玫瑰锅贴送给“特殊”妈妈

在普通人忙着为母亲挑选节日礼物时，有这样一群母亲，因家中特殊的子女而无暇顾及过节，她们的孩子或者是智力障碍，或者是肢体障碍，使得她们需要付出更多的心血来照顾孩子。

社区工作人员用心制作玫瑰锅贴。

为了给辖区里的“特殊母亲”提前过一个温馨的节日，5月11日上午，在鲸园街道花园社区公益厨房里，社区工作人员唐珊珊担任美食老师，准备制作美丽又美味的玫瑰锅贴，送给“特殊”母亲们一份属于自己的礼物。

当天早上8点半，社区的工作人员们就开始忙碌起来，洗菜、切菜、榨蔬菜汁、剁馅……唐珊珊先用蔬菜汁和出红、绿、蓝三种颜色的面团，再将馅料调好，就开始制作玫瑰锅贴。

第一步将三色面搓圆擀成中间稍厚外圈稍薄的皮；第二步把皮一片压一片，四片一排，横向铺上肉馅；第三步把没放肉馅的一边折过来盖住肉馅，用手稍稍按按，然后从右边卷起，一片接一片卷成卷。稍作整理，再把花边往外压，一朵美丽的“玫瑰花”就成型了。

看着几张面皮、一些肉馅经过唐珊珊稍加摆弄就变成漂亮的“玫瑰花”，大家连连点点赞：“太漂亮了，这么美都舍不得吃了。”

接着，唐珊珊教大家一起制作起了锅贴。

在等待锅贴煎熟的过程中，唐珊珊开始摆盘。她用蒜薹当茎，新鲜的薄荷当绿叶，用胡萝卜雕刻出可爱的蝴蝶结，最后再摆上刚出锅的玫瑰锅贴，撒上芝麻，一束飘着肉香的“玫瑰花”就完成了。

当工作人员将煎好的玫瑰锅贴送给“特殊”妈妈们时，一名妈妈开心地说：“这是我收到最好的节日礼物。”

“做母亲不易，做特殊孩子的母亲更不易，她们所有的时间、精力都在照顾孩子身上，我希望她们也能享受到母亲节的温馨。”唐珊珊说。（威海晚报记者 贾文娟 文/图）

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