顾客频吃“闭门羹” 商家陷入“用工荒”
本报讯（记者姜蕊郭月红）2月22日，农历正月初七，春节小长假后的第一个工作日。记者在走访中发现，频频遭到上班族吐槽的不是假期走得太快，而是节后生活不便，比如吃个早餐得绕上几个大圈，理个头发屡遭“闭门羹”。这些情况的出现，除了因为部分商家延后营业外，还有不少商家是因为“用工荒”而不得不推迟开张时间。
吃饭、理发遭遇“闭门羹”
2月22日早晨7时许，家住长淮新村的居民林女士正式开启了节后上班的模式。一路走来，不少早餐店大门紧闭，这可愁坏了林女士。“我突然想起我们小区附近有一家早餐店，所以又绕回家门口，匆匆忙忙吃了一顿早餐。”林女士无奈地说。
除了早餐店外，一些规模较小的餐馆、理发店等店铺同样在七天春节长假后暂未开门，而他们的暂未营业也给消费者的生活带来诸多不便。“本来以为过完年后理发店应该开门营业了，岂料去了几家熟悉的理发店，都是大门紧锁，听说要等到正月十五以后才开门。”市民李欣说。
节后现“用工荒”
一些餐饮企业选择延后营业，也有一些餐饮企业选择在农历正月初五民间传统的“财神日”当天开门营业。面对络绎不绝的顾客，一些餐馆饭店却因为“不周到”的服务而备受诟病。“我的菜点了半天了，怎么还没有动静？”“我们要的宝宝椅到底有没有？总得给个回应吧！”……在一餐馆内，除了大厅厨房两边来回忙活的服务员外，顾客此起彼伏的抱怨声随处可闻，服务人员刚静心聆听一桌顾客的诉求，另一桌顾客又开始大声呼唤起来。究其原因，一些餐饮企业工作人员无奈地解释称，不是我们服务人员不愿搭理对方，实在是人手不够。
记者走访发现，“急招配菜师、服务员、传菜员”，多数商家在店铺卷闸门上都贴有类似的招工广告。“从去年年底开始，我们的一些服务员就陆续向我辞职，有的说要提早回家过年，有的干脆说干这行太累了，想换份工作。”义安区某餐馆负责人杨女士向记者透露，每到年前就会现一大波辞职潮，而每到年初他们就会遭遇“用工荒”，虽然尝试在招聘网站上高薪诚聘、在店铺前张贴招聘启事，但效果甚微，一般要等很长一段时间才能雇齐人。
据介绍，餐饮业往往最紧缺的就是服务人员和厨房的勤杂工。对于人员缺失的具体原因，记者了解到，从事服务性行业的人员在不断减少的同时缺少新鲜血液注入。与此同时，大部分年轻人心态不稳定，不能够完全适应这一行业，也是造成这一行业人员流动性大、人员缺失的主要原因。
求职者：找工作不着急
面对年初出现的这种用工荒问题，一些有过同样“辞职”经历的市民道出了他们的想法。“一到年底，我们就归心似箭，总想着回家和亲人团聚，这种急迫的心理往往会影响我的工作，所以为了不影响老板的生意，几番纠结下，我最终选择了辞职回家。”顺安镇的朱女士告诉记者，难得过年与家人们团聚一堂，所以她也不打算那么早就找工作，至少要等到正月十五元宵节之后再做打算。
“我之所以暂时不急着找工作，除了想与家人多聚聚外，还有个重要的原因是不想盲目地找份工作。”技校毕业的小张曾在饭店干过1年的服务员，在他看来，这份工作只能勉强维持生计，过年期间，他与家人商量着，打算去外地闯荡一番，最好能找到一份与自己专业相符的工作。
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