节后调节饮食 专家支招
◎营养课堂
潍坊日报社全媒体记者张静
春节期间,大家免不了觥筹交错,“暴饮暴食”,假期结束,不仅体重暴增,肠胃也不堪重负,导致身体疲劳、胃口差等。对此,国家一级营养师王潍青来支招,教你节后该如何调理饮食。
首先要管住嘴,少吃。假期过后,饮食要以清淡为主,避免食用过冷、过硬、过于油腻辛辣的食物。过年期间剩下的大鱼大肉尽量先放一放,坚持少油、少盐、多吃蔬菜、八分饱的基本原则,特别是晚餐一定要控制好,尽量做到早吃、少吃。
过年期间肉食吃得比较多,可以吃点山楂或者是泡点山楂片水喝,如果怕酸,可以将山楂片用无水无油的锅炒制后泡水,酸味降低但是对帮助消化肉食依然有效。如果假期主食甜食吃得较多,特别是食用年糕、汤圆、元宵等难消化的食物,可以用萝卜煮水来喝或者用焦麦芽泡水喝,有不错的效果。
其次,可以根据个人身体情况选用菊花、金银花、蒲公英等泡水喝,这几款饮品有去火生津的功效,可以帮助肠道尽快恢复状态。
推荐大家节后可以多食用以下食材:芹菜、冬瓜、菠菜、油菜、西蓝花、百合、各种菌菇类、生菜、洋葱、白菜、萝卜、山药、海带,还有富含膳食纤维的魔芋、冻粉(琼脂)、海藻凉粉等,都是非常不错的去脂消油食物。
水果类可以选择山楂、草莓、柚子、苹果等糖分相对较少的水果来食用。
王潍青建议,恢复正常作息后一定要多饮水,每天适量锻炼20—30分钟。
春节期间暴饮暴食不可怕,要想身体健康起来,节后饮食一定要营养均衡、清淡适量。
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