学生午餐 咋让家长放心又省心 统一配餐和小饭桌各有优势与短板,家家长心存纠结
孩子上学后,“上班族”家长们最头痛的问题,莫过于孩子的午餐该咋吃。9月19日,记者采访了解到,奎文区今年推出“中央厨房”配餐惠民举措,为有需求的学生提供午餐配送,引起了家长们的强烈关注。当天,记者探访看到,目前城区有些学校自己为学生提供午餐,有些学校的学生则只能去校外小饭桌就餐,学校统一配餐给学生和家长带来了便利。但午餐问题解决了,午休问题咋解决又成了家长们的挂心事,到底是学校配餐好,还是校外小饭桌更方便,学校、家长、小饭桌经营者各有看法。
政策
奎文招标配餐机构作为中小学“中央厨房”
19日,记者采访了解到,今秋开学,奎文区全面推行中小学午餐工程,招标2-3家在奎文区有服务场所的配餐机构作为辖区中小学的“中央厨房”。首批9所学校由第一家中标的城区一家大酒店提供配餐,所有食材统一采购并加工后配送到学校。有需求的学生首次尝试了“中央厨房”送来的营养配餐。
今年启动中小学午餐工程是奎文区《建设现代化教育强区三年行动计划》的一项重要内容,“中央厨房”将与学校现有标准化食堂互为补充,到2018年实现配餐服务全覆盖,新建学校配建食堂,老学校尽快解决就餐场所,最终实现校校有集中就餐场所、中小学生午间就餐全覆盖的目标。
对于有食堂的学校,采取公开竞标的方式,选取资质过硬的企业承包餐厅,并派专门人员严控食品采购、加工等环节,确保学生安心就餐；对于没有食堂的学校,采用区教育局统一招标配餐公司送餐形式,从配餐公司招标到监管全程参与,确保午餐卫生、营养与美味。
为引导学校努力为学生提供更多更好的服务,奎文区教育局要求学校针对部分学生需早到校、中午留校吃午餐和放学后晚走等需求提供相关的跟进服务,包括开放学校教室、各种功能室、图书阅览室、体育艺术场馆等场所,科学有序地安排学生在校生活,切实做到“早到可进校、进校有事做、做事有指导、晚走有看护”,保障学生在校安全。
探访
中央厨房为千余名学生配餐,丝毫马虎不得
19日上午10时许,记者来到为奎文区9所学校配餐的这家酒店,这是奎文区目前唯一一家配餐中心。在酒店大厅里,记者看到几名工作人员正抬着几个大号保温桶匆匆而过,这些保温桶,正是为了给学生送餐配备的。
酒店相关负责人告诉记者,他们酒店共为奎文区9所学校1000余名学生提供午餐配送。为了让孩子们按时吃上午餐,他们为每个学校都配备了一辆配送车,就餐学生多的学校还安排了多名跟车配餐员。他们早上6时30分就开始为学生们做饭,9时30分许所有午餐准备完毕,然后进行配装,“我们为此特意购置了大批量的保温桶,确保饭菜送到学生手中时依旧是热乎乎的”。
酒店董事长吴江坦言,如此大规模地为学生配送午餐,他们酒店在潍坊市是首家,目前没有可供借鉴的经验,只能在实践中摸索。出现配送量太多导致浪费或者配送量紧张不够吃的情况只是暂时的,也希望家长和学校能够体谅。
吴江说,现阶段由于订餐的学生数量比较少,还没有盈利空间。但他们的服务却没有打任何折扣。“我提出的要求就是给学生做饭菜,一定要像给自己的孩子做饭一样认真负责。同时,我还要求一定要打造服务标杆,一切以让学生满意为准则。”吴江对记者说,此外他还提出了很多细节上的要求,务必保证饭菜质量和口味。要做到让学生满意,让家长满意,让学校满意,责任重大,丝毫马虎不得。相信经过一段时间的实践探索,他们的服务会越来越好。
配餐学校为学生午间就餐指定教室和老师
随着奎文区《建设现代化教育强区三年行动计划》的落实,越来越多的学校开始采取食堂+配餐、延时看管模式努力解决留校午餐、放学托管问题,不断强化教育供给侧服务功能。近日,奎文区胜利东小学午间配餐+延时托管一揽子配套服务上线,解决家长后顾之忧。
记者采访了解到,胜利东小学周边小饭桌不少,但饭菜质量和管理良莠不齐,让家长纠结。为了解决这一问题,胜利东小学开始午间配餐。
每天,配餐酒店安排配餐车辆将营养午餐送至学校,两名服务人员与学校老师们一起分餐。该校目前共有100余名学生中午在校就餐,学校指定了3间一楼的教室,安排了7名认真负责的值班教师,负责分发午餐、维持就餐秩序等。午餐后,还按照学生需求,安排适时午休、流动阅读、观看专题教育片等多种活动项目,根据学生的自主选择实施分类管理。
此外,中午参加配餐的学生还可享受下午放学后延时看管服务。由学校教师负责,延时看管至教师下班。学生可在指定地点做作业,由教师进行管理和辅导,学校还将逐步开设篮球、足球、国际象棋、机器人等多种社团活动。
该校校长谭晓升说,教育就是服务,对象是学生、家长和社会。学校正努力践行服务理念,以学生为本,做有温度的教育,还逐渐完善了课外活动计划内容体系及课后服务工作保障机制。
多数学校现状
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学校本身有食堂,学生午餐在校解决
采访中记者了解到,与“中央厨房”统一配餐不同的是,目前城区不少中小学有自己的食堂,学生可选择在学校食堂就餐。
今年上半年,奎文区德润国际学校通过实地考察评价,选择了一家餐饮企业。学校投资120多万元采购设备,新建了700平方米食堂,对1500平方米餐厅进行了提升,严格按照食品安全的要求为学生配餐。就餐标准为每生每日15元,并为小学延时看管的学生提供下午加餐。每日食谱按营养餐标准合理搭配,配备一名专职副主任和一名专职教师负责食堂管理。
潍坊中新双语学校也在今年暑假招标,将为2008年奥运会提供餐饮服务的青岛一家餐饮公司引进潍坊。全校近2100名学生,在校就餐人数700余人。学校食堂共聘请16名工作人员为就餐师生服务,且随就餐人数增多还会增加。
潍坊高新双语学校不仅有食堂,学生午餐后还可以回到宿舍午休。为进一步加强学校餐厅管理,提升学校服务和餐饮质量,推进家长参与学校民主管理,该校还定期组织家长开放日,让家长们走进学校、走进食堂,实地看看食堂食品卫生管理情况、饭菜加工流程,详细了解食品原材料采购环节、食品留样和存储条件,并随机查看食品采购入库台账,午餐时间还与学生一起用餐,为学校食堂提升献计献策。
2
学校没有食堂,午餐只能去小饭桌
当天中午,正值潍城区北关中心小学放学时间,记者看到,前来接孩子回家吃午饭的家长不是很多,多是一些小饭桌的工作人员,带领自己的学生回小饭桌。
记者跟随着其中一支队伍,来到了一家在马路旁边开着门头房、规模比较大的小饭桌。在这家小饭桌一楼,摆放着几十张桌子,学生们到来后,洗完手就坐到了餐桌前等待就餐。这家小饭桌的厨房同样设置在一楼,几名工作人员在厨房里忙碌着,学生们到来时午餐已准备就绪。有专门的工作人员负责向学生们分发午餐。记者看到,这里的午餐有几样菜、有包子,还有花生等,学生们吃得津津有味。
午餐结束后,工作人员督促孩子们洗干净手,在一楼活动。中午12时许,开始组织学生们到楼上午睡。这里的二楼、三楼都可以供学生们休息,面积非常大,里面摆放着几十张床,学生们都有自己的床铺。有工作人员监督学生们抓紧时间上床休息。
北关中心小学一年级六班的于润泽告诉记者,他们学校不提供午餐,也没有休息的地方。“我爸妈中午都上班,所以就给我报了校外小饭桌。”于润泽说,他们班大部分学生都在校外小饭桌吃午饭、午休。
这家小饭桌的负责人表示,这里目前有90多名学生,中午放学会安排人接回来,吃完午饭就让他们午休,午休结束后再统一送回学校上课。下午再把学生们接回来,直到家长来接孩子。
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小饭桌藏身居民楼,就餐午休条件一般
当天,记者还来到了位于新华甲巷的日向友好学校,看到放学后,多数学生都是到校外小饭桌就餐。这所学校周围有很多老旧居民小区,很多小饭桌都是直接藏在居民楼里。
记者跟着一拨学生来到南胡南小区看到,学生们走进了居民楼里,这里有几家小饭桌。记者来到其中一家看到,这里的条件比较简陋,学生们的午餐地点是在客厅里,摆放着几张餐桌,孩子们挤在一起就餐。午休地点则是在几间卧室里,分别摆放了几张上下铺,感觉较为拥挤。
记者调查发现,这个小区里有几家藏身居民楼里的小饭桌,都没有经过相关部门备案。
随后,记者又来到位于新华甲巷旁边一家门头房的小饭桌,这是一家已备案的正规小饭桌。这里空间较大,分了多个房间,孩子们都在不同的房间里吃午餐,一张桌上两个人就餐,非常宽敞。午休地点同样是在不同的房间里,每个房间里安装着几张床,还给孩子们预留出了可以活动的空间。有专门的工作人员督促学生们午休,条件确实比较不错。
据了解,日向友好学校不提供午餐,多数学生只能选择校外小饭桌。部分家长因费用问题,选择让孩子去居民楼里的小饭桌。
家长声音
很多家长都赞成在校午餐,但又纠结没地方午休
当天,记者随机采访了多名家长,发现面对校外小饭桌和学校配餐,他们选择起来也十分纠结。
家住胜利东街文化路口附近的张女士对记者说,现在孩子可以在学校吃午饭,正在考虑要不要退掉小饭桌。然而退掉了孩子又无法午休,这令她十分纠结。
采访中,记者发现不少家长都面临着同样的选择难题。潍坊中新双语学校学生家长刘女士对记者说,对于孩子在校吃配餐还是吃小饭桌的问题她也很矛盾。孩子在校就餐可以节省一部分费用,而且安全方面有保障。唯一担心的就是孩子没地方休息,下午上课会受影响。“小饭桌费用越来越高,而且孩子人身安全以及食品安全也让我们难以放心。”刘女士说,她更赞成孩子在学校就餐,但午休问题让人头疼。
不少家长都表示,最好的方式是孩子在学校就餐,还可以午休。不过,据了解,目前潍坊市绝大多数学校校舍都非常紧张,无法满足学生的午休需求。即便可以给学生提供床位,数量也非常有限。
还有家长表示,希望在学校吃午餐,然后再去校外小饭桌休息。不过,目前大部分小饭桌都是午餐、午休一条龙服务,只提供午休经营者未必愿意。
业内人士表示,其实实行配餐是为了满足对配餐有需求的学生,同时为了缓解家长中午接送学生的压力。家长们可根据自身经济条件,选择适合孩子的方式,这种选择是自由的,主要是考虑孩子的实际情况。
小饭桌的尴尬与希望
双重冲击下“正规军”日子不好过
采访中,一些小饭桌经营者坦言,面对“冒牌”小饭桌和学校配餐的双重冲击,他们的日子以后可能会很难熬。
奎文区一家小饭桌的负责人张美花坦言,他们专门为潍坊日向友好学校的学生服务,虽然目前该学校还没有实行学校配餐,但由于日向友好学校和新华中学互换了位置,他们的小饭桌距离学校远了很多,对他们的冲击非常大。另外,这所学校周围有很多老旧居民小区,里面藏着很多小饭桌。“这些小饭桌一般都是私人开设的,直接在自己家里,空间非常狭窄,但这样就省去了房租开支。而且他们只是提供了一个看管服务,无法为学生辅导功课。”张美花说,她的成本比未经审批的一些小饭桌的成本要高了不止一倍,但价格却相差不大,“我们只能用优质服务和相对低的价格来吸引家长”。假如学校真开始实施配餐,还会有一批客源会流失。
潍城区一家托管中心的负责人葛玮玉同样表示,尽管潍城区还没有开始学校配餐,但她一直非常关注。“学校周围有很多没经过备案的小饭桌,价格非常便宜,本身就对我们这些正规军冲击非常大,学校配餐后我们会更难。”
做好午休和课业辅导服务吸引学生
采访中,部分小饭桌的经营者则对学校配餐一事表示了乐观态度。他们觉得,小饭桌和学校配餐其实可以互为补充,目的只有一个,都是为了让孩子们吃好午饭、得到更好的休息。
“据我们了解,目前绝大多数学校校舍都非常紧张,光是给学生提供吃午餐的地方就非常困难,更别提给学生提供午休的地方了。”葛玮玉说,目前学校都是让孩子趴在桌上简单休息一会儿,不利于孩子身体健康,相信绝大多数家长还是会慎重考虑。
奎文区一家小饭桌的负责人王先生说,目前学校配餐主要还是给学生提供午餐,但这还难以满足学生和家长的全部需求。孩子毕竟还需要午休,下午放学后孩子还需要有人看管,这些都是小饭桌的优势所在。
还有小饭桌经营者则对学校配餐表示观望,“就看学校以后还会不会出台配套措施,比如给学生提供午休的地方、下午放学后延时看管,假如这些配套措施都实施的话,可能真的会对校外小饭桌产生不小的冲击。”奎文区的小饭桌经营者李女士说。A04-A05版文/图本报记者赵春晖王叶妮实习生丁洁
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