“螃蟹大拿”养成记

青岛早报 2021-09-10 06:03 大字

人 物 名 片

郭弟平

年龄:49岁身份:郭老三水产有限公司董事长

青岛螃蟹名气很大,希望通过不断努力,让全国各地的人都吃上鲜活肥美的青岛螃蟹。

32年前,17岁的我从昌邑老家来到青岛,青岛是我的第二故乡,也是我创业的福地,在这里我收获了事业。这座城市和这里的人们给予了我很多关爱,这些情感叠加在一起,成为支撑我继续努力的厚实基础。 ”9月9日清晨5时,在沙子口中心渔港,青岛郭老三水产有限公司董事长郭弟平一边忙着挑蟹,一边向早报记者讲述了自己的创业故事。

01 带着5元钱闯荡青岛

9月9日清晨,沙子口中心渔港里人声鼎沸,车水马龙,临近中秋节,螃蟹等海鲜成为当天的主角,船老大和鱼贩子们讨价还价的声音、各种打电话传送价格的声音此起彼伏,其中出现最多的字眼是:螃蟹。

这个字眼,伴随着郭弟平已经走过了32年。清晨6时许,他就带领收蟹船出海,收回一船螃蟹后返回码头,然后又带领5名丹东籍女挑蟹工,在码头上展示起“挑蟹绝技”。当天出海收回的螃蟹个大体肥,这让郭弟平很高兴,数千斤螃蟹在一个小时内就分拣完毕,然后由自家的车队送到市区的众多海鲜市场。 “干螃蟹这一行,除了讲究质量外,速度是最为重要的,抢先一步意味着就能获得更好的收成。 ”郭弟平说。

速度的背后,是郭弟平32年的不懈努力。

郭弟平出生在昌邑一个小村子,作为家中第三个儿子,他从小就脑袋灵光,高中毕业后,听说有一些老乡在青岛打工,他就萌发了到青岛闯荡的想法。 1988年秋天,他买了一张火车票,揣着5元钱,坐上从昌邑到青岛的火车,这是他第一次出远门。

火车很慢,但是他想要到青岛的心情却很急。6个小时后,他到了青岛。 “下了火车后,我找到了老乡。老乡帮着我联系到汇泉湾小吃街打工,去一家饭店当伙计。 ”郭弟平说。

02一人干了仨人的活儿

“当时我一个月工资是100元,在当时这可是大钱呀。 ”郭弟平说,这个高工资的背后是他每天要工作10多个小时,一个人干了三个人的活儿。

“当时我体重90多斤,要经常骑着自行车去打海水养海鲜,回到店里,还要外出拿海鲜,结果一个月时间骑坏了一辆自行车。 ”郭弟平说。每天都要连续工作10多个小时,有时候累得只想哭。在干了半年后,郭弟平拿着攒下来的500元钱回了一趟老家。得知了他的闯荡故事,看到了他手上磨起来的茧子,家人都劝他留在老家干活。 “我哭了一阵子,又看了看老家的情况,最后还是决定回青岛继续闯荡。 ”郭弟平说。

擦干眼泪后,第二天,郭弟平告别父母,踏上了返回青岛的火车。

03靠努力成为“万元户”

在打了一年工后,郭弟平学到了很多技能,他在朋友的帮助下,1990年开始自己创业,成立了一家海鲜行,为汇泉湾小吃街的70多家酒店供应扇贝。依靠着辛勤努力,郭弟平在1990年成为“万元户”。 “还记得手里的钱攒到1万元时,我高兴得一夜都没有睡好觉,这都是我努力打拼换来的。 ”郭弟平说。

“结交好朋友,卖好海鲜,这是我在打工期间,很多青岛老顾客教给我的一句话,我也记在心里。”郭弟平说。有一年,为了给酒店供应新鲜的海鲜,郭弟平从崂山青山村租了一条12马力的小舢板,和两名伙计载着一船海鲜直奔汇泉湾小吃街。“船开到半道时遭遇了五六级大风,两个伙计吐得一塌糊涂,我坚持着用绳子加固好海鲜,中间几次遭遇险情,在船长的努力下,最终花了6个小时才赶到了汇泉湾。 ”郭弟平说,这是他遭遇的最危险的一次场景,当时因为海况恶劣,浑身上下都被海水打湿了。

04暂养螃蟹为渔民解难题

因为常年经销海鲜,郭弟平跟沙子口很多渔民成为好朋友,他的业务逐渐往经销螃蟹上发展。“在上个世纪九十年代,沙子口出产的螃蟹就很有名,但是在当时螃蟹的价格起落很厉害,好行情才每斤七八块钱,行情不好时,每斤三四块钱都没有人要,很多渔民为此发愁。”郭弟平说。看到渔民的烦心事后,郭弟平决定找个解决办法。“当时,有一些饭店里设置了鱼缸用来养海鲜,我由此想到可以把淡季时收到的螃蟹暂养一段时间,等到紧俏时再销售,打个时间差就可以解决这个难题了。 ”

“当时依靠这种‘打时间差’,不但帮助沙子口的渔民解决了销售难题,还让我赚得了创业的第一桶金。 ”郭弟平说。

随着 “郭老三”在螃蟹行当中的名气越来越大,2000年,韩国的一些水产客商专程来到青岛,找到郭弟平想要进口螃蟹。郭弟平派人到日照、江苏等地收购螃蟹,运回青岛后统一挑选,一批销售到韩国,一批分发到国内。出口韩国的生意一直干到2009年,每年销量都在上百万斤。

05用真诚为市民送上好海鲜

“在青岛打工时,我就发现青岛人特别喜欢吃螃蟹,渐渐地我也被这种情怀感染了,也迷上了螃蟹生意。”郭弟平认为,青岛人的螃蟹情结,丝毫不亚于每年谷雨时节的鲅鱼情结,“鲅鱼也好,螃蟹也罢,其实都是一种文化载体,说明了青岛人重情重义,懂得感恩,这种真诚值得让人尊敬。 ”

为了做好螃蟹产业,郭弟平把三轮车变成了货车,又变成了专用冷藏车,增添了收蟹船、作业船队。这些年来,为了救助一些抛锚的渔船,他曾经不下50次不去收螃蟹,而是拖着被困船只返回沙子口中心渔港。至于帮助作业船买渔网、上柴油、加海水、加冰块等情况,那就更多了。

“从农村来到青岛,在创业过程中,有很多好心人给了我支持和帮助,现在创业成功了,我也想着尽自己的能力回馈一下社会。 ”郭弟平说,自己经营的海鲜全都是本地渔船捕捞,开海后螃蟹从沙子口码头拉过来,很多都是直供饭店的,卖的螃蟹都是精挑细选的,个个鲜活肥美。

郭弟平介绍,目前,公司已经自建基地成立螃蟹交易中心,让国内外游客能享用到品质更高的青岛特色海产品。公司还组建了船队,通过多种合作模式,对全国船队进行资源调拨,实现优先货物收购权。公司还在舟山码头、石浦码头、吕四码头、石岛码头等数十个码头设有经办点,真正做到源头货源供应。 “我们已经与鲁商市集签订战略合作协议,将在青岛建设一批‘郭老三’品牌店,到时候,市民就能更方便地吃到本地螃蟹,此外更多海捕产品也将上市,首家店将在李沧区开业。 ”郭弟平说。

本版撰稿摄影观海新闻

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青岛早报记者陈勇通讯员穆丹视频剪辑刘宇航

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