涨涨涨 喝羊汤也要费思量 今年羊肉提前进入销售旺季,价格居高不下超过去年
进入9月下旬,气温逐渐降低,又到了吃羊肉、喝羊汤的好时节。9月17日,记者走访城区部分农贸市场看到,今年的羊肉提前进入了销售旺季,价格不便宜,羊汤价格更是跟着水涨船高。业内人士分析,受猪肉价格持续高位运行等因素影响,羊肉价格同样居高不下,伴随着气温降低,需求量增大,还有上涨的可能。
市场
羊肉突破80元/公斤今年夏季以来最高
9月17日,记者走访了城区多处农贸市场看到,羊肉提前进入到了销售旺季,价格还不便宜,与前段时间相比价格出现了上涨,比去年同期价格还要高。
在孙家大集农贸市场几个羊肉销售摊位上,纯羊肉82元/公斤,带骨羊肉72元/公斤。一位销售羊肉的摊贩介绍,最近一段时间,羊肉价格出现了上涨,突破了80元/公斤,是今年夏季以来的最高价。
与去年同期相比,今年的羊肉价格同样不便宜。去年9月下旬,纯羊肉的价格是75元/公斤,带骨羊肉的价格是62元/公斤。
随后,记者又来到南下河市场,这里的羊肉价格比孙家大集略便宜。纯羊肉的价格是80元/公斤,带骨羊肉70元/公斤。销售商张先生告诉记者,今年的羊肉价格一直居高不下,现在已经进入了销售旺季,价格虽然涨了,但涨得并不算离谱。
张先生表示,2013年时,羊肉价格曾经有一波高行情,卖到了78元/公斤。从2015年开始,羊肉价格就一路下滑,最低的时候才40元/公斤,这样的价格一直持续到2016年。2017年到2018年,羊肉价格都超过了60元/公斤。从去年开始,伴随着猪肉价格上涨,羊肉价格随之水涨船高,一直持续到现在。
市民
羊肉羊汤190元/公斤今年秋冬少喝几顿
羊肉、羊排价格不便宜,羊汤价格自然也低不了。当天,记者来到位于乐川东街与文化路交叉口西侧的一家羊肉汤店看到,喝羊汤的顾客不算多。
店主介绍,随着羊肉价格上涨,羊汤价格就一直居高不下,吓退了不少顾客。现在,羊肉羊汤的价格是190元/公斤,而全羊羊汤卖价则是164元/公斤,和去年同期相比,贵了不少。
采访过程中,家住经济区五洲花园小区的宋女士过来询问羊汤价格,听到店主的报价后直摇头,连连感叹太贵了。宋女士说,家里孩子爱喝羊肉汤,每年入秋后,她都会买羊肉汤回家,但这几年肉类的价格涨得太吓人了。最后,宋女士买了0.5公斤羊肉羊汤,叮嘱店主多给她装些汤。“一斤羊肉没多少,只能把肉留给孩子们吃,大人多喝点羊汤。”宋女士笑着说。
家住潍城区鲁发名城小区的杜女士表示,她刚买了羊肉给孩子包水饺。羊肉价格确实高,但想想猪肉价格都这么高,就觉得羊肉还不算贵得离谱了。幸好羊肉不是生活必需品,不用天天吃,顶多就是今年少喝几顿羊汤。
分析
国庆期间还将上涨大幅回落要等明年
伴随着天气逐渐转冷,既能御寒,又能滋补身体的羊肉,开始越来越受市民欢迎,羊肉消费进入了旺季。多位业内人士分析,伴随着两节的临近,羊肉价格还有继续上涨的空间。
青州一家养殖专业合作社负责人闫先生介绍,羊价一般情况下是呈周期性变化的,目前市场上的羊肉价格已经保持高位运行一段时间了,预计中秋节国庆节期间,羊肉价格还可能继续上涨,但涨幅应该不会太大。
为何自去年以来,羊肉价格一直持续高位运行?城区一家种羊销售公司相关负责人介绍,从去年下半年开始,无论是毛羊、种羊还是羊肉,都出现了较大幅度的涨价,而且价格一直持续高位运行。首先,是因为前几年受政策和价格影响,活羊的存栏量出现明显下滑,导致市场上整体的活羊供应量下降。另外,因为猪肉价格持续高位运行,刺激羊肉的销量增长和价格上涨。近两年,吃羊肉的市民明显比前些年多了,这些因素都影响了羊肉价格。
记者从潍坊市价格认证中心了解到,最近一段时间,牛羊肉价格都出现了一定幅度的上涨,这种上涨是全国范围内的,原因主要和供需有关。马上就要到中秋节、国庆节,牛羊肉价格还可能出现小幅上涨。另外,秋冬季节是羊肉销费的旺季,价格出现大幅度回落的可能性不大,预计到明年才有可能真正回落。
文/图本报记者赵春晖
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