美味水煎包

对于上班族来说,几个美味的水煎包、一碗粥就是最方便实惠的餐食。起初是为家人能吃到放心美味的水煎包,“任性”的孙长财在家门口开了一家水煎包店,没想到小店深受市民的喜爱。

4月9日中午,记者走进北宫街佳乐家一楼,老远就闻到从“馋嘴水煎包”里飘出的香味。店内等待就餐的顾客已经排起长队,偌大的店内几乎坐无虚席,其中有匆匆忙忙就餐的上班族,也有带孩子来购物顺便吃饭的附近居民。“这家店几乎成了我的定点食堂了,一日三餐都在这吃。”北宫街佳乐家的一名工作人员张女士表示,想吃什么小店都能一站搞定,快捷方便。

水煎包店的女主人王志云正在热情地招呼顾客。记者了解到,王志云刚做过一次小手术,因为店里忙,休整一段时间后她就立刻回到了“岗位”上,调馅、和面、蒸煎……每一道过程都要亲力亲为。“做食物就要保证安全卫生,又要做出口味和品质。”王志云笑着说,店里的食材每天都上新,现做现卖,从不过夜。男主人孙长财负责收银、收拾客人留下的餐盘。

中午就餐时间过后,孙长财忙里偷闲地吃两口午饭。四十多岁的孙长财是黑龙江牡丹江人,年轻时来潍坊工作,遇到了临朐姑娘王志云,从此便扎根潍坊。起初,以米饭为主食的孙长财对包子类的面食不感兴趣,但王志云曾从事过面食工作,时间久了,就用亲手做的水煎包征服了孙长财的胃。

“我们的店以水煎包为主打,还有各种小菜拼盘、粥等,三餐都供应。其实,我们开这家店是有私心的。”孙长财笑着说,因为他们就住在附近,发现这里没有方便居民的吃饭场所,“我们儿子也特别喜欢吃水煎包,为了让一家人吃到卫生美味的餐食,加上我媳妇有做面食的经验,便开了这家水煎包店。”在两人完美搭配下,这家店很快被认可,深受周围居民喜爱并被潍坊市商务局评为“快餐诚信经营示范店”。文/图本报记者隋炜凤

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