春节在家做美食
为了响应政府的号召，今年春节，我们全家人没有像往年一样去外地游玩。可是，寒假里除了做作业，不能出去游玩，还能做些什么呢？想来想去，我决定换一种方式过春节——在家里跟妈妈学做美食。
转眼间就快过年了，我和妈妈也开始了美食制作之旅。
我们首先要做的美食是蛋饺。我拿了几个鸡蛋，打成蛋液备用，妈妈则将肉馅搅好，然后加入盐、小葱、生姜等配料拌好，我们便开始做蛋饺啦。只见妈妈拿出了一个勺子，在勺子里刷上油放在火上烤，等勺子发出嗞嗞声就表明烤热了，再从碗里舀了一勺蛋液放进大勺子里，娴熟地转了几个圈，将蛋液均匀地铺在勺子里，慢慢地烤成蛋皮。随后，妈妈边烤边用筷子夹一条肉馅放在蛋皮的一侧，再将蛋皮翻过来盖住肉馅，并将封口处再烤一下以防露馅。这样，一个金灿灿又美味诱人蛋饺就做好了。我看了几遍，便想亲自尝试一下，妈妈爽快地答应了。
我学着妈妈的样子，将勺子烤热后加入了蛋液。幸好我转得快，否则蛋液就粘在一起了。我又学着妈妈的样子将肉馅放入蛋皮的一边，再把另一边蛋皮翻过来盖上。这时，手忙脚乱的我不小心将蛋皮戳破了，但是妈妈却对我说：“没关系，用筷子蘸了一点蛋液，在破的地方涂一下，再翻个面烤一会儿，就能补上破洞了。”我及时弥补后，一个漂亮的蛋饺就做好啦。后来，我越做越熟练，越做越快。一下午，我和妈妈轮流做了一大盆的蛋饺呢！
除了美味的蛋饺，我们家过年还少不了香喷喷的挂面肉圆。挂面肉圆做起来很简单，只需要一盆放好调料、搅拌均匀的肉馅和一碗山芋粉就可以啦！每次妈妈取一团肉馅搓圆，放到我手中的山芋粉碗里滚几圈，我将它们整整齐齐地放在筛子里，吃时油炸一下，美味的肉圆就做好了。
难道你以为过年时就只有这两种美食吗？不，还有大年三十早上，我们家一定会吃的山芋元宵呢！山芋元宵只需要将煮好的山芋糯米稀饭和糯米粉倒在一起搅拌，搅拌均匀后和成面团，将面搓成长条后再切成小块，这时只要搓成圆球就好了，这样山芋元宵就做好了，油炸一下再配上白糖，绝对美味！没想到，因为我刚刚洗完手就搓元宵，结果越搓越黏，全部粘在我手上，清理了好一会儿才把手弄干净。经历这个小波折后，我继续投入到了搓元宵的工作中，很快，一大箩的元宵就做好了！
除了这些美食，到了过年，我们家还会做特制的什锦菜、腌猪心等美食呢!大年三十开始，各种美食都会被摆上桌呢！
这个寒假虽然没能去外地游玩，但是我帮妈妈做了各种各样的美食，这可要比外出游玩有意义多了！因为这样既帮助了妈妈做了家务，也学会了本领，又没有给疫情防控添乱，还收获了快乐，真是一举四得的好事呀！
铜陵师范附小校园小记者 周圆圆
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