打造“中华预制菜产业第一城”
本报讯(潍坊日报社全媒体记者邵光耀)近日,市委、市政府办公室印发《潍坊市预制菜产业高质量发展三年行动计划(2022-2024年)》。继广东省出台《加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施》之后,潍坊市率先推出预制菜产业发展行动指南,进行全方位布局、全产业链发力,加快抢占预制菜产业发展新高地。
《计划》明确了打造“中华预制菜产业第一城”的目标,力争到2024年,初步建立起质量效益好、规模总量大、产品结构优、符合消费升级趋势的预制菜产业体系,全市预制菜市场主体数量达3000家左右,预制菜全产业链规模突破3000亿元。
延展完善预制菜产业链条,培育千亿级产业集群:
产业发展,链条是关键。将预制菜产业纳入全市重点产业链培育管理,加强新模式新业态培育,有效增加和改善新供给。以产、供、销为关键环节,科学布局原料基地、特色园区、专业平台,培育壮大链主型、“专精特新”企业群,进一步提升产品研发、贮运流通、品牌培育、标准化生产、市场营销等能力。
夯实基础,行稳致远。高标准建设绿色优质原料基地,以建设规模化、标准化、专业化原料基地为牵引,带动粮食、果蔬、畜牧、水产等种养产业集群、资源整合,支持预制菜企业建设一批农业标准化生产基地,夯实预制菜产业发展基础。到2024年,培育形成5家以上亿级预制菜原料基地,打造全国重要的优质预制菜原料产出基地、直供基地、交易中心。
突出特色,有序竞争。全力打造特色化专业化承载园区,为避免重复建设,同质竞争,农综区核心区将高标准建设全市预制菜核心产业园区；寿光、诸城、峡山等地高标准规划建设特色鲜明的预制菜专业园区。开展市级预制菜产业园区认定,三年后,高标准建设10家以上特色预制菜专业园区,全市百亿级预制菜专业园区达到5家以上。
培育高山,不忘群峰。开展优质企业梯次培育行动,分档建立大中小预制菜企业培育库,优势企业梯次培育。依托得利斯、诸城外贸、惠发、乐港、新和盛、铭基中慧、寿光蔬菜产业集团等龙头企业,实施跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组,到2024年,培育预制菜年营业收入过5亿元企业30家以上。同时,加强特色及小微企业培育扶持,构建“个转企、小升规、规改股、股上市”梯次发展格局。
全方位投入高水平建设,提升产业支撑能力:
研发平台建设是预制菜产业发展的重要载体。为提升核心竞争力,潍坊市将依托全国蔬菜质量标准中心、全国畜禽屠宰质量标准创新中心、浙江大学诸城高品质肉研究中心等创新平台,重点开展功能性、便利性、保健性预制菜品研发,形成新菜品定期发布机制,到2024年,新增以预制菜研发为核心内容的省级以上创新平台5家以上。
智能化自动化标准化是产业发展的重要支撑。潍坊市将支持预制菜企业实施数字车间、智能工厂改造,并加快食品机械装备制造建设,提高生产效率和品控能力,预制菜加工生产将更加智能,实现设计、定制、服务等“一揽子”整体解决方案。
冷链物流体系是预制菜产业发展的重要功能配套。潍坊市将布局建设一批符合预制菜标准的智能化冷库区、常温库区,保障冷链仓储服务供给,打造集低温加工、仓储保鲜、冷链配送于一体的冷链物流体系。并以创建国家骨干冷链物流基地为抓手,提升潍坊市冷链物流规模化、集约化、组织化、网络化运行水平。
食品安全是预制菜产业长远发展的紧要门槛。对于消费者最为关心关注的食品安全问题,《计划》强化质量管控和标准引领,按照源头准入、全程管控、质量可追溯的要求,建立预制菜重点原料基地备案制度。严把行业入口关,提升预制菜产业准入门槛。加强预制菜标准化建设、鼓励企业主导或参与预制菜国家标准、行业标准和地方标准制修订,提升行业话语权。
产业发展离不开人与钱的强力支持。潍坊市将加大高层次人才引进培育力度,并成立预制菜产业发展基金,对预制菜企业生产经营关键阶段进行投资,对符合新旧动能转换基金支持条件的预制菜产业项目予以优先扶持。
重营销网络强品牌培育,多维度拓展消费市场:
积极拓展延伸国内外营销网络。通过举办全国性、行业性预制菜产业峰会、行业论坛,借力潍坊特色节会活动,提升潍坊预制菜产业知名度和影响力。推广惠发“润农供应链”“U饭云餐”等平台,聚力开拓B端、加快渗透C端市场。
挖掘推广地域特色菜品与品牌。建立地方特色预制食品清单管理制度,多渠道开展特色预制菜品推广。支持骨干企业与沙县小吃、肯德基、麦当劳等终端连锁企业深化合作,依托其销售网络带动潍坊特色美食走出去。实施预制菜增品种、提品质、创品牌“三品”同创行动,举办“新鲁菜”创新展示大赛,打造一批网红爆款预制菜品,壮大预制菜“潍坊品牌方阵”。
目标已制定,路径已明确。潍坊市将立足现代农业和先进制造业比较优势,抢抓预制菜市场黄金机遇期,加快链条布局、规模发展、品质提升、品牌塑造,向着“中华预制菜产业第一城”的目标加压奋进,助力乡村振兴齐鲁样板先行区建设。
图①:山东鲁丰集团唐扬加工车间。潍坊日报社全媒体记者王玉芳摄
图②:中百佳乐家的预制菜。潍坊日报社全媒体记者王瑗摄
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