铜陵市消保委、市市监局联合发布夏季餐饮食品安全消费提示
本报讯（朱婧 孙照柱）夏季来临，各类病源微生物生长繁殖增快，易引发各种食物中毒事件。为帮助消费者避免或减少饮食风险，保障广大人民群众的身体健康和生命安全，市消保委和市市场监督管理局温馨提示：外出就餐时要选择食品经营许可证和营业执照齐全、量化等级较高的餐饮单位就餐；网络订餐时应选择正规专业的外卖平台或知名品牌餐饮企业的订单，不选择未经有关部门许可备案的订餐渠道订餐。
要慎食和正确食用以下3类食品：第一类是野菜和野蘑菇。夏季野菜和野生蘑菇生长旺盛，但一些野菜和野生蘑菇具有毒性，最好不要采摘、购买和食用，误食后容易出现恶心、头晕、呕吐、视物不明或幻视幻听等症状。第二类是四季豆（芸豆）。生（或未煮熟）的四季豆中含有皂素、血球凝集素、胰蛋白酶抑制剂等，若食用未煮熟的四季豆易引发中毒。主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎症状，同时伴有头痛、头晕、出冷汗等神经系统症状，有时也会出现四肢麻木、胃烧灼感、心慌和背痛等症状。第三类是水产品。蒸煮时加热至100℃并持续10分钟以上，放置的时间不要超过2小时。切不要食用死亡水产品，包括贝类、螃蟹、甲鱼、鳝鱼及某些淡水鱼等。
不要食用以下2类食品：第一类是河豚。河豚的体内含有一种叫河豚毒素的生物碱，这是一种毒性很强的非蛋白类神经毒素，很难通过一般的烹饪手段来破坏，很容易发生中毒，河豚毒素中毒尚无特效解毒剂，死亡率高。第二类是野生江鲜。自2020年1月1日起，长江干流和重要支流实行“十年禁渔”，是推动长江共抓大保护和长江经济带绿色发展的重要举措，需要人人参与，共同努力。
此外，还提醒广大消费者，如发现餐饮服务食品安全问题，或出现可疑食物中毒症状时，应及时到正规医院治疗，并拨打市场监管部门投诉举报电话12315。同时，做好自我保护，使用公筷公勺，倡导分餐制，尽量选择烧熟煮透的食物，以及注意保留消费发票等凭证。
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