将“光盘行动”进行到底
■ 本报记者 姜蕊
为菜肴“瘦身”、供应“半份”或“小份”、免费提供打包盒、提醒消费者“量力而吃”……“文明餐桌”活动实施来，不少餐饮单位绞尽脑汁，想方设法践行“光盘行动”。通过大力普及文明餐桌知识、推广文明餐桌礼仪、倡导节约用餐，努力营造全社会积极参与树立文明新风、崇尚勤俭节约的良好氛围。对于以往浪费现象较多的食堂、喜宴现场在这几年间是否有所改变，连日来，记者就此进行一番探访。
食堂：吃多少打多少，拒绝浪费
7月5日中午，记者先后前往铜陵市多家企业职工食堂进行探访。在六国化工弘毅楼职工食堂内，记者看到，偌大的餐厅里，员工们在品尝着可口的菜肴，还有些刚赶来的员工正拿着饭盒在窗口前打菜。“我们公司践行‘文明餐桌’理念，要求员工就餐中吃多少打多少，不要浪费。同时，餐桌上也会摆放着文明就餐的提示牌。”安徽六国化工股份有限公司相关工作人员介绍说。
记者随后多家企业食堂进行探访，虽然各食堂就餐环境有所不同，但大多数员工都是在选购菜肴方面都是“量力而吃”。“以往企业员工食堂存在不同程度的浪费情况，文明餐桌行动中，我们要求各餐饮单位张贴文明就餐宣传标语，同时开展相关宣传活动，如今食堂浪费现象已经改善很多。”市市场监督管理局相关工作人员介绍说。
大型喜宴：味美适量，就餐者齐“光盘”
喜庆热闹的场面，优雅洁净的就餐环境，对于广大市民而言，各种宴席中印象最深的莫过于喜结连理、满月酒等大型喜宴现场了。
“往年在这些喜宴现场，多多少少存在一些浪费现象。”顺安永泉喜宴中心经理钱勤介绍说，特别是他们推出的自助餐，浪费的现象更严重。“经过这些年来的文明餐桌行动，这些情况已经改善了很多。”钱勤介绍说，为了勾起消费者的味蕾，他们用最“本”的土菜烹制出美味可口的菜肴，同时为了避免浪费行为的发生，每份菜肴都比较适量，因此餐标也会相对较低。“一场婚宴下来，菜肴基本都被消灭光，即便少量菜肴还有一些剩余，消费者也会打包带走。”钱勤介绍说。
文明餐桌，让生活更美好
自2013年全市启动“文明餐桌”活动以来，全市机关单位和企事业食堂纷纷响应，争做厉行节约标兵。这些年来，为了杜绝“盛宴”变“剩宴”，全市各餐饮单位积极参与“光盘行动”。
与此同时，市市场监督管理局将机关企事业单位食堂纳入餐饮服务食品安全监督动态等级评定工作中，定期组织检查、考评，邀请义务监督员广泛参与监督，督促机关企事业单位食堂当好表率和标兵，引导社会厉行节俭，努力遏制“舌尖上的浪费”。
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