西瓜熟了 快来看看怎么挑
夏天到了,西瓜清凉解渴,是人们最喜爱的消暑水果。进入5月以来,潍坊市本地的大棚西瓜开始集中上市。潍坊本地西瓜品种众多,哪些是人们最喜爱的品种呢,价格、口感又如何?日前,记者走访了多家水果店及种植户进行探访。
本地西瓜已陆续上市
进入4月下旬后,潍坊市气温迅速回升,之前从南方运来的黑美人等品种的西瓜逐渐退市,本地西瓜已陆续上市。近日,记者走访城区多家超市和水果市场发现,市面上的水果迅速切换成夏令水果,其中西瓜成了“销售担当”。目前西瓜市场上本地西瓜品种众多,其中占有量最多的是甜王、红玉、京欣等品种,这些西瓜多来自昌乐、青州和寒亭等地。
5月12日,记者在早春园市场上一家鲜果时光水果店看到,目前在销售的有甜王、2K、冰糖籽、冰糖翠玉等几个品种的西瓜,这些西瓜来自昌乐、青州和寒亭固堤。老板刘永强表示,西瓜按照糖分、口感、品牌、成熟度等区分,零售价格分别在2.3元/斤—6元/斤。从4月份西瓜开始上市,他的店每天销售量在30个左右,甜王作为其中的热销品种,也带动了其他水果的销量。
从事水果销售多年的柳桂军说,考虑到销售量和市民的认可度,他们店主要销售京欣、红玉两个品种的西瓜。“一天能卖300多斤。”柳桂军说,他们店的京欣西瓜在2.5元/斤,一个瓜有十几斤。而红玉西瓜则在3.5元/斤左右,一个重5斤—7斤,“这两个品种的西瓜都很甜,市民可以根据自己的喜好购买”。
“目前主要销售本地西瓜,京欣西瓜因口感好、价格低,销量一直较为可观。到六七月份,黑皮、麒麟等品种的西瓜才会集中上市。”卧龙西街上一家水果超市的负责人刘先生说。
青州市谭坊镇南孙家村的瓜农孙秀臻有16年种植经验,他种了约10亩的甜王、京欣、冠龙三个品种的西瓜,4月20日开始头茬西瓜上市。甜王因薄皮、红瓤、甜度高,颇受收购商的青睐,受疫情影响,今年收购价格相比去年略有偏低,价格一般在1.5元/斤左右。
收购西瓜的货商李先生说,青州市的本地西瓜因土壤肥沃、光照充足,大部分销往了内蒙古、山西、河北、淄博、泰安等地,上市时间一般会持续到6月上旬,6月中旬开始,以河北省为主的外地西瓜则开始登陆潍坊市场。
练就慧眼学会挑好瓜
如今,市场上西瓜品种众多,销量也十分可观。但是西瓜品质良莠不齐,有的品种如2K西瓜会出现假冒现象。那应该如何辨别真假2K西瓜?“从外观来看并不好判断,只能通过品尝。”寒亭开轩农场总经理孙传德表示,真正的2K西瓜味道爽口、甜度适中,而假的2K西瓜吃起来很不舒服,吃一口就不想再吃了。
无论是什么品种的西瓜,要想吃到好西瓜,练就一双挑瓜慧眼很重要。瓜农孙秀臻表示,质量好的西瓜瓜形匀称,偏头瓜、空洞瓜、裂瓜等畸形的西瓜质量差。瓜皮表面光滑、花纹清晰、纹路明显的是熟瓜；瓜皮表面有绒毛、光泽发暗、纹路不清晰的是不熟的瓜。两端匀称、脐部和瓜柄部凹陷较深的西瓜口感好；脐部和瓜柄部位比较平的西瓜口感一般；脐部和瓜柄部位又尖又粗的西瓜口感不好。“最常见的选瓜技巧就是一只手托住西瓜,另一只手轻轻弹瓜或拍瓜听声。”孙秀臻说,如果听到“嘭嘭”的声音,表明西瓜熟得正好；如果听到“当当”的声音,表明西瓜还未熟；如果听到“噗噗”的声音,则表明西瓜熟过了。同样大小的西瓜,重量轻的成熟度好。表皮紧实光滑的西瓜是好瓜,表皮黏涩的瓜不要买。
记者采访多名西瓜种植户了解到,潍坊西瓜主要有红玉系列、京欣系列、甜王系列等品种。其中红玉系列主要在寒亭地区种植,有二三十个品种,以2K、超越梦想、蓝籽、小红花等品种最受欢迎。潍坊另一个西瓜种植地昌乐主要种植京欣系列西瓜,此种西瓜为大型瓜,果实近圆球,又名地雷瓜。潍坊本地西瓜成熟上市时期主要在5月—7月。本地瓜上市期结束后,东北瓜才开始占领潍坊西瓜市场,以东北甜王这个品种为主,红玉品种占据少量份额。
西瓜甘甜可口,又能消暑解渴。不过,潍坊市第二人民医院消化内科主任医师魏茂周提醒市民,西瓜性凉、味甘甜,吃多了会损伤脾胃,使食欲减退,造成消化不良。他提醒广大市民,尤其是放到冰箱里冰过的西瓜,虽然吃起来很爽,但是吃后容易引起厌食、腹泻等肠道疾病,体质虚弱、怕冷的人要少吃。另外,西瓜含有大量糖分,患有糖尿病、充血性心力衰竭或者慢性肾炎的人,应少吃或不吃。
不同品种的价格及口感
2K
市面价格:3.5元/斤左右
产地:寒亭为主
上市时期:5月初—7月
口感特点:个小、甜度高、红瓤、比较硬。
超越梦想
市面价格:3元/斤—4元/斤
产地:寒亭为主
上市时期:5月初—7月
口感特点:甜度一般,红瓤,比较软。
蓝籽
市面价格:3元/斤—4元/斤
产地:寒亭为主
上市时期:5月初—7月
口感特点:甜度一般,红瓤,比较软。
甜王
市面价格:2元/斤
产地:青州、昌乐
上市时期:4月20日—6月中旬
口感特点:属早熟有籽品种,果实椭圆形,果皮绿底有墨绿色锯齿条带,每个重8公斤左右,薄皮,大红瓤,甜度高。
京欣
价格:2.5元/斤左右
产地:昌乐种植较多
上市时期:4月底—7月
口感特点:属于中早熟品种,果实近圆球,又名地雷瓜,个头大,一个重十多斤。红瓤,甜度高,口感极佳,是全国各地广受欢迎的品种。
东北瓜
价格:1元/斤左右
产地:东北
上市时期:7月—8月
口感特点:瓜大,皮厚,甜度一般。
文/图本报记者隋炜凤郭超
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