇厚，是胶东人日常饮食、节日庆典、祭祀祈福、民俗礼仪上选之品，也是胶东面食文化的一道亮丽风景。高区初村镇远庄村的牛月芬就因做花饽饽诚实守信远近闻名，她还是村里典型的“二次创业”小能手。
到牛月芬家时，正好赶上一位大姐过来催货：“明天我要的三斤的大石榴可别忘了！”
“你看看本上都记满了，要过年了，你不来说我还真忘了！”牛大姐开玩笑说。
牛月芬指着墙上记得密密麻麻订购信息的挂历介绍，订购花饽饽的人每天都络绎不绝，逢年过节尤其忙碌，每天都要忙到半夜，遇到着急的凌晨两三点就要起来忙活，答应顾客取货的时间必须遵守，诚实守信最重要。
走到她的花饽饽包装间，货架上摆满各式各样、琳琅满目的花饽饽。“‘发现威海地道乡味 促进就业创业大赛’招牌面点”“花式面食技艺擂台赛一等奖”……牛月芬是花饽饽业内的名人，是大家眼中诚实守信的模范。由于诚实守信，花饽饽真材实料，她的产品供不应求。
好东西得经过大家的检验，牛月芬说：“要想花饽饽有市场，从制作原料到制作工艺，不能有一丁点的掺假，花饽饽再好看，也是大家吃到嘴里的食品，所以食品安全和卫生方面是首要的。饽饽主料选用精选面粉，加上农家鸡蛋、纯花生油、奶粉调味，口味绝佳；花饽饽上艳丽的色彩是各种蔬菜水果的汁液制成的，黄色的是南瓜汁，青色的是菠菜汁，粉色的是红曲米汁，大家来订购，现场看着我做，每种用料都清清楚楚。我的饽饽不用我自己说好吃，都是客户给我传出去的。”
牛月芬成了威海花饽饽界的名人，不但花饽饽做得好，而且还十分乐于助人，带动大家一起通过双手致富。来预定花饽饽的，只要有想学的意愿，都可以观看花饽饽整个制作过程。“我要活到老、学到老，退休了照样发挥光和热。”牛月芬表示，她要用自己的实际行动告诉年轻一代，不怕吃苦，有梦想，就能做出一番事业来。
市文明办供稿
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