节后莫忘“控糖”

本报讯(潍坊日报社全媒体记者王路欣通讯员陶烜)节日期间,很多患者都无法抵挡住美食的诱惑,而且因为作息时间不规律等多种原因,血糖容易出现波动。到了节后,患者意识到了应该控制血糖。对此,记者联系到了潍坊市人民医院临床营养科王然。

王然表示,首先,必须严格控制各种点心、甜食,限量吃淀粉类食物。除了米饭、馒头等主食外,如果吃了芡粉、土豆、山药、粉条等食物,也要相应减少主食的摄入量,保证一餐当中的碳水化合物总量不要过多。

大部分杂粮、杂豆类食物的升糖能力低,代替精米白面作为主食,可有效控制餐后血糖。此外,采取合理的进食顺序,延缓碳水化合物的吸收。最好先吃蔬菜,配些肉类、鱼类,最后吃点主食,血糖的波动就会小很多。另外,采用适宜的烹调加工方法也可以控制血糖。一般来说,食物加工得越精细、越软烂,被消化得就越快,餐后体内血糖上升速度也越快。所以,各种美食做熟即可,不要过于软烂。

健康饮食的秘诀是均衡合理、少油少盐、新鲜天然,千万不要为控糖而偏食,更不能迷信偏方和保健品。

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