四下江南求真经
刘鑫(左一)、江南大学和企业三方洽谈合作事宜。
从得知当地食品企业对科技人才的迫切需求,到促使双方签订战略合作协议,青州市投促中心主任刘鑫四下江南,终于促成了食品科学与工程专业世界排名第一的江南大学食品学院与青州食品企业达成合作,实现了产业的提档升级,预计年产增值22%,达到60亿元。
潍坊日报社全媒体记者刘福文孙瑞荣
遍访企业,助力破解发展难题
在今年3月份青州市投促中心开展的“遍访企业行动”中,刘鑫发现,作为青州特色产业的山楂果品加工行业,虽然企业数量多、占市场份额较大,但受到人才、科技等因素制约,产品生产方式粗放,果品深加工程度不够,无法充分挖掘“国家地理标志产品”——敞口山楂的优良特性,果品产业化发展集群优势不明显。
为帮助企业突破发展瓶颈、提高发展水平,刘鑫对全国高校的食品专业进行了充分研究,了解到江南大学食品学院的专业性在世界食品领域处于领先地位,学院的食品科学与工程专业连续3年排名世界第一。如何说服这样一个专业在世界排名第一的学院与一个县级市的企业合作,成为摆在刘鑫面前的一道难题。
迎难而上,远赴江南谈合作
为确保洽谈顺利,刘鑫翻阅了大量资料,详细了解健康食品产业发展趋势、青州市食品产业发展现状,初步确定了由点连线、再由线带面的合作路径。
时不我待,4月份,刘鑫先后三次专程赴无锡拜会江南大学食品学院院长刘元法。为服务企业发展而坚持求取“真经”的真挚情感打动了刘元法,从一开始仅取得半小时的会面时间,到后期单独留出时间洽谈。最终决定双方先期就“山楂制品深加工”和“银瓜保鲜”两个农业科技难点开展合作,并达成初步协议,同意在农产品深加工、人才交流、科技成果转化等方面进行深入合作。
有了意向只是合作的第一步。5月份,刘鑫又带领青州市17家重点食品行业企业、2家金融机构负责人赴江南大学进行考察,期间双方在“果胶分离技术”“黄酮稳定技术”等多方面进行座谈交流。
校企合作,助推产业提档升级
满满的诚意与不懈的坚持让人感动,对接后不到两周时间,食品学院的专家教授就专门来到青州,就山楂果品深加工、银瓜贮存技术等方面进行现场指导。“经过专家指导,我们对企业做大做强更有信心了。采用新型“黄酮稳定技术”和“果胶分离技术”,我们的产品营养价值和生产效率进一步提高,产品链进一步延伸,预计今年销售收入能增加500万元,利润增加100万元。”山东皇尊庄园山楂酒有限公司董事长刘甲伟说。
此外,专家们还为青州种植银瓜的农户带来了生鲜农产品防腐保鲜可食涂层技术,预计可使银瓜的保鲜时间由2天增加到10天左右,极大地提高了银瓜的耐贮存性和可运输性,进一步提高了青州银瓜的市场占有率。
“我们将继续促进双方合作走深走细,依托学院在食品领域的强大影响力,抢抓健康食品风口,打造新的经济增长点。”目前,刘鑫已与筛选出的17家企业进行重点对接,果品行业发展的“二次革命”正在拉开帷幕。
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