进店就餐先测温 复工复业有序进行 记者探访铜陵市餐饮企业复工情况
■ 本报记者 姜蕊 实习生 齐晨旭
近日，铜陵市印发《铜陵市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引》，进一步优化餐饮业疫情防控措施，加快推进餐饮业复工复业。此举对于餐饮业经营者而言，无疑是雪中送炭。复工后的餐饮业现状如何？对于当下的餐饮业，监管部门有哪些要求？记者就此进行了一番探访。
网络订餐、即点即走成“主流”
3月9日中午，在铜官大道北段一家餐馆，店员告诉记者，店是最近才开始恢复营业的，主要以外卖为主，或是现场即点即走。尽管如此，该餐馆仍然做好餐馆内外的消毒杀菌工作。
“随着餐饮企业逐步复工，我们的外卖配送工作更加忙碌了，因为眼下消费者的就餐方式还是以外卖订餐为主。”外卖配送员周宗平告诉记者，相比春节期间，如今的订单量逐步增长，不过他们在每次配送前后都会做好相应消毒工作，餐饮企业配好的餐盒也做足了相应的防范措施。
客人并不多，进店先测温
当日中午，记者来到位于北京中路的某火锅店。该店目前已经开始营业，顾客可以在大堂就餐。不过与以往不同的是，消费者进店首先需由店员进行体温测量，然后，还要留下姓名和手机电话等信息。记者观察发现，当日大约有9桌顾客在就餐，就餐者以年轻人居多。与此同时，店内整体情况和平时差别不大，不过每位服务员都佩戴口罩进行工作，店内就餐区和卫生间等处进行了消毒，洗手池配有洗手液。“我店不久前开放堂食就餐，目前正在慢慢恢复正常营业。”该店工作人员坚信，随着疫情的缓解，生意会越来越好的。
各部门共同推动餐饮业复工复业
据悉，《铜陵市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引》要求，餐饮单位承担疫情防控主体责任，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，要保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位等六个到位；暂停各类集体聚餐（宴席）活动；顾客进入餐饮单位要测体温，佩戴口罩。除就餐时间外，用餐人员应全程佩戴口罩；用餐完成后必须及时佩戴口罩，离开座位必须戴口罩；未测体温、不戴口罩不得进入餐饮单位。
此外，用餐人员要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺，防止交叉污染；每桌至少登记一名用餐顾客的姓名和联系方式。
与此同时，县区要落实属地管理责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，市场监管部门要落实食品安全监管责任，卫健部门要落实防疫工作指导责任。各有关部门要各司其职、密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。
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