教你选酸奶
记者日前走访潍坊几家超市酸奶柜台发现,超市酸奶品种多样,品牌繁多,这让市民感觉“眼花缭乱”,记者采访了营养专家,教您如何选好酸奶。
潍坊健康营养专家王维青对记者说,市民挑选酸奶时首先要看商品名称,如果商品名称是“酸奶”“发酵乳”“酸牛乳”“酸酪乳”等名称,一般指的是酸奶；其次是看产品类别,产品类别是“发酵乳”就是酸奶,如果是“酸酸乳”“乳酸菌饮料”“风味发酵乳”等,往往不是真正的酸奶；第三,看配料表中的蛋白质含量,我国关于乳品的规定要求,原味酸奶蛋白含量≥2.5%,风味酸奶≥2.3%,低于此标准的可能是饮料。此外,还可以看乳含量,建议尽量购买乳含量大于85%的酸奶,乳含量太低的可能是调味酸奶等“花样”酸奶。
是否所有人都适合喝酸奶?王维青表示,一般从宝宝开始添加辅食起(6个月)就可以开始喝酸奶了,但注意要少量添加。宝宝1岁前,母乳或配方奶粉仍应该作为主要的营养来源。同时,在给幼儿选择酸奶的时候,要注意蛋白质含量≥2.9g/100g,越高越好；碳水化合物含量越少越好；含糖量越低越好。
此外,王维青建议市民,酸奶最好在饭后半小时到一个小时内饮用,这样可以调节肠道菌群,有利于身体健康。记者隋炜凤
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