这家市场常有“鱼王”出没
46岁的贾玉静也是市场里最早的一批业主。她长年经营螃蟹，一年365天，天天有螃蟹卖，因此被人们称为“蟹子贾”。现在，本地螃蟹产量走低，螃蟹价格持续上涨。沙子口1斤多的梭蟹卖到130元1斤，6两来沉的要95元/斤。本地石夹红，2两沉的38元/斤，3两沉的45元/斤。而在贾玉静看来，此时的螃蟹性价比也最高。“水温越低，螃蟹越肥。而且这个季节正是产卵的时候，各个带黄。”贾玉静说，她到批发市场进货,去得比别人早，走得比别人晚，进价却比别人贵。原因就是，她进货挨个挑。她卖的虾虎也根据公母分类，公的35-38元每斤不等，母的45元一斤，各个带黄。公母混合的则要40元一斤。贾玉静说，辨别虾虎的公母其实很简单，只要看虾虎脖子下是否有白色的“王”字即可。母的虾虎脖子处有个白色的“王”字，而公的虾虎就没有。另外，判断虾虎是否带黄，只要看她的尾部下面是否有黄色就能辨别。
五味老汤传承百年
葛家酱货是市场里历史最悠久也是最神秘的一家老字号。说它悠久，是因为葛家酱货已经有百年的历史。说它神秘，是因为葛家酱货的传承人葛翠珍始终保守着五味老汤的秘密配方。 “一百多年前，爷爷就在威海经营酱货，并创建了葛家酱货这个老字号。爷爷将制作酱货的手艺和老汤传给了父亲，父亲又传给了我。 ”葛翠珍说，1992年她和丈夫带着祖传的五味老汤来到青岛。
葛翠珍制作的酱货有猪头肉、肘子、猪蹄子、酱牛肉等二十多种，咸香味浓、口感各异，都离不开这五味老汤。说起五味老汤，实际上是针对不同食材的五种配方。猪头肉、猪肘子一种，猪蹄子、猪尾巴一种，猪皮一种，猪肝一种，牛肉一种。每一味老汤都由30多种中草药秘制而成，每周都会更换新的料包，每天都要拿来做酱货，一直使用了一百多年。她家的猪头肉是招牌产品，27.8元一斤，头一天晚上经过简单烹煮，在老汤里浸泡一晚上，白天再煮熟。这是她家的猪头肉软烂入味的秘诀所在。
两条加吉鱼，每条重15斤。
老味道的面食备受青睐。
现在的螃蟹虽然价格高，但是质量也最好。
葛翠珍制作的猪头肉最为热销。
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