专栏作家给您拜年
发老牛向大海
□陈岗
潍县旧有孙膑祠,在东关耀武门内,所祀祠主为孙膑。
孙膑是战国军事家。相传他与庞涓同在鬼谷子门下受业。庞涓自知其道业不及孙膑,于是使阴招,让孙膑受刑致残。没想到,之后孙膑逃回母国齐国,被齐威王任命为军师,辅佐大将田忌对垒魏国。庞涓在魏国做将军,两次战役后,被彻底击败,这就是著名的“桂陵之战”和“马陵之战”。
那么,不能走路的孙膑是怎么指挥打仗的?有记载说是骑在一头独角老牛背上,也有人说是齐王给他配了一种专用四轮小车。潍坊老百姓都对孙膑骑老牛的记载深信不疑,所以过年给孙膑上的供品就是纸扎老牛。相传正月十六是孙膑爷的生日,这一天,所有的供品老牛都集中在耀武门外的白浪河滩上,鼓乐齐鸣,烈焰腾起,纸灰扶摇,老牛升天……潍坊人称这种仪式为:发老牛。
牛年即将过去,我也想发一头老牛,在牛身上写下海子的那首诗:从明天起,做一个幸福的人/喂马、劈柴,周游世界/从明天起,关心粮食和蔬菜/我有一所房子,面朝大海,春暖花开。
深耕厚植守正创新□于家干
十四年前,在改革大潮中大批外地餐饮户抢滩潍坊,在残酷的竞争面前,本来底气十足的潍县菜馆显得苍白无力。餐饮界的老同志忧心忡忡,中国烹饪大师黄光荣等同志建议我呼吁一下。我联系了潍坊日报社尹莉莉、王瑗两位记者,联名在潍坊日报内参上发文,市领导见文后,立即召开会议,研究并确定召开2009年全市烹饪大赛,成立了美食专家委员会,调动烹饪界的力量,打造潍坊名菜,提升了潍坊菜的价值,在竞争中站稳了脚跟。
守正,即按照老传统不走样；创新,即在原来的基础上,达到新境界。但前提是要深耕厚植,要勤奋,要学习,要有敬畏之心。
新的一年,我们肩负着新使命。作为一个文史兼美食作家,我将在今年《潍坊晚报》开辟的专栏中,多写好文章,多挖掘美食背后动人的故事,更深入地研究文化生态、礼俗,延续不辍。
自在做自己
□陈炉
“一念”是纯粹个人的一些思绪闪念,虽愿追晴明去昏散,仍不免自我质疑。这或许是少数人的状态,目标感不强,也不整齐划一。相比一路奔跑携带掌声和欢呼,我更喜欢文字如舞蹈般有轻盈的跃动和变换的旋转。
做了多年编辑,发现作者整理稿件,这个过程或多或少是有标准和戒律的。今天身份已然不同,正可以随心选择自己喜欢的内容和表达方式。
这两年大家都不容易,疫情改变了生活,偷走了我们很多美好的时光。因为行动上被约束,种种无奈和情绪上的波澜,还要通过身边的事物获得安慰。书写也是一个很好的出口,堪比球场上挥汗如雨、宣纸上挥毫泼墨、院子里种菜。
一年又到尽头,“厌寒思暖律”,虽然春节是在冬天,但比柳条先绿的是人们心中的信念和希望。这样的时刻更让人期待日常的回归,盼望新的一年每个人健康快乐地活着,自由自在做自己。
把自己从泥地里拔起来
□于恩胜
每到年末,总会生出白驹过隙的感叹:这掬不起的流水啊,这挽不住的流年啊。而到一定年龄的人,默不作声:人生太快,不敢说,一说更快。
说或默,生活依旧是生活。过去一年,更之前的一年,对一些人来说,是泪光里的时光。失去父母、婚姻、爱子、健康、友谊,被窘迫的生活逼迫到几近崩溃……而我,透过诸多倾诉,发现人们情感上的疑惑、伤痛、苦难。被陌生人信任,是值得感恩的事情。遗憾的是,我没有能力解决他人遭遇的情感困惑和痛苦,内心总有一种辜负的歉意。
外界的只言片语,也许会让人获得短暂安慰,却不能完全战胜黑暗。真正治疗伤痛,只能求助于时间以及自身的反思、内心的强大。送给大家一句铿锵有力的摘句:“我坚信,人应该有力量,揪着自己的头发把自己从泥地里拔起来。”愿新的一年,我们都有信心、有勇气去打胜利的仗。
远方走来与你相遇
□朱建霞
举杯独醉,饮罢飞雪,转瞬又是一年。挑灯回看,尽是千帆过后的沉寂与茫然。
相比在人海中徜徉,我更喜欢一个人行走,喜欢放慢脚步,打量眼前的世界,日新月异的每一天,有时踏实走过,有时竟然如掬水月,如梦如幻。
年终是结束,亦是开始。新的一年,我希望能找到一种品读自然的生活方式,用不同维度、不同视野,将遥远的时光片羽一一捡拾,让潍坊大地上丰富的人文和历史得以传播,将鸢都锦绣河山与传说故事在你眼前呈现……
记录是为了让时间有迹可循。战战兢兢在《潍坊晚报》上开专栏,让我有机会在纸上田园留下浮光掠影,也让自己对世界了解与认知的偏颇和缺点凿凿有据……所有鼓励会让我信心倍增,让我有激情和动力；任何批评我都愿意接受,扬长避短,徐徐改之。
愿新岁,胜旧年。
传承咱的饮食文化□郭君同
2022年伊始,《潍坊晚报》的“寻味潍坊之松筠斋谈吃”栏目面世。潍县菜是鲁菜的重要分支,老潍县以“凉菜之都”扬名于世。民国时期,老潍县人在饮食文化方面的讲究达到空前的繁荣,以时星九、丁寿康等为代表的名厨们,起到了巨大的推动作用。新中国成立后,成立了国营食堂,是潍县菜的大发展时期。上世纪九十年代以来,国营食堂不再,饮食文化进入一个萎靡不振的时代。好在老潍县人有家家美食、人人烹饪的传统。我写这个专栏文章的目的,就是想挖掘潍县菜的做法,传承老潍县人的饮食文化。
壬寅虎年到了,“寻味潍坊之松筠斋谈吃”将会根据读者的实际需求,推出更多的潍县菜做法,写出更好更多的文章。
带你探索潍坊美食□张静
“识‘食物’者为俊杰,通美味者为英豪”。我是个土生土长的潍坊“80后”,因为家中经营酒店生意,可以说我是在酒店里长大的,也注定了我是个十足的“吃货”。空闲时间,我喜欢穿梭在大街小巷寻找美食。2021年,我正式开启探店之旅,吃过大众口味的潍县菜老店、老少皆宜的自助餐、藏在巷子里的“苍蝇馆”等。探店的过程中除了长胖,还认识了不少志同道合的朋友,学习到了很多美食知识,也在不断的“翻车”中积累经验。
“大城小店”栏目为我提供了一个推荐美食的平台,希望在新的一年里,能带着大家探索更多特色馆子,品尝更多特色美食,结识更多喜欢美食的朋友。虎年,我们不见不散。
厚积而薄发
□沙学周
又一个新春到。眼下我正在浙江象山影视基地拍摄电视剧《青丝诀》,2022年,将有十几部我参演的作品陆续与观众见面,包括电影《徐大胆回乡记》《海生稻香》,电视剧《小财迷》《这个女子有点田》等。从2006年进入影视圈开始拍戏,摸爬滚打了十几年,我也终于迎来了演艺生涯的厚积薄发。
如若之前我开武馆、拍电影,是为了技在手、能在身、思在脑,从容过生活。那么,在经历多年的沉淀后,今后我将在发扬武术、多拍国计民生影视作品上下功夫,希望表达出为天地立心、为生民立命、为往圣继绝学、为万世开太平的心声。
把潍坊故事讲给全世界听□侯琨
《潍坊晚报》的读者朋友们,大家好!值此新春佳节,我向各位父老乡亲送上诚挚的祝福!祝大家虎年阖家幸福、平安吉祥!
众所周知,2月4日,举世瞩目的北京2022年冬奥会将在国家体育场(鸟巢)开幕,全世界的目光将汇聚北京这座“双奥之城”。继2008年北京奥运会之后,奥林匹克再次来到中国,是我们国家展现发展成就和讲述中国故事的重要机会。同时,北京冬奥会的举办,再次让东西方文明有了互鉴和交融的机会。2022年元旦,我的“侯哥带你看冬奥”专栏也与大家见面了,很高兴大家能喜欢这些国际奥运会举办城市的故事。我也收到了很多同学、发小和师长们在读到专栏文章后发给我的鼓励和夸赞。
我是潍坊人,不论走到哪里,我都以自己来自“鸢都”而骄傲和自豪。未来,我会将更多的中国故事、山东故事和潍坊故事讲给全世界更多的人听。北京冬奥会举办在即,让我们共同为所有的中国体育健儿呐喊助威!
最后,感谢《潍坊晚报》给予我这次与家乡父老交流的机会,祝愿我们共同的《潍坊晚报》越办越好!
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潍坊新闻，新鲜有料。可以走尽是天涯，难以品尽是故乡。距离潍坊再远也不是问题。世界很大，期待在此相遇。