做好“吃”这篇大文章打造贸工农一体化智慧升级版
惠增玉
当前，食品消费进入特色化、个性化时代，线上销售成为主流，地域限制被打破。为实现“加快推进食品产业基础高级化、产业链现代化”目标，建议：一是培育龙头企业，打造山东餐饮名牌。培育农产品精深加工、餐饮、食品供应商龙头企业，深挖齐鲁特色美食，打造“山东味道”网络爆款和知名品牌。二是运用数字化赋能，构建产业生态。打通食品工业上中下游全产业链，通过下游智慧终端采集的数据，倒推中游中央厨房实现菜品标准化，倒推上游农业实现标准化、定制化，进而实现对整个食品行业的产业链、供应链、价值链重构，实现一二三产业融合发展，探索“诸城模式”的一种升级版。推荐个性化的健康饮食菜单，引导科学合理膳食。三是支持企业创新，持续增强竞争力。对重点食品龙头企业，给予充分支持，推动特色美食标准化和农业产业化有机融合。研发技术引领和高附加值的保健食品、休闲零食。狠抓人才引进，发挥好高级管理人才、营销人才领头雁作用。（单位及职务：山东惠发食品股份有限公司董事长）
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