磨剪子戗菜刀 36载不改初心 77岁的刘恒善说这门老手艺让他乐在其中
编者按
随着时代的发展和科技的进步,很多传统的老行当日渐式微,渐渐淡出人们的视野,如打铁、钉马掌、磨剪刀……然而,有这样一批手艺人,他们甘于忍受寂寞,以匠心精神执着守护着老手艺,默默发挥着余热。本报近期将对匠人故事进行系列报道,唤醒人们内心深处尘封的回忆,留住一份乡愁。
□文/图潍报全媒体记者郭超
“磨剪子嘞,戗菜刀……”在老一辈人的记忆里,这种吆喝声曾经在街头巷尾回响。然而,随着时代变迁,磨剪子戗菜刀这一老行当已经慢慢淡出人们的生活。不过,在潍城区望留街道槐行村,有一位叫刘恒善的老人依然坚守着这一传统行业,不只为赚钱,更为了乐在其中。3月7日,记者来到刘恒善家里,倾听他坚守了三十余年的工匠梦。
不出摊待在家中不闲着
3月7日上午9时许,记者来到潍城区望留街道槐行村刘恒善家。三间大瓦房并排而建,院落里不见一丝杂物,整洁而又温馨。东侧有一间不大不小的房屋,便是刘恒善老人的“工作室”,也是他存放工具的储藏间,墙上挂着、地上摆着……多而不乱。刘恒善身穿一件藏青色的工作装,正坐在一张自制的工作台前,低头弯腰,专心致志地打磨村民送来的一把剪刀,动作流畅熟练。在打磨一番后,刘恒善不时将剪刀举起端详,用食指在剪刃上轻轻擦过,感受锋利程度,并拿起一块蓝色布料试着剪了一下,一把锐利如新的剪子就这样磨好了。
“今天不是望留集不出摊,在家也不能闲着。你看我这里的剪子和菜刀基本都是附近村民送来打磨的,附近几个村的理发店、服装厂和饭店也会将剪子和菜刀送到我这里磨,都是相识几十年的老街坊了,大家信得过我,我得给人家好好干。”刘恒善笑着说,朴实的话语中透露着被大家信赖的自豪感。
中年转行磨刀自学成才
今年77岁的刘恒善是土生土长的潍坊人,从事这一行当已经36年了。谈起从事磨刀匠的初衷,刘恒善说,他兄弟姐妹众多,早些年为了能吃上一口饭,他先是干了一段时间木匠活,成家立业后身上的担子越来越重,最终在家人支持下转而从事起了磨刀匠的行当。
中年转行的刘恒善天资聪颖,由于当过木匠有着良好的手艺功底,他没有拜师学艺,而是凭着一股不服输的精神,开始了摸着石头过河的探索。谈及这段经历,刘恒善颇为得意,笑称自己是“自学成才”,庄户手艺在他眼里没有什么是自己不会做的。根据多年的从业经验,在他看来磨刀和磨剪子没有什么难的,市民自己在家也能磨,但是要想磨出“吹毛断发”的效果,那需要一些技巧。磨剪刀比磨刀用时要久一些,磨好一把刀需要三四分钟时间,而磨剪子需要五六分钟,打磨时剪刃和磨石的角度及剪刀中轴的松紧度等都非常考验手艺人的功底。从业这么多年下来,刘恒善的技艺早已是炉火纯青,无论是剪子还是菜刀,只要交到他的手上,仅凭声音就能判断出哪里出现了问题。
肩挑长凳走街串巷揽活
刘恒善说,以前磨刀匠很少有固定的门头,都是挑着自己的行头走街串巷,大声吆喝着“磨剪子,戗菜刀”招揽生意。
肩挑一条长凳,长凳一端固定着两块磨刀石,分别用于粗磨和细磨,另一端绑着一个罐子用来存水,这便是刘恒善外出揽活的全部装备了。刘恒善坐在长约1米的长凳上,他告诉记者,手里弧形的长石叫“砂轮”,是磨刀的第一步,红黄色长方体状的石头叫“油石”,因为砂质较细,用于磨刀第二步。第三步要用到“铛铛石”,这是一种青灰色的石头,摸起来有种清凉的感觉,这种石头砂质最细,所以用于最后精磨。
在刘恒善看来,打磨一把剪子、菜刀,就像是打磨一件作品,如果出来的效果自己都不满意,那别人就更不用提了,正是因为这种对工艺的精益求精,他的手艺在大家的眼中也烙下了“耐用”“好用”的口碑。那些年,刘恒善的足迹踏遍了周边十几个村庄,在当地小有名气,“以前磨的是老式剪子和菜刀,磨一把收费一元钱。别人磨剪子收费早已涨到六七元钱,而我只涨了一元钱。”
不愿放弃这门老手艺
随着时代的发展,“磨剪子嘞、戗菜刀”吆喝声已经渐行渐远。
正在等待刘恒善磨剪刀的杜女士表示,和她儿时相比,现在磨刀的师傅太少了。“现在人们的生活条件好了,买一把普通的菜刀或剪子只需要一二十元钱,很多年轻人用钝了刀剪就会直接扔掉,重新买上一把,不会再找人磨。卖刀具的摊主想得非常周全,会在包装盒里配上一块磨刀石,这样一来市民自己在家也能磨。”刘恒善谈起行业变迁,不禁感慨万千,在以前他一天最多的时候能磨三四十把,而现在一天最多磨五六把。
“已经没有年轻人愿意从事这一行,这门老手艺以后怕是要失传了。”刘恒善说,孩子们经常劝他不要再干了,但他不愿放弃这门老手艺,只要身体硬朗就会继续坚守,不为赚钱,而是享受其中的乐趣。
道路施工公告
根据高新区管委会城建工作安排,将对福寿东街(志远路—潍县中路)进行雨污分流改造工程,施工时间2021年3月15日开工,预计2021年5月31日完成。如遇到特殊原因,工期相应顺延。
期间,福寿东街(志远路—潍县中路)将进行半封闭式施工,与之交叉的主干道适时进行交通管制。敬请行经车辆注意或提前选择绕行。
潍坊市公安局高新区分局交通警察大队
潍坊高新区城市管理中心
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