水果味月饼是“冬瓜馅”
水果味月饼与水果月饼有区别,购买时应先甄别
随着中秋节临近,近期网上流传的“水果味月饼是冬瓜馅做成”一事引发热议,不少市民难以接受吃了多年的水果味月饼竟然是蔬菜馅。水果味月饼到底有没有水果?网传“所有水果味月饼全是冬瓜馅”是否属实?9月19日,记者对此进行了调查采访。
记者探访
不少馅料中有冬瓜
当天上午,记者来到城区佳乐家超市北宫店,在月饼零售专区看到了绿色包装的菠萝味月饼。配料表中写有菠萝味馅料、白砂糖、冬瓜、水、麦芽糖浆、葡萄糖等。一款椰子味无蔗糖月饼的配料则是白芸豆、小麦粉、食用葡萄糖等。
在城区玄武东街与友谊路交叉口东北方向一家小超市内,记者看到了草莓味月饼的身影,其配料中同样没有草莓,而是冬瓜、白砂糖、水等。
在奎文区东风东街与文化路交叉口附近的一家连锁蛋糕店内,有草莓月饼、榴莲月饼、凤梨月饼等水果月饼出售。这些水果月饼的配料表中都明确写着水果含量≥25%。工作人员表示,这些水果月饼中的水果含量都是按照国家标准生产要求添加。
随后,记者在网店中搜索水果月饼,不少店里的水果月饼虽然花样繁多,但是没有配料表,即使有配料表的也没有标注水果含量。在一家名为“农大社”的网店中,看不到任何关于产品配料的信息,只是标注了有柚子、草莓、哈密瓜、凤梨等几种口味。
部门提醒
没配料表谨慎购买
销售月饼多年的王女士表示,她曾生产月饼,后来改行销售月饼。不管是水果月饼、水果味月饼,还是五仁月饼、鲜花月饼等,馅料里面大都含有冬瓜或者白芸豆。冬瓜纤维含量高,做出来的月饼口感比较好,白芸豆也是口感较好,而且冬瓜、白芸豆成本较低。
“考虑到水果保质期较短以及工业化生产要求,水果月饼也不一定都是用新鲜水果制成。例如制作草莓月饼的时候,可能草莓已经过季了,就会用草莓干做馅料。”王女士说。
对此,潍坊市食品药品监督管理局的工作人员表示,为了规范市场,《食品馅料按原料的分类附录A》中明确说明,水果月饼馅料中水果及其制品的用量应不低于25%,低于此标准则为“水果味”月饼。所以,水果味月饼与水果月饼有明显区别,即便水果味月饼中不含任何水果也符合生产规定。
此外,工作人员建议,消费者在购买时一定要看清楚包装上的字和配料表,根据自己的需求购买月饼。而对于微信或者网上一些连配料表都没有的月饼,最好谨慎购买。文/图本报记者常方方
新闻推荐
本报讯(记者贺德良)9月19日,国家园林城市复查迎检动员暨城市环境综合整治调度会议在市级机关综合办公大楼召开。副市长田民利出席会议并讲话。会议指出,“国家园林城市”是潍坊市含金量高、不...
潍坊新闻，家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜，家乡挂心上，用故乡情为你取暖，陪你入睡。