来来来 收了这份月子餐
刚生完孩子的小花还在月子里就开始抱怨,婆婆从老家过来给她做饭,还是传统的红糖、小米粥,大鱼大肉的进补。“这都什么年代了?我就想吃点水果吃点菜,这都不让。”在月子餐大战上,小花和婆婆都有自己的讲究,各不退让。
奎文区李家社区广文苑小区的居民于忠娟对月子餐颇有研究,月子餐要荤素搭配、色泽搭配美观,宝妈才能有食欲。于忠娟今年40岁,以前是位面点工人,三年前顺应时代生了二胎,远在老家的大姑姐来照顾她和宝宝。“那时候我对月子餐也不懂,但实在不想吃传统的月子餐。”于忠娟说,大姑姐也跟传统的婆婆一样,做的菜油水大,讲究大补,即使下个清汤面条,也要配上五六个荷包蛋,这让于忠娟“享不住”,于是她开始自己研究月子餐的做法和搭配。
于忠娟看了不少书籍,从网上搜索资料,将月子餐常见食材以及每道食材功效都抄在本子上,如今已是满满两本。
有一日,她根据食材随机做了几道适合宝妈食用的月子餐——红枣鲫鱼汤、香菇油菜、木耳炒山药、水煮虾。“鲫鱼汤含有高蛋白利于下奶,香菇油菜可以消肿去淤血,木耳山药里含有丰富的铁等微量元素。”书可不是白抄的,说起各道菜,她如数家珍。
于忠娟说,这几道都是家常菜,宝妈们都可以尝试做。工序稍微复杂的红枣鲫鱼汤要炖到汤汁呈乳白色、口味清新鲜美,需要下一点工夫。将鲫鱼洗干净,放入锅中加清水、大枣,大火烧开,转小火慢炖两个小时,放点丝瓜或者绿色蔬菜、枸杞,出锅。
“颜色搭配很重要,可以提起宝妈吃饭的兴致。”于忠娟说,如今很多人对产妇的饮食存在一些误区,如喝大量红糖水补血,各种猪蹄汤、乌鸡汤恶补营养,其实这些都不科学。“产后第一周是下奶排毒期,需要吃得清淡,从第二、三周开始再适量进行进补。”于忠娟说。文/图隋炜凤
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