体验拔生姜 感受铜陵味
第一次拔生姜
一天下午，学校组织我们小记者走进佘农姜业基地，学习白姜知识，体验拔生姜的快乐。这可是我第一次拔生姜，心里别提有多开心。
我们乘车来到基地门口，远远就闻到一股又香又辣的味道。我好奇地想，这究竟是什么发出的味儿呢？我们迫不及待地往里面走，很快来到一个园子里，我的眼前顿时一亮，不远处的土坡上长着许多又高又密的绿色植物，好像嫩绿的芦苇，枝叶尖尖的、长长的，在风中频频点头。老师告诉我们，生姜就长在这些“芦苇”的根部，被泥土覆盖着，要想见到生姜的真面目，需要亲自动手挖出来。
当我们摩拳擦掌准备拔那些“芦苇”时，一位姜农伯伯走过来说：“小朋友们好！欢迎大家来到我们的生姜基地。”接着，姜农伯伯给我们讲解了有关生姜的生长环境、种植过程、用途等知识。我这才知道，原来生姜的用途可真大，它既可以开胃健脾、促进食欲，又能杀菌解毒、消肿止痛，还含有丰富的维生素，能提高人体免疫力，真不愧为我们铜陵的八宝之一。接着，姜农伯伯教我们拔生姜的动作要领：“首先，同学们要把铁锹使劲插入生姜根部土壤，双手握住锹把往上翘起，清除根部周围泥土，再把铁锹插入生姜根部，然后双手抓紧生姜枝杆用力向上提，生姜就拔出来了。”我听得入了神，不停地点头。
终于到了拔生姜的时候了。我向姜农伯伯借了一把铁锹，按照他教的方法热火朝天地忙活起来。在我的努力下，白白嫩嫩的生姜终于探出了小脑袋，我用了九牛二虎之力，终于把一大串生姜拔了出来。我仔细地看了看，这生姜可真饱满，掂量了一下，估计有五六斤重，我高兴得一蹦三尺高。接着，在老师的带领下，我们还参观了生姜的腌制过程。
活动结束后，姜农伯伯给我们小记者每人准备了一份随手礼——瓶装白姜，让我们回家和爸爸妈妈一起品尝美味。带着一下午的战利品，我们满载而归。期待明年再来这里体验拔生姜的快乐。
市露采小学校园小记者 周桐语
指导教师 何海燕
拔生姜纪实
每年秋天，小区里到处可见刮生姜的壮观场面。我就很好奇，生姜有那么好吃吗?入口的时候不是有点辣吗？今天，学校组织我们校园小记者体验拔生姜，我们兴奋不已。
到达目的地，我们争先恐后地走进姜田里。咦，生姜呢？我只看到一排排像芦苇一样的植物，杆子直挺挺的，叶子像芦叶一样尖尖的、长长的，就是不见生姜。我正纳闷时，一位佘姓伯伯走了过来，他是这片姜田的主人。佘伯伯告诉我们，生姜就长在这些杆子的下面。说着，他拿起一把铁锹，把生姜周边的土松了松，再弯腰用力一拔，生姜就出来了。我按照佘伯伯的方法试了试，一棵生姜被我拔了出来。刚出土的生姜非常新鲜，它的外表是浅黄色的，形状各式各样。凑近闻一闻，还有一股清香味。
随后，佘伯伯带领我们参观了他家的生姜加工厂，了解刮生姜、腌制生姜的过程以及生姜的作用及功效。生姜不仅能杀菌解毒，还能预防感冒、润肺止咳、开胃健脾。原来，小小的生姜还有这么多的作用，怪不得每年都有那么多的人去腌制它呢！
活动结束后，佘伯伯把我们亲手拔的生姜送给了我们，还赠送了一份腌制好的生姜，让我们带回家给爸爸妈妈品尝。
这次拔生姜活动很有意义，让我收获了许多关于生姜的知识。明年我还要来拔生姜。
市露采小学校园小记者 张昊洋
指导教师 徐静
挖姜趣事
生姜是铜陵八宝之一，我们全家一搬到铜陵就爱上了糖醋生姜，酸、甜、辣的味道完美融合，让人吃后回味悠长。可是我只吃过腌制好的生姜，还从没见过地里的生姜呢。今天，老师要带领我们小记者去姜田挖姜，真是让我兴致盎然。
怀着无比激动的心情，我来到了佘农姜园。放眼望去，田里生长着如芦苇状的植物，一片片连在一起，郁郁葱葱，仿佛绿色的海洋。姜农佘伯伯将我们带到一块田边，指着这植物向我们介绍道：“这就是生姜，被人们誉为铜陵八宝之一，也是咱们这儿的特色小吃之一。凡是来铜陵的人，第一件事就是来品尝铜陵生姜的味道。铜陵生姜因为块儿大、汁多渣少而出名呢！”我疑惑地问道：“佘伯伯，这生姜长在哪儿呢？这不是芦苇吗？”佘伯伯听了哈哈大笑，说：“小朋友，生姜藏在土里呢。它的名字就叫芦姜，叶子长得跟芦苇一样。”
开始挖姜了。佘伯伯拿来一把铁铲，告诉我们这就是挖姜用的工具。接着，他用力往下一铲，再用力往上一撬，一块白白嫩嫩的生姜就被挖了出来，一阵清香扑鼻而来。我拿着一把小铲子，学着伯伯的样子，看准目标用力往下插，拨开泥土，挖出了我人生的第一块姜。手举起生姜，我留下了一张珍贵的照片。
愉快的时间总是短暂的，我们意犹未尽地和佘伯伯道别，并相约明年生姜收获季还来挖生姜。
市露采小学校园小记者 汪嘉乐
指导教师 徐静
家乡的特产白姜
如果说起家乡铜陵的铜，那肯定是名扬千里了，可铜陵的白姜也是小有盛名。日前，铜陵日报小记者工作室组织我们学校的小记者前往佘农姜业，学习中华白姜文化，下田地体验拔生姜。
首先，姜农伯伯向我们介绍了生姜的选种、种植方法等。冬天选种的时候，要把生姜放进锅里热煮，这时一定要把握效火候，太热的话会把生姜茧给烫死，来年就无法下种，而且种下去的生姜不能曝晒，要多次翻土。没想到，普普通通的生姜也有很多种植学问。听完姜农伯伯的介绍后，我们就开始挖生姜了。我用手抓住姜杆使出浑身解数，可生姜还是埋在土里一点没有松动，我只好请姜农伯伯用铁铲挖，这才露出它的整个肚皮。我仔细一看拔出来的生姜，有的像连绵起伏的山峰，有的像姑娘染红的指甲，还有的像一颗颗人参。拔完生姜，我们又参观了工人如何刮生姜。
回家后，我查了一下资料。原来，铜陵产姜的历史悠久，早在春秋时期就有种植。在北宋年代，铜陵已成为全国生姜的著名产区，铜陵生姜也被列入朝廷贡品。相传在明嘉靖年间，嘉靖帝与首辅大学士周俊仪游铜陵县。嘉靖帝感染了风寒，服下姜汤后便再无头晕胸闷之感，便说：“此姜乃神物也，朕常有恶疾，此白姜不可缺也。”后太守入京纳贡时献上白姜，此后铜陵白姜岁岁朝贡。
铜陵白姜因姜嫩皮白而得名，而且块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩，味辣而不咆口。此外，还含有人体所需的钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。老姜还具有健胃、止血、顺气祛寒、化痰解毒、发汗消热、调味蔬菜、增进食欲等功能。相传乾隆下江南时，食用铜陵冰姜后赞不绝口。
怎么样，听了我的介绍，你是不是了解了我们家乡的姜文化，是不是已经垂涎三尺了呢？那就来铜陵，尝尝别具一格的白姜吧，保证让你的舌头久久回味。
市露采小学校园小记者 汤宇轩
指导教师 代利珍
姜田拔姜
说到生姜，大家一定都不陌生，它是我们铜陵的八宝之一，男女老少都特别喜欢吃它。为了更好地认识生姜，了解生姜的生长过程，老师带着我们一起走进姜田，体验拔姜的乐趣。
生姜长什么样子？生姜到底是怎样生长的呢？怎样判断生姜是否成熟了呢？带着一肚子疑问，我们来到了姜田，映入眼帘的是一大片绿色植物，一片片叶子有点像芦苇，好像给土地铺上了一张绿色的地毯。可是，生姜在哪呢?这时，姜农爷爷拔起一棵绿植，指着下面对我们说道:“你们看，这就是生姜。”我恍然大悟，原来生姜和大蒜一样，把自己埋进深深的泥土里，把长长的绿叶子留在泥土外面。姜农爷爷接着说：“每年的九十月份是生姜的收获期，这时候的生姜块大、含水量多、质脆嫩，比较适合做糖醋姜或者酱汁姜。”听到这儿，大家的口水好像都要流下来了，异口同声地说：“爷爷，那我们就开始拔姜吧！”
爷爷一声令下，我们就开始各显神通了，有的撸起袖子，憋足了劲，双手紧握住生姜杆子，身体用力地向后移动，豆大的汗珠不停地从脸上流下来；有的蹲在生姜旁，仔细打量，左拔拔右拔拔，寻找最佳的突破口；还有的寻找伙伴一起来拔……尽管我们用尽浑身力气，但是生姜却故意和我们作对似的，牢牢地扎在泥里不肯露一点儿头。正当我们气馁时，爷爷过来告诉我们拔生姜的正确方法，首先要用铁锹把生姜周围的土松一松，然后握住生姜杆子的下端左右摇晃，一棵生姜就轻松地拔出来了。按照爷爷说的方法，我们拔出很多的生姜，堆在一起就像一座姜山。此时，我们已经满头大汗、满身泥土，但一个个笑得特别开心。
市露采小学校园小记者 张若熙
指导教师 徐静
体验白姜文化
你们知道铜陵白姜吗？铜陵白姜属姜目姜科，为多年生草本植物，也是铜陵八宝之一，因姜嫩皮白得名，有“中华白姜”之美称。
今天，我们小记者就要去姜田一探究竟。我们沿着弯曲的小路来到了姜田。姜农佘伯伯告诉我们，白姜要经过5至6次培土，而且白姜非常娇嫩，怕积水、怕干旱，也怕高温烈日，必须做好防涝、防晒准备，所以要挖好三沟、搭好大棚遮阳，才能保证白姜的质量。接着，我们体验拔生姜。按照佘伯伯讲解的方法，我们将铁锹斜插到姜芦下，用脚使劲踩，将生姜四周的土挖松，再抓住姜芦使劲向外拔，完整的生姜就被拔了出来。姜芦是翠绿色的，中间是一根较粗的主枝，细长的叶子长在两边，叶子像竹叶，整体就像一幅完整的鱼刺，最底部的就是生姜，像硕大的手掌。刚拔出来的生姜有股辛辣的香味溢出。我抖掉生姜上的泥土，果然姜皮白白的，不愧是白姜。我用手掂了掂，还真沉呢。我们折去姜芦，一直折到红色的部分，下面是可以吃的。
我们还观看了怎样腌制生姜。腌制生姜前先要刮去姜皮，刮好的生姜浸泡在水里，接着切片、晾晒，去掉多余的水分，最后才是腌制，过程中需要加米醋、白糖、盐，糖醋姜便做好了，密封后腌制一个星期就可以食用了。酱生姜另加酱油即可。
活动结束后，我们每人收到一份小礼品，两罐不同口味的生姜，我们急不可待想尝一口。
市露采小学校园小记者 罗熙辰
指导教师 代利珍
挖生姜
生姜是铜陵八宝之一，以“块大皮薄，汁多渣少，肉质脆嫩”出名。今天，在老师的带领下，我们到义安区天门镇体验挖生姜。
尽管午后天气有些闷热，但不减我们挖生姜的兴致。穿过一条田间小路，我们踏进了生姜种植园，一股特有的生姜香气扑鼻而来，我们一个个兴奋不已，跃跃欲试比拼挖生姜。老师刚讲完挖生姜的技巧，我就迫不及待握住铁锨，找到一株茂盛的姜芦，在姜农佘伯伯的帮助下，一铁锨插了下去。原本以为会一举成功，没有想到，由于力气不够，只铲起了一些土，生姜仍顽强地长在那里。于是，我再次将铁锨插入土中，用脚在铁锨边上使劲踩了踩，让铁锨深入到土里。随着铁锨被抬起，我看见了一串红色物体，一旁的同学大呼道：“生姜，是生姜！”同学们纷纷围了过来，欲睹刚出土的生姜芳容。我急忙把生姜拔了出来，高高地举在手上，引来大家一片称赞声，那种激动可想而知。
抱着自己的“战利品”，我来到树下阴凉处，看着同学们继续在挖生姜，心中不免窃喜。看看自己挖的生姜，好似宝宝的小手掌，嫩嫩的，还散发着香气，真是可爱极了。
称量生姜时，我挖的这株生姜竟有2斤多重，大家纷纷投以羡慕的目光，我的心里美滋滋的。回程中，我将生姜紧紧抱在怀里，心里别提有多开心。现在回想起来，我的心里还是美美的。
市露采小学校园小记者 胡方宸禹
指导教师 代利珍
本版照片均由冉晓晨摄
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