舌尖上的安全隐患 “五毛食品”包围农村校园
□记者 韩波
破损溢油的小包辣条，傍大牌的山寨食品，添加剂任性添加……记者近日走访发现，在泰安市部分农村中小学周边的小卖部，廉价“五毛食品”泛滥横行。农村校园正在成为“五毛食品”的消费市场。这种情况会不会对青少年健康带来隐患？记者进行了调查。
廉价“五毛食品”成孩子们的美味
近日，记者走访泰安市多个乡镇的中小学发现，学校周边小卖部的“辣条”等“五毛食品”卖得很火，学生们吃得很欢。每天下午放学时段，学校周边的零食摊、小卖铺、文具店都十分热闹，五毛钱一包的零食十分畅销。而这些辣条、辣片、豆干等零食包装十分粗糙，口味十分浓重，大多是五毛钱至一块钱一包，所以被称为“五毛食品”。
在某乡镇中心小学正门斜对面有一家小卖部，每当到了放学时间，学生就成群结队地涌入这家小卖部，一进入小卖部，在左侧最显眼的位置摆放着一排四层的货架，上面摆满了辣条等“五毛食品”，每个学生都会从“琳琅满目”的零食中挑出中意的几款。“辣条、豆干等重口味的零食卖得最好。”店主告诉记者。
在货架上，记者发现，货架上有些产品已经破损溢油，酸辣味呛人；一款烤鱼片包装上，记者并没有看到生产日期；有的食品傍名牌，很多产品从拼音、拼写到字样，从印刷颜色到包装风格，都有着知名品牌的痕迹，几乎以假乱真，难以分辨。
中国人民大学农业与农村发展学院副教授彭亚拉曾就农村儿童营养和食品安全开展长达3年的研究。研究团队深入江西、湖南、河北、四川等多地农村实地调查发现，农村学校周边出售的零食中，许多是劣质小零食，生产厂家地址、电话等信息虚假的比例高达30％。这些劣质小零食中，仅“辣条”类就有30多种，且均产自小村镇的小作坊。
添加剂“任性”添加现象严重
记者采访发现，这些琳琅满目的“五毛食品”大多没有正规的生产厂家，不符合食品安全标准。甚至一些零食的包装袋上，几乎找不到食品质量安全标志，包装印刷粗糙，生产批号以及可食用日期模糊，甚至出现破损溢油情况。
最为严重的问题则是添加剂“任性”添加。彭亚拉的研究团队通过对30余种“辣条”简单的分析发现，一些产品加入的化学添加剂多达22种。
为保障中小学生食品消费安全，去年，山东省食品药品监督管理局开展了“五毛食品”专项监督抽检，在济南、淄博、东营、潍坊、泰安、德州6市的食品批发市场和农村学校周边食品店抽样，共抽检糖果制品、方便食品、膨化食品、豆制品4个品种、149批次，共发现17批次样品不合格，抽检合格率为88.6%。
17批次不合格样品中，13批次方便食品色素、甜味剂、防腐剂超标，2批次膨化食品安赛蜜和铝超标，2批次豆制品防腐剂和色素超标。不合格产品存在的主要问题是食品添加剂超标，问题集中在合成色素(柠檬黄、日落黄)、甜味剂(安赛蜜、甜蜜素、糖精钠)及防腐剂(苯甲酸)超标，违规添加柠檬黄、日落黄等现象较为普遍。
据了解，柠檬黄、日落黄等属于合成色素，合成色素中的偶氮类化合物积累体内具有致癌作用或引起肿瘤，许多食用合成色素除本身或其代谢物有毒外，在生产过程中还可能混入砷和铅，造成重金属超标。安赛蜜、甜蜜素、糖精钠等属于甜味剂，长期过度食用甜味剂超标的食品，会对人体肝脏和神经系统造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。
另外，一些“五毛食品”存在防腐剂、铝超标问题，长期食用防腐剂超标食品，在一定程度上会抑制骨骼生长，危害肾、肝脏的健康，而铝是一种对人体健康有害的元素，可在体内蓄积并使人慢性中毒，过量摄入会影响细胞的正常代谢，诱发老年性痴呆。
小孩食用“五毛食品”危害明显应远离
近年来，城镇食品安全管理越来越严，农村成为监管薄弱地带。而孩子们对不安全食品缺乏辨别能力，很难摆脱对来源不明食品的诱惑。
营养师表示，廉价食品受孩子欢迎，主要是因为口味较重，刺激性较大，易引起食欲，为了取得一定的口味和鲜艳的颜色，就大量使用着色剂、甜味剂等添加剂，有些甚至是非法添加物。
不合格的小食品为何依然屡禁不止呢？记者调查发现，这些小食品之所以能够广泛存在，在于行业门槛低，市场利润高。对此，专家建议，地方政府应加强对相关场所的日常管理和监督检查力度，提高经营者的质量意识，保障广大中小学生食品消费安全。针对抽检不合格的“五毛食品”及其生产经营企业，依法严厉查处。
仅靠制度约束还不够，需从思想层面对行为进行引导。“我们走访了许多农村，发现农村饮食教育知识普遍缺乏，家长说不清，学校道不明，孩子更是不在意。”专家建议，要采取多种形式，强化对广大农村消费者的食品安全教育，在学校开展饮食行为教育，从而自觉地科学饮食，逐步形成良好的饮食习惯。
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