乘势而上再造一个新云门

47年前,北方的云门陈酿发现茅香。

47年后,云门引领北方酱酒发展。

云门酒业从1974年明确自身的酱酒基因以来,47年披荆斩棘,云门人始终坚守探寻酱酒酿造工艺,从未停止前进的步伐。正是源于这份对酱香的热爱与坚守,在“酱香热”的今天,云门厚积薄发,顺势而起,品牌、品质双项出击,成为“北方酱香”领军品牌。北方酱酒联盟首任轮值主席,潍坊市人大代表,山东青州云门酒业(集团)有限公司党委书记、董事长汲英民鲜明地指出“北方酱酒,味在山东,根在云门”。

“厚积而薄发”是对云门酒业发展的最恰当诠释。当前,酱酒热度从局部热发展到全国热,面对日趋激烈的酱酒竞争,站在“十四五”规划的新起点,云门酒业将勇敢创变,做高端鲁酒价值守望者,开创鲁酒振兴酱酒新时代,再造一个新云门。

47年专注酿造,差异化打造北方酱香一瓶好酒

47年前,云门就开始酿造酱酒(当时称茅香),南方也只有茅台、郎酒等少数企业在酿造酱酒。47年后的今天,南方酱酒已经支撑起中国白酒产业的半壁江山,并成为中国白酒的高端引擎。云门酱酒能够在酱酒市场中脱颖而出,证明了云门酱酒的高端品质。

云门酱酒在47年的酿造过程中,始终坚持差异化发展,致力于酿造属于北方的一瓶好酱酒。在酱酒研发、酿造过程中,总结发现了适合北方酿造酱酒的独特工艺,并在茅台12987传统工艺的基础上,进行了因地制宜的创新升级,首创具有北方酱酒特色的“160操作法”并开创了江北洞藏之先河。在发展中坚守初心,在困境中坚守品质,正是这份“酱”心的坚守和创新,让云门酒业在2009年有了作为国标制定企业的实力和信心,是参与酱香型白酒国家标准起草制定的唯一一家北方酱酒企业,这是对匠心坚守的回报,更是对云门酱酒品质的认可。

云门酱酒的品牌高端化发展,背后离不开产区的支持。2020年,云门根植青州产区,立足齐鲁文化,坚持原产地酿造,以齐鲁文化打造“中国云酱”新高度,开创“北方酱酒·青州产区”的宏伟蓝图,完成引领“鲁酒高端崛起”和“北方酱酒崛起”两大战略使命。

云门酱酒47年专注酱酒史,有力地证明了中国酱酒强大的生命力和适应性,更有力地说明在川黔之外的中国北方也可以酿造出一瓶好酱酒。

推动品牌文化建设,迎接云门酱酒新时代

文化是一个企业的灵魂,每个企业都应有属于自己的、独特的文化发展脉络。如何通过塑造文化特色品牌给消费者留下深刻记忆?云门酱酒从产品文化、企业文化和地域文化三方面着手,深入挖掘所蕴含的无限品牌价值,为品牌文化建设打下坚实基础。

云门酒业是一家拥有厚重历史文化底蕴的企业。云门酱酒产地青州,是古九州之一,国家历史文化名城和中国长寿之乡。这里青韵悠悠,文化深厚,人杰地灵,1948年,云门酒业在此成立,此后走上了专注生产酱酒的道路。自1974年酿造出第一瓶青州陈酿酒以来,云门酒业从未停止过酿造正宗坤沙酱酒的步伐。“云门陈酿·玉白”“云门陈酿·部优珍藏版”“云门酱酒·国标G1”,一代代经典产品落地生根,浓缩了一代代匠人的心血和无数云门人的共同努力,见证了云门酱酒从传统企业走向新时代品牌的蜕变过程,也见证了云门酒业辉煌的发展历程。

有了好的文化底蕴,好的品牌产品,须有好的宣传推广加持,才能打响云门酱酒的文化品牌。上世纪以来,云门积极发展与地域文化相结合的互益活动,扛起应有的社会责任,大力发掘潍坊当地民俗文化,与风筝结缘,连年创新“风筝缘”文创产品,共同发扬放大潍坊的地域文化价值。

至今云门酒业仍通过多种渠道、不同载体进行产品宣传。与山东航空和山东高铁进行战略合作、聘请演员刘劲先生出任云门酱酒的品牌大使、开设了《云门酱酒大讲堂》、首席赞助第103届全国秋糖会等,将品牌、产品推向全国,向社会充分展现了“川贵之外的一瓶好酱酒”。

通过推动品牌文化建设,云门酒业集团作为中国酱酒国标制定企业之一和北方酱酒开创品牌,在竞争中脱颖而出,成为鲁酒阵营高质量发展的典范企业,在品质、品牌方面实现高速发展态势。

借势酱香大潮,再造一个新云门

不管风吹浪打,胜似闲庭信步。云门酒业牢牢把握时代脉络,抓住酱香市场的发展趋势,立足当下,在营销模式上不断创新升级。面向未来,提出了“以品类为先导,以产品为武器,以品牌铸魂魄,以战略谋势能”的战略方针。新的起点,云门酒业统筹布局,让云门酱酒品牌之花香飘全国,成为引领鲁酒振兴的中坚力量。

72岁是一个人的古稀之年,却是一个酒企的“青壮之年”,云门酱酒的崛起打开了山东酱酒的“春天”。山东是北方酱酒生产的集中地,也是川贵之外第二大酱酒集中化发展之地,在酱酒风起云涌的当下,云门酒业如何做怎么做,显得越来越重要。

汲英民表示,未来,云门酱酒在稳健发展基础上,将乘势而上、不设边界、创新求变,立足齐鲁大地,依托齐鲁文化,坚持原产地酿造,做有根的企业、有魂的产品,打出山东酿酒人的产区自信、品质自信、文化自信、品牌自信和营销自信,实现高端鲁酒价值和消费引领。

站在2021年新起点上,回望从1948年到2020年,云门酒业已芳华酝酿72年。72年时光流转,72年风云巨变,从解放前的酿酒作坊到今天的集团化公司；从1974年所酿白酒初具茅香味到如今云门酱酒品牌屡获殊荣；从鲁酒的振兴到扛起北方酱酒的大旗,云门向我们展示了引领北派酱香的实力。展望未来,云门酒业将以咬定青山不放松的韧劲,逆水行舟的冲劲,攻城拔寨的拼劲,放大北方酱酒的产品价值,在产业价值链上再造一个新云门。

李桂霞

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