丰收季遇上好行情,安丘大姜挺抢手 价格高位运行,姜农存姜热情高涨

今年大姜喜获丰收,市场行情又特别好,这让姜农于春海一家兴奋不已。齐鲁晚报·齐鲁壹点记者张锡坤摄田间地头到处都能看到姜农忙碌的身影。又到大姜丰收季,田间地头到处都能看到姜农忙碌的身影。记者了解到,今年姜价坚挺,鲜姜价格每斤比去年高出一块多钱,黄姜(上一季库存下来的姜)价格自年后更是一路飙升,从2.8元每斤涨至当前的六七元每斤。大姜价格缘何一路走高,齐鲁晚报·齐鲁壹点记者来到大姜核心种植区潍坊安丘进行了走访。

齐鲁晚报·齐鲁壹点

记者时培磊张焜

潘英杰张锡坤

黄姜价格一路飙升 收购价每斤六七元钱

站在装满大姜的三轮车旁,潍坊安丘凌河镇水西村村民于春海笑容满面。

又到了大姜收获季,安丘的姜农们每天一大早就忙活起来,田间地头,随处可以看到刚刨出来的鲜姜。10月30日早上7点多钟,于春海就和亲戚来到地里,用机器将深埋在地下的果实挖出来。中午时分,记者见到他时,脚下两亩地鲜姜有一半左右已经装车了,地头仍有一簇簇未装筐的鲜姜,刚砍完枝,上面沾满了泥土。

47岁的于春海已经有20多年的鲜姜种植经验,今年家里种的6亩姜喜获丰收,他抱起一簇大的鲜姜,估重在十多斤。当天收获的两亩地,预计能产姜3万斤左右。大姜丰收又遇到了好年份,这让于春海非常高兴。

记者采访时了解到,一个半月前,旁边两亩地姜就卖完了。鲜姜的地头价达到了2.8元/斤。“这应该是近六年来最好的价格了。”于春海说,两亩地卖了7万元左右。而在去年,鲜姜的价格只有1.5元/斤。“今年比去年每斤贵了一块多钱。”

姜在入库或者下了地窖后,可以保存较长的时间,品质不受影响,因此,每年到了大姜的集中采购期,市面上有鲜姜,也有很多黄姜在流通。于春海告诉记者,今年黄姜的价格从过年的时候就开始一路飙升,从最初的2.8元每斤,一直涨到现在的六七元每斤。去年,于春海库存了5万多斤黄姜,陆陆续续出售,收入达到15万元。

眼下,于春海正将2亩地的鲜姜存入地窖。不是因为愁卖,而是等着来年再卖,可能会有更好的价格。“现在姜根本不愁卖,如果不急着用钱,就入窖,过段时间卖。”

行情好不急着卖 姜农存姜热情高涨

大姜采购期,每天晚上七八点钟,安丘盛大果蔬批发市场都非常热闹,一辆辆货车满载着从地头收购回来的姜回到市场,从这里,它们将被打包入库,不久后就流入国内外市场。这里是名副其实的大姜集散地,来自全国各地的130多户客商入驻这里,2019年,有近70万吨姜经由这里走向全世界。

从9月份大姜开称以来,客商王守芝就忙活起来,现收现发,把安丘大姜销往湖北等地。10月30日下午,忙着搬运大姜的她告诉记者,今年市场对于姜的需求旺盛,地头价本来就不低,经由中间代办到了她这里,每斤姜的价格能到3块钱出头,但仍然不愁卖。

“有时候一天发上一车,有时候两车,看市场行情。从来不压货。”王守芝估算,她平均每天发送3万斤大姜,近一段时间以来,有上百万斤大姜从她手里销往湖北等地。

据盛大果蔬批发市场副总经理姜奉玉介绍,前几天市场流通量较大的时候,每天就有五六千吨姜在这里集散,最少的时候也有上千吨。今年姜的行情较好,鲜姜的价格近期比较稳定,一直在2.8元/斤左右,行情好,很多姜农不急着卖,想等冬天或者来年卖个更好的价格,所以今年对于库存的需求很大。“去年这个时候,我们的库存在2万吨左右,现在5万吨的库存已经接近饱和。”

未受疫情影响 生姜出口不降反增

安丘大姜种植面积在20万亩,按照正常亩产万斤计算,每年产姜量在百万吨左右。“安丘大姜之前主要靠出口,这些年随着种植面积和产量逐渐增大,国内市场占据了大部分,但是国外市场现在仍然能占到三成。”安丘市农业局蔬菜站站长张中华介绍道。在安丘,仍有不少大姜加工企业瞄准国外市场。“今年安丘大姜出口基本没有受到疫情影响,销量甚至不减反增。”

在潍坊鑫盛食品有限公司,生产车间已经运转起来。眼下正是谈订单的季节,据公司业务部负责人孙增福介绍,去年生姜出口量在4000吨左右,今年的订单情况可能比往年要好。“姜的收购成本高了,出口的价格也会提一些。”

不同于出口保鲜生姜,鑫盛主要出口的姜产品为冷冻剥皮生姜、冷冻生姜片和冷冻生姜泥。“冷冻姜对产品标准要求更高,但是附加值要比生鲜姜高50%左右。”据孙增福介绍,生鲜姜主要面向批发市场,而冷冻姜主要面向超市、餐饮企业和加工厂等。眼下冷冻生姜的价格在2000美元-2500美元/吨,估算下来,每斤冷冻生姜的价格在7元/斤；生鲜姜的价格则要低一档,但姜今年总体行情较好,价格也在1800美元-2000美元/吨。

生姜销售火爆 与全国性减产有关

无论是国内还是国外销售市场,今年生姜的行情持续向好。据盛大果蔬批发市场副总经理姜奉玉介绍,今年疫情开始的时候,对姜的销售产生了暂时的影响,一二月姜的销量确实少了,但从三月份开始,姜的销售就开始恢复,价格也开始反超往年。

为何生姜的市场行情会从低迷转为火爆?张中华分析称,就全国来看,今年南方尤其是长江中下游受灾,造成了大姜的全国性减产。而就安丘本地的情况来看,前两年,潍坊连续遭遇两次台风,安丘两次遭遇洪涝灾害,也造成了大姜的减产。“2018年减产至60%,2019年减产至70%,姜农地窖的库存也少了,市场需求大了,姜价自然也上来了。”

安丘大姜作为地标品牌,在国内外市场的认可度本身就较高,在食品质量和安全方面有一套专门的检测和保障体系。每年大姜收获季,各个村都竖起了“你送我检政府买单”的宣传语。据安丘市农产品质量安全区域化管理办公室副主任刘建平介绍,为打造安全放心农产品,安丘在全市102个社区配备了农产品质量检测点,实现了各个村全覆盖,配备了106个检测员。

“这个检测都是公益性质的检测,大姜上市前,要全部进行检测,合格了才能上市。”刘建平介绍,此外,每个村里还配有监督员。“现在安丘有1229个监督员,一般都是各个村的村民,对地头情况比较熟悉,比如谁家质量出了问题,用了超标的东西,现场监督发现了,就地进行清理。”

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