尝潍坊味道 品鸢都魅力
市民在活动现场。
□潍坊日报社全媒体记者
窦圆娜文/图
老潍县糕点、滚芝麻糖火烧、虎头鸡、诸城烧烤、昌邑大饽饽……10月1日至2日,由市商务局、潍坊日报社、山东海天华采文化投资有限公司联合举办的“潍坊美食逛街日”活动,在十笏园文化街区举行。来自各县市区的特色美食传承人、商户,带来各式各样的美食。丰富的品种,独特的口味,让游玩市民大饱口福。
活动现场,每户商家都亮出了各自的“金字招牌”,以地道正宗的口味,赢得市民的青睐。不少展位前,围满了前来品尝和购买的市民,一道道“潍坊味道”,满足着市民的味蕾,大家乘兴而来,尽兴而归。
“香薰鹅香溜溜。”来自青州市的秦美秀带来的是青州特色名吃香薰鹅、香薰鸡等产品,不到两个小时,就卖出了28只香薰鹅和29只香薰鸡,“大家尝过之后,都说好,今天产品带少了。”从十几岁开始,秦美秀就跟着父亲学习制作香熏鹅和各类熟食的技术,“祖辈的手艺不能丢。”
在高密石磨火烧展区前,王晓聪一边给顾客装火烧,一边向大家讲述高密石磨火烧的历史和制作工艺,“从和面开始要经过20多道工序,刚出炉的火烧‘十里能闻其香’,内中韧而不硬,发而不暄,咀嚼略带麦香固有的原汁甜味。”
除了来自县市区的特色名吃,城隍庙火烧、恒盛斋糕点等老潍县特色美食,充分保留着老潍县传统美食的原汁原味,吃上一口,满是儿时的回忆。“这款风筝造型的糕点是我们新制作的,不管是样式还是口感,受到不少年轻人的喜欢。”作为恒盛斋第四代传承人的刘盛海表示,在保留传统糕点的同时,他们也在不断改进创新。活动还专门设立了重庆开州消费特产馆展区,香肠、腊肉以及各种品类丰富的开州特产和小零食,受到大家的追捧。展区工作人员表示,通过活动,让更多市民了解开州的特产,助力东西部协作,全面推动乡村振兴。
在享受美食的同时,专门设计的卡通版朝天锅、肉火烧、和乐,成为“网红打卡地”,市民纷纷用手机或相机,记录下自己与潍坊传统美食的精彩瞬间。
“能在一条街上吃到我们潍坊不同地域的美食还是挺特别的,东边有传统美食,西边有时尚小吃,还有演出节目,能逛能吃能看能玩,非常不错。”正在街区游玩的市民纷纷表示不虚此行。
市商务局工作人员介绍,从6月至年底,每月的第一个周六为山东步行街“逛街日”,10月“逛街日”恰逢国庆假期,将美食与“逛街日”相结合,向更多游客宣传潍坊美食文化,让市民通过舌尖味道,感受鸢都之城的魅力。
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