工业化手段助推，发力蔬菜预制菜从“菜篮子”到“菜盘子”，寿光蔬菜再升级
一箱箱新鲜的芹菜、土豆、胡萝卜等蔬菜，进入流水线，经过冲洗等环节，很快被加工成芹菜段、土豆丝、胡萝卜片等不同产品。这些加工后的蔬菜，有的直接装箱配送到企业、学校等单位的食堂，有的真空包装成小份，送到商超销售。这是寿光市金投御达祥农业股份有限公司中央厨房预制菜加工车间的一幕。
“叶菜类等蔬菜保鲜度要求高，我们每天凌晨4点开始加工，5点以后配送，最快3个小时就能送到消费者的厨房。”金投御达祥公司办公室主任陈云瑞说。
作为“中国蔬菜之乡”的寿光市，目前全市设施蔬菜种植面积60万亩，蔬菜总产量450万吨，是全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。以寿光为核心的蔬菜产业集群入选全国首批50个优势特色产业集群。近年来，寿光在提升蔬菜生产水平的同时，不断向净菜、预制菜等方向发力，延伸产业链，提升价值链，促进了蔬菜产业的提档升级。
金投御达祥公司成立于2012年。最初，公司主要从事肉类产品的初预制加工，通过中央厨房向当地的学校、企业等单位配送。2018年，公司开始探索蔬菜的预制加工。目前，这家企业的中央厨房每天加工肉类5吨、蔬菜20多吨，为当地的170多所大中小学校、80多家大中型企业食堂提供预制品。
“最初，客户群体主要是学校、企业等，最近几年，随着生活水平提高，很多人买菜习惯也在改变。预制菜省去了洗菜、配菜等环节，买回去可以直接下锅，省时又方便，特别受年轻消费者追捧。”陈云瑞说。
目前，金投御达祥公司的中央厨房加工猪肉及制品20多个品种，蔬菜产品30多个。下一步，金投御达祥公司将在继续完善产业链、配套设备、标准等环节深化发展动能，推出一系列打开市场的“组合拳”，促进预制菜发展升级。
近年来，寿光市认真抓好蔬菜产业高质量发展，以潍坊国家农综区建设为引领，前端抓科技，中端促品质，后端提效益。
2020年11月，投资10.6亿元的正大（寿光）国际蔬果智慧产业园奠基开工。这是世界500强企业泰国正大集团在国内落地的第一个蔬果全产业链示范项目，也是国内首家蔬菜集成产业园区。到今年3月初，产业园的联合厂房安装完成85％，预计10月份投产运营。这个项目包括蔬果深加工中心、蔬果鲜食鲜切中心、婴幼儿蔬果辅食加工中心、蔬果集成分拨中心等，配套建设清洗、加工、烘干、质检、包装、冷链物流、生鲜仓储等设备。产业园建成后，年产值约60亿元，每年会增加500-600个就业岗位，带动农户约2.5万户，户均增收约1万元。
今年2月召开的寿光市三级干部会议，提出了大力抓现代农业发展，在持续放大领先优势上攻坚发力，大力发展净菜、鲜切菜、预制菜品牌，以工业化手段助推蔬菜品牌上档升级。一箱箱新鲜的芹菜、土豆、胡萝卜等蔬菜，进入流水线，经过冲洗等环节，很快被加工成芹菜段、土豆丝、胡萝卜片等不同产品。这些加工后的蔬菜，有的直接装箱配送到企业、学校等单位的食堂，有的真空包装成小份，送到商超销售。这是寿光市金投御达祥农业股份有限公司中央厨房预制菜加工车间的一幕。
“叶菜类等蔬菜保鲜度要求高，我们每天凌晨4点开始加工，5点以后配送，最快3个小时就能送到消费者的厨房。”金投御达祥公司办公室主任陈云瑞说。
作为“中国蔬菜之乡”的寿光市，目前全市设施蔬菜种植面积60万亩，蔬菜总产量450万吨，是全国重要的蔬菜集散中心、价格形成中心、信息交流中心和物流配送中心。以寿光为核心的蔬菜产业集群入选全国首批50个优势特色产业集群。近年来，寿光在提升蔬菜生产水平的同时，不断向净菜、预制菜等方向发力，延伸产业链，提升价值链，促进了蔬菜产业的提档升级。
金投御达祥公司成立于2012年。最初，公司主要从事肉类产品的初预制加工，通过中央厨房向当地的学校、企业等单位配送。2018年，公司开始探索蔬菜的预制加工。目前，这家企业的中央厨房每天加工肉类5吨、蔬菜20多吨，为当地的170多所大中小学校、80多家大中型企业食堂提供预制品。
“最初，客户群体主要是学校、企业等，最近几年，随着生活水平提高，很多人买菜习惯也在改变。预制菜省去了洗菜、配菜等环节，买回去可以直接下锅，省时又方便，特别受年轻消费者追捧。”陈云瑞说。
目前，金投御达祥公司的中央厨房加工猪肉及制品20多个品种，蔬菜产品30多个。下一步，金投御达祥公司将在继续完善产业链、配套设备、标准等环节深化发展动能，推出一系列打开市场的“组合拳”，促进预制菜发展升级。
近年来，寿光市认真抓好蔬菜产业高质量发展，以潍坊国家农综区建设为引领，前端抓科技，中端促品质，后端提效益。
2020年11月，投资10.6亿元的正大（寿光）国际蔬果智慧产业园奠基开工。这是世界500强企业泰国正大集团在国内落地的第一个蔬果全产业链示范项目，也是国内首家蔬菜集成产业园区。到今年3月初，产业园的联合厂房安装完成85％，预计10月份投产运营。这个项目包括蔬果深加工中心、蔬果鲜食鲜切中心、婴幼儿蔬果辅食加工中心、蔬果集成分拨中心等，配套建设清洗、加工、烘干、质检、包装、冷链物流、生鲜仓储等设备。产业园建成后，年产值约60亿元，每年会增加500-600个就业岗位，带动农户约2.5万户，户均增收约1万元。
今年2月召开的寿光市三级干部会议，提出了大力抓现代农业发展，在持续放大领先优势上攻坚发力，大力发展净菜、鲜切菜、预制菜品牌，以工业化手段助推蔬菜品牌上档升级。
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